Тыквенная каша рецепты
Осенью, когда у бабушек на рынках появляется тыква нового урожая, мне сразу вспоминается эта тыквенная каша с пшеном на молоке – яркая, сладкая, ароматная, сытная и полезная. Готовить ее можно целую зиму, ведь зимой особенно нужны горячие калорийные блюда, а эта каша полезна со всех сторон – в ней и молоко, и крупа из пшена, и богатая витаминами и микроэлементами тыква.
Тыквенная каша с пшеном на молоке

Ингредиенты:
- 1 стакан пшена,
- 2 стакана молока,
- 250 г мускатной тыквы,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. сливочного масла,
- 1 ст. воды.
Приготовление:
Пшено несколько раз хорошо промываем холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Если крупа низкого качества, лучше ее предварительно перебрать, чтобы в каше не попадались твердые черные пшенные крупинки.

Заливаем пшено стаканом воды и ставим на маленький огонь. Варим, пока не испарится вода.

Тыкву (чтобы каша была вкуснее, выбирайте мускатные сорта) очищаем, промываем и режем одинаковыми кубиками.

В кастрюльку (а еще лучше в чугунок или в сотейник, чтобы сладкая смесь из молока и тыквенного сока не подгорала на дне) высыпаем проваренное пшено и подготовленную тыкву, заливаем молоком.

На очень маленьком огне доводим кашу до готовности. Необходимо, чтобы крупинки пшена полностью разварились, а тыква стала мягкой. При желании можно сделать кашу более жидкой, добавив еще стакан молока. За несколько минут до конца приготовления добавляем в кастрюльку сахар и сливочное масло. Хорошо размешиваем кашу, чтобы все ингредиенты распределились и уже на выключенном огне оставляем ее под крышкой «дойти».

Подавать молочную кашу с тыквой и пшеном лучше горячей, но ее спокойно можно готовить с запасом, а затем подогревать в микроволновке – от этого она не становится менее вкусной.
Автор рецепта и фото: Наталия.
Видео рецепт с канала Ютуб
Тыквенная молочная каша в мультиварке Редмонд (для Панасоника программа все та же, «молочная каша»)
Готовится молочная, а точнее сливочная каша из одной только тыквы, со сливками и медом без добавления крупы, по консистенции напоминает сливочный крем суп или суп пюре
и еще одно блюдо из тыквы с гречкой, это
гречневая каша запеченная с овощами в горшочках из тыквы
В этом рецепте гречневая каша преподносится в интересном варианте, который может быть завтраком, обедом или ужином. Гречка отваривается до полуготовности, смешивается с любыми тушеными овощами (например, с морковью, сладким красным перцем и пастернаком). Горшочки делаются из продолговатой тыквы (сорт «гантелька»), внутри тыквенные горшочки посыпаются любимыми травами. В них закладываются гречневая каша и овощи и запекаются горшочки из тыквы с кашей в духовке до готовности.
Молочная пшенная каша с тыквой

Существует много рецептов тыквенной каши с различными крупами: рисом, манкой, кукурузной крупой. Галина Котяхова прислала нам фото и свой рецепт молочной тыквенной каши с пшеном:
«Хочу предложить рецепт своего завтрака, который готовлю на протяжении многих лет три раза в неделю. Очень полезное для организма блюдо из пшена и тыквы. Конечно, основной ингредиент завтрака это любая крупа. Сегодня у меня - пшено".
Ингредиенты:
- 200 гр. чищеной тыквы,
- 1 литр любого молока,
- вода 250 мл,
- 1 стакан пшена,
- 50 г сливочного масла,
- Соль щепотка,
- сахар по вкусу
- и корица.
Процесс приготовления:
Берем стакан пшена, высыпаем в плошку и промываем под струей воды до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Теперь ставим на огонь кастрюлю с водой(250мл) всыпаем пшено и проварим, чтобы оно стало немного мягче, затем вливаем молоко, даем закипеть и закладываем тыкву, порезанную кубиком, солим, добавляем сахар по вкусу и варим на медленном огне до готовности минут - 30.
Подаем на завтрак молочную кашу с тыквой в тарелочке, добавив сливочное масло и присыпав корицей.
Антонина
Очень люблю тыквенную кашу с рисом, попробую с пшеном сделать.
Юлия
Тыква очень полезная для организма. В виде каши она мне нравится больше всего. Всю семью приучила к ней!
Анатолий
Я готовил тыквенную кашу в мультиварке с пшеном, ой как вкусно получилось, правда масла добавил больше и еще изюм.
Славяна
Ох, это моя любимая кашка, яркая и вкусная!!! Мне вообще кажется ,что тыква лучше всего с пшеном сочетается, чем с другими крупами.
Анюта
С рисом тоже хорошо идет!
Славяна
Аня, я так не очень люблю рисовую кашу, только если на бульоне, а из молочных больше предпочитаю пшено 🙂
Светлана
Вот дождливая пора,
Осень тыкву принесла.
Положила на столе,
В доме стало веселей.
Быстро кашу мы сварили,
Часть на кекс определили.
Испекли с ней пирожки —
Так воздушны и легки.
А попробовать салат
С тыквой каждый будет рад.
Вот потеха — тыква в доме,
Что угодно приготовим!
Анюта
О, как раз салата из тыквы у нас не хватает. Надо этот пробел восполнить)
Лена
Очень люблю тыкву, и вкусная она , и полезная! Каши, супы пюре часто делаю из нее. А вот в ней, как в горшочке, еще ни разу не запекала. Обязательно надо попробовать!
Анатолий
Люблю тыквенную кашу и именно с добавлением пшена, раньше помню бабушка ее готовила в домашней печке, да в чугунке — съедали сразу все без остатка.
Анюта
Еще бы!