Меню

Выпечка сладкая, рецепты от Славяны 28.04.2014

Тыквенные кексы

Время приготовления: 40 минут без подготовки Автор: Записная книжка

 

Из тыквы можно приготовить множество вкусных блюд. Из нее варят кашу, варенье, делают запеканки, пироги, печенье, оладьи, ее можно и тушить и запекать. Но сегодня хотелось бы рассказать об «оранжевом чуде» - о тыквенных кексах. Такие кексы из тыквы непременно понравятся вашим деткам, не только их внешним видом, но и вкусом. Очень ароматные и нежные кексики не смогут оставить равнодушным ни одного любителя выпечки. Я предлагаю вам приготовить небольшие кексы в виде розочек, хотя если есть большая форма, то можно выпечь и большой тыквенный кекс, думаю, вкус от этого хуже не станет.

Тыквенные  кексы

тыквенные кексы

Для того чтобы приготовить тыквенные кексы вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 штуки,
  • Сахарный песок – 100 грамм,
  • Тыква – 300 грамм,
  • Майонез или сметана – 100 грамм,
  • Сода пищевая (гашеная уксусом) – ½ ч. ложки (без горки),
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана,
  • Растительное или сливочное масло (для смазывания формы).

Процесс приготовления:

крем сметана молоко заварнойВ глубокой чашке взбиваем куриные яйца с добавлением сахарного песка, в результате у вас должна получиться пышная однородная масса.

Затем добавляем майонез, который для уменьшения калорийности вы с легкостью  можете заменить нежирной сметаной. Все тщательно перемешиваем до однородности.

В полученную массу добавляем пищевую соду, гашенную уксусом. Вы можете заменить соду разрыхлителем теста (1,5 ч. ложки), если привыкли его использовать.

Тыквенный пирог кекс рецепт в мультиваркеТыкву следует промыть, снять кожуру, удалить семена, натереть на крупной или средней терке и добавить к взбитой массе. Но если вы хотите, чтобы тыква явнее ощущалась в кексе, то рекомендую вам порезать тыквенную мякоть мелким кубиком.

тыквенный кексВ отдельную чашку просеваем муку и добавляем ее в тыквенное тесто небольшими порциями. В результате должно получиться немного жидковатое тесто, которое нужно разлить по формочкам, предварительно смазанным растительным или сливочным маслом.

Формочки для кексов заполняем на ½ объема, так как тесто хорошо поднимется.  Если вы нальете больше теста в форму, то вы рискуете, что ваши кексы могут вытечь из формы или будут некрасиво свисать грибом.

Кексы творожные рецепт с творогом в силиконовых формахДля выпечки я использовала силиконовую форму в виде розочек. Хоть и говорят, что ее не нужно смазывать,  я все равно смазываю, во избежание казусов. По желанию перед выпечкой можно посыпать верх каждого тыквенного кекса небольшим количеством сахарного песка, благодаря сахару вы получите хрустящую корочку, и это добавит еще большей сладости вашей выпечке.

Теперь переставляем формочки на плоский противень и отправляем его в предварительно разогретую до 180° градусов духовку на 30 - 40 минут. Готовые кексы не следует сразу извлекать из формы, нужно дать им немного отстояться, минут 15, чтобы они слегка остыли, и только потом уже вынимать из формы. После того как вы извлекли выпечку из формы, можно присыпать ее сахарной пудрой, которую для пущего аромата можно смешать с молотой корицей.

Готовые кексы с тыквой получаются хрустящими снаружи и влажными внутри, с прекрасным ароматом, цветом и вкусом!

За рецепт и фото приготовления тыквенных кексов благодарим нашу Славяну.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

тыквенные кексытыквенные кексы
Комментариев к статье: 43
  1. Нинель

    К тыкве еще можно добавить курагу. Вкусная выпечка.

    Ответить
  2. Елена

    Тыкву выращиваю на участке. Как созреет попробую приготовить.

    Ответить
  3. Светлана

    Чудеса прямо в силиконовой формочке. Красивые на вид и даже фигурные получились кексики. Охотно приготовлю. Да и тыква в таком случае пригодилась.

    Ответить
  4. Нинель

    Какие аккуратные тыквенные кексы. Беру на заметку рецепт, с тыквой очень нравится выпечка.

    Ответить
  5. Светлана Бурова

    на рынках и целыми и кусками тыкву продают — мне кажется сейчас можно всё купить))))
    у нас с пару недель — как всё завалили свежей клубникой))))
    но её чесно говоря даже брать не хочется)))) 😉

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Точно!

      Ответить
      1. Светик

        Еще пару месяцев и пойдет своя клубника. Будем витамины получать со своего огорода, а эта как будто искусственная не настоящая( химическая((

        Ответить
    2. Славяна

      Клубника это вкусно, но сейчас она даже запаха то и не имеет, именно такого летнего, настоящего))))

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Запах-то она имеет, ее брызгают ароматизаторами. А вот вкуса никакого

        Ответить
        1. Славяна

          О, это еще хуже….

          Ответить
    3. Светик

      Можно наверно, у нас не все…

      Ответить
  6. Светик

    Тыкву где то нашла весной!
    Во дает! 🙂
    Расскажи место, и мы поищем

    Ответить
    1. Сергей

      Как где? В магазине, однако! 🙂

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Да, у нас в супермаркете недавно видела, кусочки тыквы продавали.

        Ответить
        1. Славяна

          Анечка ,у нас на прошлой неделе видела кусочки дыни замороженные продавали на развес, но их очень быстро расхватали. И я даже не успела ничего сделать, да и не знала, что с ней делала бы…

          Ответить
        2. Записная книжка Анюты

          Съела бы))) Мама моя часто замораживает, такой аромат зимой стоит, ммммм…..

          Ответить
        3. Славяна

          Да вкусно и ароматно.

          Ответить
        4. Светик

          Она вкусная когда ее раз морозишь? Наверно водянистая очень.

          Ответить
        5. Записная книжка Анюты

          Мама сахарком ее присыпает, перед тем как заморозить, дает образоваться сиропу. Так она гораздо вкуснее. Я так замораживаю абрикос.

          Ответить
        6. Славяна

          Беру себе на заметку, спасибо!!!!

          Ответить
        7. Сергей

          Вообще дыню обычно едят. Когда её много, нетрудно сварить очень вкусный душистый джем.

          Ответить
        8. Славяна

          Джем из дыни????????? Очень интересно, поделитесь рецептом.

          Ответить
        9. Сергей

          Да тут особого рецепта то и нет. Вопрос — что делать с дыней, если она недозрелая или не очень вкусная, возник ещё, когда я жил в Казахстане, там мы его решали на плите. Появление мультиварок сильно упростило этот процесс. Килограмм нарезанной кубиками дыни в чаше МВ засыпаете килограммом сахарного песка и включаете режим тушения. Периодически заглядываете в чашу, когда начнётся кипение, продолжаете процесс с открытой крышкой, снимая пенку. За полчаса до окончания режима выдавливаете в чашу сок 1 лимона. По окончании режима раскладываете в стерилизованные бенки.

          Ответить
        10. Записная книжка Анюты

          На выпечке не пробовали?

          Ответить
        11. Сергей

          Не вижу особого смысла. В начале выпечку нельзя, пригорит однозначно, а когда прогреется — нет необходимости.

          Ответить
        12. Славяна

          Сергей, так это густой джем получается или жидковатый все же???

          Ответить
        13. Сергей

          Зависит от дыни, однозначно сказать нельзя. Но, как правило, скорее в сторону жидковатости.

          Ответить
        14. Славяна

          Ну тогда это не джем, а варенье наверное.

          Ответить
        15. Сергей

          Скорее, всё-таки джем, поскольку джем отличается от варенья только тем, что при его варке плоды и ягоды хорошо развариваются, что в данном случае будет иметь место.

          Ответить
        16. Славяна

          Все поняла.

          Ответить
      2. Славяна

        Да нет Сергей ,у себя в холодильнике)))) Заначила ,а вот сейчас откопала))))))))))

        Ответить
        1. Сергей

          Ну у кого есть в холодильнике, тем ещё проще! 🙂

          Ответить
        2. Славяна

          У меня в морозилке ящики, так что верхний у меня всегда набит овощами и ягодами, удобно!

          Ответить
  7. Светик

    Славяна? Какой? Уже не терпится… Сидим ждем тебя!

    Ответить
    1. Славяна

      Сегодня зеленый с жасмином, мммммммм прелесть!!!!!!!!!!!!

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Мне две чашки!

        Ответить
        1. Светик

          И мне! За компанию.

          Ответить
        2. Славяна

          налила, присаживайтесь))))))))

          Ответить
  8. Светик

    Кексы это супер, к чаю вкусно очень должно быть.

    Ответить
    1. Славяна

      Конечно вкусно, спасибо, Светик!!!!!!!!
      Давайте все за стол ,я чай заварила свежий))))

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Какой сегодня пьем?

        Ответить
  9. Светлана Бурова

    обалденные кексы!!!!
    радует, что эту выпечку любят многие)))))
    снова совпадения))))

    Ответить
    1. Славяна

      Спасибо, Светлана!!!!!!!!!!!!! Мы тоже любим такие кексики, вкусно и быстро!!!!!!!!!!!!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты