Творожный кулич в мультиварке

Творожный кулич в мультиварке

Порций: 1 кулич   Время приготовления: 21. 04. 2014 г.

Пасха - самый любимый и главный православный праздник. Праздник праздников, торжество торжеств - так еще называли этот праздник на Руси. Пасха - день воскресения Иисуса Христа, это день победы жизни над смертью.  О том, что основное украшение  стола в этот день крашенки и кулич знают не только взрослые, но и дети. К выпечке кулича всегда относились трепетно и с ответственностью. И не случайно пасхальное тесто капризно и нужно проявить терпение и умение в работе с ним.
Несмотря на большой выбор куличей на прилавках магазинов, не так уж и просто найти действительно вкусный. А, как известно - все самое вкусно рождается в домашней обстановке, в тепле, уюте и любви. Поэтому печь пасхальные куличи лучше самим.  На самом деле это не так сложно как кажется.

Творожный кулич в мультиварке

кулич творожный в мультиварке

Рецепт кулича, который я хочу вам предложить, мне дала знакомая. Она его уже пекла много раз в духовке и один раз в мультиварке. Я тоже решила попробовать испечь кулич с творогом  в мультиварке.
Результат мне понравился: тесто мягкое, эластичное, приятное в работе. А сам кулич нежный и вкусный. Приготовить кулич  мульти варке к тому же  оказалось проще, за духовкой слежу постоянно, а тут положил, включил и жди.

Для приготовления творожного кулича с цукатами  в мультиварке нам понадобятся

Ингредиенты:

  • молоко – 150 мл,
  • масло – 100 г,
  • творог домашний – 200 г,
  • яйца куриные крупные – 2 шт.,
  • сахар – ½ стакана,
  • соль – щепотка,
  • мука – 500 г (может понадобиться чуть больше),
  • дрожжи сухие – 11 г (Саф-Момент для сдобы),
  • ванилин – 1 пакетик (1,5 г),
  • цукаты по вкусу.

Процесс приготовления:

Для куличного теста  нужно сделать опару (жидкое тесто).

В емкость всыпать 2-3 столовые ложки муки и 1 столовую  ложку сахара, перемешать, добавить дрожжи.

Холодное  молоко  нужно слегка подогреть. Влить молоко в дрожжи и  хорошо перемешать, дать опаре подойти в тепле 20 - 30 минут. Моя опара убежала немного, пока я отвлеклась, пришлось ее осадить чуть-чуть.

Отличное место для подъема опары и куличей - слегка прогретая духовка (40-50 градусов).

Творожный кулич рецептПока подходит опара, нужно приготовить сдобу  в  тесто для кулича.
Яйца взбить с сахаром. Добавить к ним растопленное сливочное масло, соль, ванилин и творог. Массу хорошо  взбить миксером. Должна получиться однородная масса без комочков.

кулич с творогом в мультиваркеВылить творожную массу  в опару и  аккуратно перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и  замесить тесто. Оно получается эластичным и не прилипает к рукам. Тесто  будет мягкое и очень приятное, с ним легко работать.

Тесто накрыть чистой кухонной салфеткой  и поставить на расстойку. На это может уйти от 40 минут до 2 часов. Все зависит от температуры, качества дрожжей и муки.

Я оставляла на 40 - 50 минут, тесто хорошо подошло. После добавляем в тесто цукаты и даем ему немного еще подойти (10 минут).

кулич с творогом в мультиваркеЧашу мультиварки смазываем маслом. Из творожного теста для пасхального кулича скатываем колобок и кладем его в чашу.

Выставляем программу «Йогурт»  на 30-40 минут.  В мультиварке Панасоник и подобных моделях можно включить «Подогрев» на 15 минут +15 минут потом просто дать постоять тесту.

Затем, не открывая крышки, переключаем на программу Выпечка, время 60 минут. Время выпечки зависит от вашей модели мультиварки. Я ставила пробный на 1 час 15 минут,  и кулич получился суше.

Творожный кулич в мультиваркеГотовый кулич с творогом и цукатами украшаем по желанию. Я взбила домашнюю сметану с сахаром и полила этой помадкой кулич. Можно приготовить глазурь из сахарной пудры и белков(1 белок взбить с 0,5 ст. сахарной пудры), сахарной пудры и лимонного сока или растопленного шоколада.

Сейчас можно найти много пасхальных фигурок для украшения куличей. Мы купили вот таких цыпляток.

Поздравляю всех с праздником Светлой Пасхи! Желаю вам солнечного настроения и пасхальной радости в эти светлые дни!

За рецепт и пошаговые фото приготовления  творожного кулича в мультиварке благодарим Ангелину Королеву.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Творожный кулич в мультиварке"
Перейти к форме комментирования
  1. Отличный кулич!!!!!!!!!!!!!!!!! Цыпа просто прелесть!!!!!!!!!!!!!

  2. Цыпка, вообще классненькая!

    • Не говори, прям такую композицию с куличиком создает, отличное украшение

  3. Да, поели мы куличей и яиц на пасху!

  4. Творожный кулич в мультиварке не приходилось готовить. В этом году пекла куличи обычным способом. А вот в следующем году, живы будем, по этому рецепту обязательно приготовлю кулич.

  5. А я сегодня опять кулич пекла, правда не творожный…. но вкусный!

    • Куда рецепт пошлешь? 😉

      • Анечке! 🙂
        Ну это на след пасху, сейчас по моему хватает, да и все наелись…

        • А я думаю повторить, не куличи а эту печеную пасочку

        • Анечка, а почему бы не повторить ,если так вкусно то получилось)))

        • Конечно!

        • Этот кулич хочешь испечь?
          Нам обязательно расскажешь потом.

        • Пасочку творожную, Свет

        • Так и не поняла какую
          Вот скажешь, — пристала

        • Печеную, Свет, —ВОТ ТАКУЮ—>>

  6. Все приготовленное в мультиварке — вне конкуренции. В том числе и такой кулич. Он получился слоистый, рассыпчатый. Так и тянется рука за кусочком. Нравится мне!

  7. Творожные куличи очень вкусные. Готовлю их в хлебопечке, попробую и в мультиварке сделать.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0