Расскажу сегодня, как приготовить утку в мультиварке.
Большая домашняя утка целиком в мультиварке у вас навряд ли получится по той причине, что туда она просто туда не полезет ;-), а вот половинка утки точно приготовится. Хотя, однажды муж мне с охоты принес дикую утку, она небольшого размера в отличие от утака, такую целую утку в мультиварке запечь или отварить можно.
Рецептов утки в мультиварке можно придумать множество, но я расскажу вам про самый простой способ приготовления, это вкусная вареная утка с овощами. Кстати, из наваристого утиного бульона можно сварить суп из утки, например, домашний суп лапшу.
Для рецепта утки в мультиварке нам понадобятся:
- Домашняя утка (половинка),
- Морковь – 1 большая или 2 маленьких,
- Лук репчатый - 1 шт.,
- Сельдерей (стебли) – 4 толстых стебелька,
- Вода,
- Лавровый лист,
- Соль и специи – по вкусу.
Как приготовить утку в мультиварке с овощами и бульоном
Утка моется, делится пополам, но не вдоль, а поперек. Из-за того, что тело у утки, как у многих водоплавающих птиц, у гуся, например, вытянутое, уместить ее в мультиварке удобно разрезав поперек.
Овощи: лук и морковь очищаются, промываются. Стеблевой сельдерей разделяется на части. Из овощей режется только морковь. Я порезала ее крупными колечками.
Пожалуй, это было самое сложное в приготовлении утки в мультиварке. Кипятим воду и заливаем утку с овощами кипятком, солим, добавляем специи и включаем мультиварку на режим «тушение» на 1-1.5 часа.
После сигнала
достаем отварную или тушеную утку и овощи из бульона, присаливаем.
Бульон, в котором варилась утка и овощи, переливаем из мультиварки в любую посуду, вот он на фото.
Кстати, утиный бульон можно заморозить в пластиковом контейнере и использовать его в дальнейшем при приготовлении первых блюд: супа, лапши или щей.
Подаем кусочки сочной утки с морковью и каким-нибудь овощным салатом.
Приятного аппетита!
С уважением, хозяйка записной книжки Анюта.
P.S. другие блюда из утки можно приготовить по этому рецепту:
приготовление индоутки рецепты
Люблю уточку! Спасибо за рецептик для мультиварки!
Юля, мы тоже ее любим и готовим часто. Так что ждите новых рецептов! 😉
спасибо тебе Анечка — лучше домашней птицы нет ничего — вкус мяса хоть можно почувствовать…..
Еще бы эта домашняя птица по цене не кусалась 🙂
Спасибо за рецепт! Первый раз приготовила уточку и так удачно и вкусно! Сытно. В конце варки я добавила молодой картофель. Все сыты и это главное для мамы и жены!
Прекрасно, Мария!
Ой ,как я люблю на утином бульоне, очень вкусно!!!!! Но только есть один минус, бульон ну очень жирный…..
Славян, жир плавает сверху, его можно просто собрать ложкой.
Или охладить блюдо в холодильнике, тогда жир снимется пластом.
Да, знаю я, мне можно сказать даже нравиться иногда такое жирное покушать, но вот моя фигура твердит «Закрой рот на замок!!!!!!!!!»….. На таком жиру картошку хорошо жарить!!!!!!!!!!!!!
Ой, я тоже уточку люблю, даже дикую! Такая вкуснятина! Мм мм
А я вот дичь не люблю, хоть у меня и папа охотник, ноя все никак не привыкну ее кушать… Все едят кроме меня и моей сестры… Для меня этот специфический запах … ну противен он мне ,хотя другие его просто не замечают….
Сегодня смотрела в магазине утки, как их выбирать. Они замороженные, были наши Омские по моему, и импортные. Ни чего не выбрала. А хотела так приготовить уточку, по этому рецепту.
Светик, магазинные утки чаще всего быстрого приготовления. По размеру они как?
Размеры наших около 2 кг, импортные по более были….
Конечно у тебя красивые уточки, в магазине какие они были не приглядные. Ну если все таки взять, значит они быстрее приготовятся ?
По 30 минут с каждой стороны. А там протыкать нужно будет, если красного сока нет — то готова.
Спасибо за рецепт. Вы напомнили приятные минуты из моей жизни. Уток в своем хозяйстве держим. А вот я вспомнила, как в детстве мой отец приносил с охоты диких уток. И по вкусу, и по приготовлению из них блюд — эти два вида отличаются. Простая пекинская утка имеет слабо выраженный запах. А дикая утка, чаще всего чирок, пахнет рыбой и болотом. Дичь есть дичь. Уничтожить запах можно вином «Ркацители». А после этого можно шпиговать чесноком, добавлять приправы и готовить блюдо.
Да, чирка как-то муж приносил с охоты, есть специфический запах.
Я помню, как мой отец тоже приносил с охоты диких уток. Разбавляли вино ркацетели с водой наполовину и замачивали на час уток. Специфический запах дикого утиного мяса проходил. Можно было есть таких уток в приготовлении.
Вот это секрет! Спасибо, что поделились!
Интересно, а какой вкус дает сельдерей?
Решила я делать без сельдерея, да и не нашла его в продаже. Очень вкусная получилась уточка. Благодарю за идею запекать небольшой кусочек утки.