Легкий творожный торт
Торт считается главным украшением праздничного стола, и ни один сладкий стол нельзя представить без торта. Наверное, ни один человек не сможет отказать от кусочка вкусного торта с чашечкой ароматного чая. Но иногда, в особенности летом, хочется, чтобы торт был легким и не нагружал наш организм дополнительными калориями. Творожный торт с клубникой или фруктами достаточно легкий и нежный желейный десерт с прекрасными вкусовыми качествами. Сочетание клубники и творога делают творожный торт не только красивым и вкусным, но и приемлемым для любого праздника, даже для детского мероприятия. Цветные вкрапления «битого стекла» из мармелада в творожном креме на основе желатина сделают торт очень привлекательным и нарядным.
Суфле из творога и йогурта придает легкость, новизну и изысканность торту, куда кроме клубники вы можете добавить фрукты по сезону: киви, сливу, нектарин, виноград, кусочки спелой груши или апельсина. Возьмите этот рецепт творожного торта за основу и экспериментируйте, ориентируясь на сезон ягод и фруктов. В зависимости от добавок можно изменить вкус легкого торта.
Творожный торт
Основу для торта с клубникой и творогом я испекла в мультиварке, в ее чаше желейный торт у меня и застывал. Для этих целей так же прекрасно подойдет разъемная форма для выпечки в духовке.
Приготовить творожный торт на самом деле очень просто. Главное настроиться и начать, поверьте, все у вас получится!
Если вы начинающий кулинар и в чем-то сомневаетесь, проведите «репетицию», попробуйте приготовить такой торт заранее. Снимите пробу и убедитесь, что вы «не упадете в грязь лицом» перед гостями.
Для приготовления легкого творожного торта с клубникой вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
Для приготовления теста:
- Сахарный песок – 1 стакан,
- Кефир (простокваша или сметана) – ½ стакана,
- Яйцо куриное – 1 штука,
- Разрыхлитель для теста – ½ ч. ложки,
- Масло сливочное или маргарин – 100 грамм,
- Мука пшеничная – 1 стакан.
Для приготовления творожного крема:
- Творог (не кислый) – 200 грамм,
- Фруктовый йогурт – 2 стакана,
- Желатин – 30 грамм,
- Мармелад цветной – 100 грамм,
- Клубника (свежая) – 2 стакана,
- Сахарный песок и ванильный сахар по вкусу.
Процесс приготовления:
Для начала приготовим тесто для торта на основе кефира или сметаны. Для этого нужно предварительно достать маргарин или сливочное масло из холодильника и дождаться, пока оно станет мягким.
Затем растереть размягченное сливочное масло с яйцом до однородного состояния. Добавляем небольшими порциями кефир или простоквашу. В отдельной чашке смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и после отправляем смесь в тесто. Замешиваем тесто, оно должно быть однородным без комочков.
Для того чтобы выпечь корж в творожный торт, можно воспользоваться духовкой, я же для этих целей использую мультиварку. Готовое тесто переливаем в предварительно смазанную чашу мультиварки и, закрыв крышку, выбираем режим «Выпечка».
Выставляем таймер на 60 минут, и ждем окончания программы. Вы можете выпечь корж в обычной духовке, в таком случае нужно выпекать корж при температуре 180° градусов около 30 минут.
Пока наш корж печется, займемся приготовлением творожного крема суфле.
Предварительно нужно замочить желатин, на 30 грамм желатина понадобится 0.5 стакана холодной кипяченой воды. Оставляем желатин набухать на полчаса. После того, как желатин разбухнет, нужно будет распустить его на водяной бане и процедить.
Мягкий творог без кислинки следует протереть через мелкое сито, далее добавить к протертому творогу йогурт и взбить миксером или венчиком. Мне понравился йогурт со злаками, его я и добавила в желейный крем. А смешивала сразу все ингредиенты блендером.
Постепенно добавляем сахарный песок и ванильный сахар по вкусу.
Свежую клубнику, следует перебрать и по надобности промыть, а после обсушить. Часть ягод оставить для украшения, а остальные ягоды нарезать небольшими кусочками.
Мармелад порезать сначала тонкими ломтиками или полосками, затем измельчить произвольно, крупно или мелко, как душа пожелает.
Подготовленные ягоды и мармелад отправляем в смесь из творога и йогурта.
В творожный крем добавляем тонкой струйкой прогретый желатин и начинаем все аккуратно перемешивать.
Готовый и остывший корж перекладываем в разъемную форму или если нет такой формы, то просто застилаем пищевой пленкой чашу мультиварки или обычную форму для выпечки.
Поверх коржа выкладываем творожный крем. Затем отправляем творожный торт с желатином в холодильник для полного застывания, лучше всего оставить там торт на всю ночь.
Перед тем как подать торт на стол, его следует извлечь из формы, и, сняв пищевую пленку, переложить торт на красивое блюдо.
Украшаем легкий торт из творога свежей клубникой или фруктами. Хорошо на нем будут смотреться свежие листики мяты и стружка темного или белого шоколада.
Приятного вам аппетита желает Анюта и Записная книжка рецептов!
Загрузка...
Светлана
Красиво, нарядно и вкусно. Даже есть такой красивый тортик жалко. Сначала рассмотреть, а потом уже и можно дегустировать.
Нинель
Отличный десерт. Вместо мармелада можно добавить цукаты.
Елена
Люблю такой тортик готовить, особенно летом. Можно приготовить и вовсе без теста, только из творога.
Нинель
Рецепт возьму на заметку. Как-то не делала корж для торта на кефире. Да и творожный крем очень заинтересовал.
Лилия
Люблю творожные тортики, больно подкупают они простотой изготовления и отличным вкусом
Записная книжка Анюты
Тогда угощайтесь, Лилия!
Сергей
Светлана! В обезжиренный творог сколько сметаны добавляете? 🙂
Светлана Бурова
возможно — согласна, но всё равно думаю что есть…
я тоже раньше не обращала внимание — не ела такой творог)))
а сейчас его просто обожаю))))
нежный. вкусный и добавки разные можно в него делать)))
Записная книжка Анюты
А мы с мужем очень сейчас творог полюбили!
Светик
Молодцы, творог он же полезен
А я вот не могу его много, иногда только и то бывает ем потому что надо. 🙂
Славяна
А как можно не есть творог??? Он у нас почти каждое утро на столе, делаю его с изюмом, сметанкой и сахаром, уходит все на ура!!!!!!
Светлана Бурова
вот и я о том же. очень полюбила такой творог — особенно 0%
обезжиренный
добавлю в него что хочу или просто кушаю))))
обалденный просто
Славяна
Он мне кажется просто идеален для таких десертов, по консистенции нежный и однородный.
Записная книжка Анюты
Я советую брать нежный домашний творог, пресный, без кислинки. Иначе будут выраженные крупинки в креме. А еще для этих целей отлично подойдет детский творожок в стаканчиках. Будет еще вкуснее!
Светлана Бурова
а ещё Анют можно брать обезжиренный при желании, тот который в пачках продают)))
мне кажется он тоже будет отлично в этом тортике себя вести))
Светик
Детский в стаканчиках а например какой?
Светлана Бурова
да наверное хоть и КРЕПЫШ или любой АГУША — наверное такой)))
а я вот имею ввиду который в пачках ещё для взрослых продают по 200 гр. он тоже нежный
Записная книжка Анюты
Света, это получается в пачках или ванночках — наш местный производитель, в других регионах его может не быть.
Славяна
А творожная масса сюда подойдет???
Славяна
Света ,а мне нравится тоже такой творог, именно обезжиренный, он для меня более нежный что-ли, а так очень жирно…
Сергей
Очень соблазнительный торт! Может сооружу такой к дню рождения дочери…
Светлана Бурова
готовила я такой торт — только в разъёмной форме — получается очень вкусно)))
обожаю творожные тортики)))
и ещё я вместо бисквитной основы делала просто печенье — это может понадобиться тем, кто не хочет выпекать основу или просто для быстроты приготовления торта)))
Записная книжка Анюты
А печенье не смазывала ничем, Свет?
Светлана Бурова
Анют — вот когда делала я из простого сахарного печенья — ничем не пропитывала их, а при желании можно пропитать сладким кофе или в любом сиропе, а тем более если печенье толстое….
у меня всё хорошо пропиталось и так)))
это я Анют про мой творожный тортик без выпечки))) помнишь?
Записная книжка Анюты
Да, конечно! Сладкоежки разве могут такое забыть!
Светик
Какая красота!!!
А я такие заливные не пробовала готовить.
Записная книжка Анюты
Светик, ничего сложного, поверь мне!
Светик
Это хорошо, что все просто, значит надо поучится..
Славяна
А я вот побаиваюсь такие тортики, все переживаю, что не получиться…