Меню

ЗАКУСКИ 1 4.08.2019

Тыквенные оладьи с сыром и курицей

  • Время приготовления:40 мин
  • Количество порций:6-8
  • Тип блюда:Закуски
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Для новичка

 

Очень приятно, вкусно и правильно начинать свой день с сытного и горячего завтрака. Одним из любимейших вариантов таких завтраков в моей семье являются блюда с использованием яиц. Это могут быть и яичницы, и запеканки, фритаты с наполнителями и без. Сегодняшний мой рецепт представляет собой что-то среднее между омлетом с начинкой и овощными лепешками. Готовим яркие, красивые, аппетитные, а самое главное, полезные тыквенные оладьи с сыром и копченой курицей.

Так как тесто для наших оладьев получается довольно густым, из него можно также приготовить закусочный пирог в виде одного большого или нескольких порционных кексов.

Яичные оладьи с тыквой и курицей

Тыквенные оладьи

как приготовить оладьи из тыквы с курицей рецепт

Ингредиенты:

  • тыква – 300 г,
  • сыр твердый – 100 г,
  • курица копченая – 250 г,
  • яйца – 4 шт.,
  • мука – 4 ст.л.,
  • соль – по вкусу,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление:

 

Подготовим главные компоненты для наших оладьев. Тыкву очищаем от кожицы и семян, натираем на крупной терке. Натертый овощ можно не отжимать, так как он не содержит в себе большого количества влаги. Рекомендую использовать тыкву не очень сладких сортов (не подойдет мускатная), так как ее вкус может слишком сильно доминировать.

Вместо тыквы в этом рецепте можно использовать кабачки или баклажаны. Если вы выбрали вариант с кабачком – перед термической обработкой его следует хорошо отжать. Если с баклажаном – натираем его не на крупной, а на средней терке.

Тыква на крупной терке

Таким же образом, как и тыкву измельчаем сыр – натираем его на крупной терке. Вместо твердого для более пикантного и острого вкуса лучше взять греческий рассольный сыр фета или брынзу.

Сыр на крупной терке

Куриное мясо снимаем с костей, освобождаем от кожи. Полученное филе нарезаем мелкими кубиками. При желании копченую курицу можно заменить на жареную или отварную, или любыми колбасными изделиями.

Куриное филе кубиками

Ингредиенты (тыкву, сыр и курицу) выкладываем в миску, солим, перчим, приправляем пряными травами и перемешиваем.

Тыква сыр курица соль перец

В полученную смесь добавляем яйца.

Если вы хотите получить овощные оладьи в более классическом понимании (по вкусу не похожие на омлет с добавками), то уменьшите количество яиц до двух.

Тыква сыр курица яйца

Вводим просеянную муку и замешиваем густое тесто. Для того,  чтобы оладьи получились пышными, можно добавить небольшое количество разрыхлителя или гашеной соды.

Более полезным вариантом будет замена пшеничной муки на молотые овсяные хлопья или отруби.

Тыквенное тесто с яйцами сыром куриным филе

Масло хорошо разогреваем на сковороде в течение 2-3 минут. Выкладываем в нее тесто, формируя небольшие круглые лепешки, диаметром до 10 см. Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем огне, под крышкой.

Обжаренные оладьи

Аппетитные оладьи из тыквы готовы, можно подавать к столу со сметаной или маслом, зеленью. Приятного аппетита!

 

Оладьи из тыквы с курицей и сыром

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Тыквенные оладьиТыквенные оладьи
Комментариев к статье: 1
  1. Светлана

    А вот так я еще не готовила. Запах копченой курицы в этом случае сделает свое ароматное дело. Обязательно попробую реализовать в первую очередь именно этот рецепт . Оладьи получатся вне конкурса — одно объеденье!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты