Утка в мультиварке рецепт
Расскажу сегодня, как приготовить утку в мультиварке.
Большая домашняя утка целиком в мультиварке у вас навряд ли получится по той причине, что туда она просто туда не полезет ;-), а вот половинка утки точно приготовится. Хотя, однажды муж мне с охоты принес дикую утку, она небольшого размера в отличие от утака, такую целую утку в мультиварке запечь или отварить можно.
Рецептов утки в мультиварке можно придумать множество, но я расскажу вам про самый простой способ приготовления, это вкусная вареная утка с овощами. Кстати, из наваристого утиного бульона можно сварить суп из утки, например, домашний суп лапшу.
Для рецепта утки в мультиварке нам понадобятся:
- Домашняя утка (половинка),
- Морковь – 1 большая или 2 маленьких,
- Лук репчатый - 1 шт.,
- Сельдерей (стебли) – 4 толстых стебелька,
- Вода,
- Лавровый лист,
- Соль и специи – по вкусу.
Как приготовить утку в мультиварке с овощами и бульоном
Утка моется, делится пополам, но не вдоль, а поперек. Из-за того, что тело у утки, как у многих водоплавающих птиц, у гуся, например, вытянутое, уместить ее в мультиварке удобно разрезав поперек.
Овощи: лук и морковь очищаются, промываются. Стеблевой сельдерей разделяется на части. Из овощей режется только морковь. Я порезала ее крупными колечками.
Пожалуй, это было самое сложное в приготовлении утки в мультиварке. Кипятим воду и заливаем утку с овощами кипятком, солим, добавляем специи и включаем мультиварку на режим «тушение» на 1-1.5 часа.
После сигнала
достаем отварную или тушеную утку и овощи из бульона, присаливаем.
Бульон, в котором варилась утка и овощи, переливаем из мультиварки в любую посуду, вот он на фото.
Кстати, утиный бульон можно заморозить в пластиковом контейнере и использовать его в дальнейшем при приготовлении первых блюд: супа, лапши или щей.
Подаем кусочки сочной утки с морковью и каким-нибудь овощным салатом.
Приятного аппетита!
С уважением, хозяйка записной книжки Анюта.
P.S. другие блюда из утки можно приготовить по этому рецепту:
приготовление индоутки рецепты
Нинель
Решила я делать без сельдерея, да и не нашла его в продаже. Очень вкусная получилась уточка. Благодарю за идею запекать небольшой кусочек утки.
Нинель
Интересно, а какой вкус дает сельдерей?
Светлана
Спасибо за рецепт. Вы напомнили приятные минуты из моей жизни. Уток в своем хозяйстве держим. А вот я вспомнила, как в детстве мой отец приносил с охоты диких уток. И по вкусу, и по приготовлению из них блюд — эти два вида отличаются. Простая пекинская утка имеет слабо выраженный запах. А дикая утка, чаще всего чирок, пахнет рыбой и болотом. Дичь есть дичь. Уничтожить запах можно вином «Ркацители». А после этого можно шпиговать чесноком, добавлять приправы и готовить блюдо.
Анюта
Да, чирка как-то муж приносил с охоты, есть специфический запах.
Светлана
Я помню, как мой отец тоже приносил с охоты диких уток. Разбавляли вино ркацетели с водой наполовину и замачивали на час уток. Специфический запах дикого утиного мяса проходил. Можно было есть таких уток в приготовлении.
Анюта
Вот это секрет! Спасибо, что поделились!
Светик
Сегодня смотрела в магазине утки, как их выбирать. Они замороженные, были наши Омские по моему, и импортные. Ни чего не выбрала. А хотела так приготовить уточку, по этому рецепту.
Записная книжка Анюты
Светик, магазинные утки чаще всего быстрого приготовления. По размеру они как?
Светик
Размеры наших около 2 кг, импортные по более были….
Светик
Конечно у тебя красивые уточки, в магазине какие они были не приглядные. Ну если все таки взять, значит они быстрее приготовятся ?
Записная книжка Анюты
По 30 минут с каждой стороны. А там протыкать нужно будет, если красного сока нет — то готова.
Светик
Ой, я тоже уточку люблю, даже дикую! Такая вкуснятина! Мм мм
Славяна
А я вот дичь не люблю, хоть у меня и папа охотник, ноя все никак не привыкну ее кушать… Все едят кроме меня и моей сестры… Для меня этот специфический запах … ну противен он мне ,хотя другие его просто не замечают….
Славяна
Ой ,как я люблю на утином бульоне, очень вкусно!!!!! Но только есть один минус, бульон ну очень жирный…..
Записная книжка Анюты
Славян, жир плавает сверху, его можно просто собрать ложкой.
Сергей
Или охладить блюдо в холодильнике, тогда жир снимется пластом.
Славяна
Да, знаю я, мне можно сказать даже нравиться иногда такое жирное покушать, но вот моя фигура твердит «Закрой рот на замок!!!!!!!!!»….. На таком жиру картошку хорошо жарить!!!!!!!!!!!!!
Мария
Спасибо за рецепт! Первый раз приготовила уточку и так удачно и вкусно! Сытно. В конце варки я добавила молодой картофель. Все сыты и это главное для мамы и жены!
Записная книжка Анюты
Прекрасно, Мария!
Светлана Бурова
спасибо тебе Анечка — лучше домашней птицы нет ничего — вкус мяса хоть можно почувствовать…..
Sneginka.Anna
Еще бы эта домашняя птица по цене не кусалась 🙂
Юлия Омельченко
Люблю уточку! Спасибо за рецептик для мультиварки!
Sneginka.Anna
Юля, мы тоже ее любим и готовим часто. Так что ждите новых рецептов! 😉