Тыквенный кекс рецепт с творогом и орехами

Холодные зимние вечера хочется наполнить чем-то ярким, теплым, и,
конечно же, вкусным. Всем этим критериям отлично соответствует мой
сегодняшний рецепт. Готовить мы будем ароматный и невероятно
аппетитный кекс с основой из тыквенно-орехового теста и творожной
прослойкой. Тыквенный кекс рецепт с фото для приготовления в духовке.

Тыквенный кекс рецепт с творогом и орехами

Такая выпечка станет прекрасным дополнением к чашечке кофе, кружечке
чая или стакану молока. А понравится она и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

• Творог – 250 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.

Как приготовить вкусный тыквенный кекс в духовке

Для приготовления теста нам понадобится тыквенное пюре.

Для этого очищенную мякоть тыквы нарезаем кубиками и отвариваем в кипящей воде 10 – 15 минут, пока она не станет мягкой. Охлажденный овощ пюрируем с помощью блендера или
протираем через сито.

Грецкие орехи измельчаем до состояния крупной крошки (их можно
нарубить ножом). С апельсина снимаем цедру. Вместо него можно
взять любой цитрус – мандарин или лимон.

В миске соединяем сливочное масло комнатной температуры и
сахарный песок. Миксером хорошо взбиваем до получения пышной
массы.

По одному вводим в масляно-сахарную массу смесь яйца, продолжая
непрерывно взбивать.

В полученную заготовку выкладываем тыквенное пюре и
апельсиновую цедру. Все аккуратно перемешиваем деревянной
лопаточкой.

В отдельной миске смешиваем просеянную муку, измельченные
грецкие орехи и разрыхлитель.

Орехово-мучную сухую массу смешиваем с тыквенной. Должно
получиться не слишком густое тесто.

Для начинки творог выкладываем в чистую миску. Добавляем к нему
яйцо и взбиваем блендером, чтобы не было комочков и получилась
однородная масса.

Добавляем сахар и крахмал, все хорошо перемешиваем. Начинка из творога для тыквенного кекса
готова.

Форму для кекса смазываем сливочным маслом. Я брала одноразовую
из фольги, размером 28х15 см. Выкладываем в нее половину тыквенно-
орехового теста.

Сверху выкладываем творожную начинку и распределяем ее с
помощью силиконовой кисточки.

На творожный слой выкладываем оставшееся тесто с тыквой.

Выпекаем творожно-тыквенный кекс 50-55 минут в прогретой до 180 градусов духовке.

Остужаем и нарезаем ломтиками.

Вкусный тыквенный тыквенный кекс с творогом рецепт с фото от Марины Мажаевой.