Меню

рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, Первые блюда 9.03.2015

Уха в мультиварке из семги

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Светлана Кисловская

 

Суп, который носит гордое название уха, испокон веков известен на Руси. Но знаете ли вы, что не любой рыбный суп можно назвать ухой? Знатоки утверждают, что правильная уха должна быть сварена на костре, и она всегда готовится без крупы. Хотя многие повара пренебрегают этим, чаще всего в ход идет пшенная крупа или рис, и варят такой суп из рыбы на плите.

В давние времена существовали различные виды ухи, точнее этот суп назывался по-разному в зависимости от того, из какой рыбы он был приготовлен. Вот, к примеру, суп или уха из жереха, карпа или сазана имела название «черная уха», а вот суп из ерша, судака или окуня приятно было называть «белой ухой», но самой деликатесной считалась уха из осетра, белуги или семги и носил этот суп гордое название - «Красная уха». Вот именно о «красной ухе» сегодня я бы и хотела вам рассказать. А готовить ее будем с помощью кухонной помощницы – мультиварки.

Уха в мультиварке из семги

Уха в мультиварке из семги

Уха из семги в мультиварке получается по настоящему вкусной, ароматной и наваристой, даже если вы будете готовить уху из семги не из целой рыбины, а только из супового набора. Чаще всего в такие наборы входит голова, хребет, хвост, брюшко, последний компонент считается самым жирным и вкусным среди всего этого вкусного набора.
Если в давние времена такой ухой могли баловать себя исключительно царские особы, то тот период давно уже канул в лета. Ведь сегодня нет ничего проще, как приготовить вкусную уху из семги в мультиварке.

Для приготовления вкусной ухи в домашних условиях вам потребуются

Ингредиенты:

  • Набор для ухи из семги – 0,5 кг,
  • Вода - 1,5 литра,
  • Соль по вкусу,
  • Перец черный молотый по вкусу,
  • Лук - 1 головка,
  • Лавровый лист – 2 листочка,
  • Картофель 2- 3 клубня,
  • Свежая зелень.

Процесс приготовления:

Уха из семги в мультиваркеПромываем кусочки красной рыбы, очищаем, если есть чешуя. Складываем в чашу мультиварки, заливаем водой.

Уха из красной рыбы в мультиваркеЧистим картофель, нарезаем его брусочками, складываем вместе с рыбой. Луковицу бросаем целиком или половинками, предварительно очистив ее от шелухи. Целая луковица отдаст супу аромат, затем ее можно вынуть. Солим, добавляем лавровый лист. Если есть приправа для ухи, тогда можно и ее добавить немного для большего вкуса и аромата. Программируем мультиварку на режим «Тушение», время приготовления выставляем 1 час.

Уха из семги в мультиваркеКогда прозвучит сигнал об окончании программы и уха сварится, ее нужно разлить по тарелкам.

Уха из форели в мультиваркеВ каждую тарелочку добавляем свежую зелень, предварительно порубив ее ножом. Зелень укропа всех лучше сюда подойдет. Но есть люди, которые не любят зелень в супах, поэтому рекомендую подать отдельную тарелку или чашку с рубленой зеленью.

Уха из щуки или рыбный суп из щучьих головА так как мы избавились от вареной луковицы, которая уже отдала бульону свой аромат, то можно мелко нарезать свежий репчатый лук и добавить его в каждую тарелку. Наваристая и ароматная уха из семги в мультиварке порадует вас и всех собравшихся за столом. Приятного аппетита!

За рецепт и пошаговые фото благодарим Светлану Кисловскую.

А еще таким способом можно приготовить рыбный суп из карпа с пшеном.

С уважением, Анюта.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Уха в мультиварке из семгиУха в мультиварке из семги
Комментариев к статье: 6
  1. Светлана

    Вот бы сейчас такую уху! Варила недавно с горбушей, мне не понравилась сама рыба в ней. Какая — то вымоченная рыба получилась.

    Ответить
  2. Нинель

    Готовить уху в мультиварке — это одно удовольствие. Супчик там томиться, а какой аромат.

    Ответить
  3. Юлия

    Самое главное, что уха в мультиварке получается как на огне. Я готовила недавно по этому рецепту, все мои домашние были в восторге! Люблю такую с черным хлебушком.

    Ответить
  4. Светлана

    Уха получилась превосходная! Тем более из семги. Приятное с полезным.Это дополнительные организму кислоты Омега 3 и 6,которые имеются в этой рыбе. Так аппетитно смотрится уха с кусочком домашнего хлеба. Возникает одно желание — сразу приготовить уху. Точно такую же. Конечно, умело приготовленная уха даже с простой речной или морской рыбы будет всегда вкусной.

    Ответить
  5. Светик

    да, вкуснятская мне тоже нравится такая 😉

    Ответить
  6. Славяна

    Очень вкусная уха из такого набора, Светик, пробовала ,мне понравилось!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты