Торт считается главным украшением праздничного стола, и ни один сладкий стол нельзя представить без торта. Наверное, ни один человек не сможет отказать от кусочка вкусного торта с чашечкой ароматного чая. Но иногда, в особенности летом, хочется, чтобы торт был легким и не нагружал наш организм дополнительными калориями. Творожный торт с клубникой или фруктами достаточно легкий и нежный желейный десерт с прекрасными вкусовыми качествами. Сочетание клубники и творога делают творожный торт не только красивым и вкусным, но и приемлемым для любого праздника, даже для детского мероприятия. Цветные вкрапления «битого стекла» из мармелада в творожном креме на основе желатина сделают торт очень привлекательным и нарядным.
Суфле из творога и йогурта придает легкость, новизну и изысканность торту, куда кроме клубники вы можете добавить фрукты по сезону: киви, сливу, нектарин, виноград, кусочки спелой груши или апельсина. Возьмите этот рецепт творожного торта за основу и экспериментируйте, ориентируясь на сезон ягод и фруктов. В зависимости от добавок можно изменить вкус легкого торта.
Творожный торт
Основу для торта с клубникой и творогом я испекла в мультиварке, в ее чаше желейный торт у меня и застывал. Для этих целей так же прекрасно подойдет разъемная форма для выпечки в духовке.
Приготовить творожный торт на самом деле очень просто. Главное настроиться и начать, поверьте, все у вас получится!
Если вы начинающий кулинар и в чем-то сомневаетесь, проведите «репетицию», попробуйте приготовить такой торт заранее. Снимите пробу и убедитесь, что вы «не упадете в грязь лицом» перед гостями.
Для приготовления легкого творожного торта с клубникой вам потребуются следующие ингредиенты:
Для начала приготовим тесто для торта на основе кефира или сметаны. Для этого нужно предварительно достать маргарин или сливочное масло из холодильника и дождаться, пока оно станет мягким.
Затем растереть размягченное сливочное масло с яйцом до однородного состояния. Добавляем небольшими порциями кефир или простоквашу. В отдельной чашке смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и после отправляем смесь в тесто. Замешиваем тесто, оно должно быть однородным без комочков.
Для того чтобы выпечь корж в творожный торт, можно воспользоваться духовкой, я же для этих целей использую мультиварку. Готовое тесто переливаем в предварительно смазанную чашу мультиварки и, закрыв крышку, выбираем режим «Выпечка».
Выставляем таймер на 60 минут, и ждем окончания программы. Вы можете выпечь корж в обычной духовке, в таком случае нужно выпекать корж при температуре 180° градусов около 30 минут.
Пока наш корж печется, займемся приготовлением творожного крема суфле.
Мягкий творог без кислинки следует протереть через мелкое сито, далее добавить к протертому творогу йогурт и взбить миксером или венчиком. Мне понравился йогурт со злаками, его я и добавила в желейный крем. А смешивала сразу все ингредиенты блендером.
Свежую клубнику, следует перебрать и по надобности промыть, а после обсушить. Часть ягод оставить для украшения, а остальные ягоды нарезать небольшими кусочками.
Мармелад порезать сначала тонкими ломтиками или полосками, затем измельчить произвольно, крупно или мелко, как душа пожелает.
Подготовленные ягоды и мармелад отправляем в смесь из творога и йогурта.
В творожный крем добавляем тонкой струйкой прогретый желатин и начинаем все аккуратно перемешивать.
Готовый и остывший корж перекладываем в разъемную форму или если нет такой формы, то просто застилаем пищевой пленкой чашу мультиварки или обычную форму для выпечки.
Поверх коржа выкладываем творожный крем. Затем отправляем творожный торт с желатином в холодильник для полного застывания, лучше всего оставить там торт на всю ночь.
Какая красота!!!
А я такие заливные не пробовала готовить.
Светик, ничего сложного, поверь мне!
Это хорошо, что все просто, значит надо поучится..
А я вот побаиваюсь такие тортики, все переживаю, что не получиться…
готовила я такой торт — только в разъёмной форме — получается очень вкусно)))
обожаю творожные тортики)))
и ещё я вместо бисквитной основы делала просто печенье — это может понадобиться тем, кто не хочет выпекать основу или просто для быстроты приготовления торта)))
А печенье не смазывала ничем, Свет?
Анют — вот когда делала я из простого сахарного печенья — ничем не пропитывала их, а при желании можно пропитать сладким кофе или в любом сиропе, а тем более если печенье толстое….
у меня всё хорошо пропиталось и так)))
это я Анют про мой творожный тортик без выпечки))) помнишь?
Да, конечно! Сладкоежки разве могут такое забыть!
Очень соблазнительный торт! Может сооружу такой к дню рождения дочери…
Я советую брать нежный домашний творог, пресный, без кислинки. Иначе будут выраженные крупинки в креме. А еще для этих целей отлично подойдет детский творожок в стаканчиках. Будет еще вкуснее!
а ещё Анют можно брать обезжиренный при желании, тот который в пачках продают)))
мне кажется он тоже будет отлично в этом тортике себя вести))
Детский в стаканчиках а например какой?
да наверное хоть и КРЕПЫШ или любой АГУША — наверное такой)))
а я вот имею ввиду который в пачках ещё для взрослых продают по 200 гр. он тоже нежный
Света, это получается в пачках или ванночках — наш местный производитель, в других регионах его может не быть.
А творожная масса сюда подойдет???
Света ,а мне нравится тоже такой творог, именно обезжиренный, он для меня более нежный что-ли, а так очень жирно…
возможно — согласна, но всё равно думаю что есть…
я тоже раньше не обращала внимание — не ела такой творог)))
а сейчас его просто обожаю))))
нежный. вкусный и добавки разные можно в него делать)))
А мы с мужем очень сейчас творог полюбили!
Молодцы, творог он же полезен
А я вот не могу его много, иногда только и то бывает ем потому что надо. 🙂
А как можно не есть творог??? Он у нас почти каждое утро на столе, делаю его с изюмом, сметанкой и сахаром, уходит все на ура!!!!!!
вот и я о том же. очень полюбила такой творог — особенно 0%
обезжиренный
добавлю в него что хочу или просто кушаю))))
обалденный просто
Он мне кажется просто идеален для таких десертов, по консистенции нежный и однородный.
Светлана! В обезжиренный творог сколько сметаны добавляете? 🙂
Люблю творожные тортики, больно подкупают они простотой изготовления и отличным вкусом
Тогда угощайтесь, Лилия!
Рецепт возьму на заметку. Как-то не делала корж для торта на кефире. Да и творожный крем очень заинтересовал.
Люблю такой тортик готовить, особенно летом. Можно приготовить и вовсе без теста, только из творога.
Отличный десерт. Вместо мармелада можно добавить цукаты.
Красиво, нарядно и вкусно. Даже есть такой красивый тортик жалко. Сначала рассмотреть, а потом уже и можно дегустировать.