Творожные оладьи с кабачком и зеленью

Творожные оладьи с кабачком и зеленью

Порций: 6   Время приготовления: 45 минут 26. 07. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Рецепты оладий, представленные сегодня подойдут по вкусу любителям кабачка (цуккини, патиссона) и творога. Творожные оладьи с кабачком и кабачковые оладьи с зеленью – вот такое вкусное и интересное представление  вполне обычных продуктов.

Кстати, патиссоны выделяют меньше сока во время приготовления, чем кабачки. Из-за родственных связей с тыквой, по этим простым рецептам можно приготовить тыквенные оладушки.

Творожные оладьи с кабачком и кабачковые оладьи с зеленью

Творожные оладьи с кабачком и зеленью

пошаговые фото рецепты  от нашей читательницы Светланы Буровой

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт. (у меня были молоденькие цуккини – примерно по 15 см.)
  • Мука – 5-6 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Зелень – (петрушка и укроп) – по пучку (на ваш вкус).
  • Творог – 200 гр. – для творожных оладий.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное - для жарки оладий.
  • Салфетки бумажные кухонные (для снятия излишков масла с оладушек).
  • Зелень (петрушка) – для украшения.
  • Процесс приготовления:

    Сегодня мы сразу готовим два вида оладий из кабачка (цуккини): с зеленью и с зеленью и творогом.

    кабачки с зеленьюВ кастрюльку трём на крупной тёрке заранее вымытые и высушенные кабачки.

    Измельчаем как можно мельче зелень. Выкладываем к кабачкам.

    Вбиваем яйца и солим по вкусу.

    Просеиваем муку и добавляем понемногу в кабачковое тесто.

    Всё перемешиваем, это будет общая кабачковая основа для оладий.

    Затем наше тесто для оладий делим на две части, в одну из которых добавляем творог.

    Выпекаем сначала оладьи с зеленью.

    оладьи из кабачка с зеленьюНа предварительно разогретую сковороду с растительным маслом с помощью большой ложки выкладываем оладьи.
    Выпекая первую сторону, сковороду можно накрыть крышкой. Так оладьи лучше прожарятся.

    Когда они подрумянились, переворачиваем на другую сторону и также доводим до полной готовности.

    Если у вас оладьи сильно масляные – их можно сначала складывать на тарелочку с выложенными бумажными полотенцами или салфетками. Они впитают лишнее масло.

    оладьи кабачковые с зеленьюОладьи из кабачка с зеленью  красиво укладываем на блюдо и подаём к столу, украсив зеленью.

     

    Приступаем к выпечке оладий с добавлением творога.

    Кабачки с творогом Повторяем всё в точности так же, как и с первыми «зелеными» оладьями.

    Творожные оладьи с кабачком Когда приступаем к переворачиванию творожных оладий на сковороде, нужно быть аккуратными, так как они очень нежные.

    кабачковые оладьи с творогомВсе выпеченные оладьи с творогом и кабачком  выкладываем также на блюдо с кухонным бумажным полотенцем.

    Оба варианта оладий получились очень вкусными, нежными и красивыми.

    Наши тарелки с оладьями опустели очень быстро. Попробуйте и вы приготовить вкусные творожно – овощные оладьи и оцените их прекрасный вкус. Думаю, понравится всем.

    Такие оладьи можно употреблять как основное самостоятельное блюдо с добавлением сметаны или подавать в качестве закуски.

    Если здоровье не позволяет кушать жареные оладьи, можно из этого же кабачкового теста приготовить вкусную запеканку

    в духовке, взяв за основу наш другой РЕЦЕПТ.

    Экспериментируйте со вкусами на кухне вместе с нами и удивляйте своих домашних!

     

    Приятного всем аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

     P.S. кликнув по любому фото, можно его увеличить.

    Метки записи:
    Комментарии к записи "Творожные оладьи с кабачком и зеленью"
    Перейти к форме комментирования
    1. Из кабачка оладьи сама готовлю, но с творогом не пробовала, спасибо за идею. Кабачков навалом на огороде. Творог купим и приготовим.

    2. Вот это место «тесто для оладий делим на две части, в одну из которых добавляем творог.» хотелось бы подробнее. Творог жирный или нет и как его добавлять?

      • 1.Творог подойдет любой, лично мое мнение. Только более жирный потребует чуть больше муки. Вы это почувствуете, когда первый оладушек испечете.

        2. Как добавлять: размять вилкой и к кабачкам. Перемешиваете с овощной смесью и добавляете муку.

        • Я не случайно спросил, как добавлять творог. Не знаю, какой творог у Вас продается, тот что у нас, если его разминать вилкой, все равно останется довольно крупными комочками.

          • Сергей, он немного расплавится в тесте. У меня в оладьях с помидорами вкрапления творога были, достаточно приятно и красиво 😉

          • Понял. Благодарю.

          • Анюта творожок в тесте наверное по вкусу напоминает плавленный сыр?

          • Юля, действительно, он плавится как сыр!

          • в своих оладьях я использовала обычный 9% творог не зернённый, думаю что домашний творог будет самым лучшим вариантом в таких оладьях….
            как Анюта сказала — он немного при выпечке расплавится и будет ещё вкуснее…..
            приятного аппетита!!!

    3. Прекраснейший рецептик!

    4. Светлана! Ваши блюда как всегда превосходны!

      • спасибо Юлечка!

    5. Этот рецепт — букет самого вкусного и полезного!

    6. Объелись мы уже кабачков, сегодня сделала оладьи с добавлением творожной массы, представляете как вкусно? Сладкие, но с чаем как раз.

      • Оладьи с творожной массой, это что-то новенькое!

    7. Вот, Юля, на что способны хозяйки, дай думаю попробую с массой, для сладкоежек как раз, может и деткам подойдет, попробуйте.

      • Спасибо Галина! Попробую обязательно приготовить! Как раз сегодня муж опять привёз очередную порцию созревших кабачков!

    8. Я сделала не совсем так, как в рецепте (люблю эксперименты). Получилось — м-м-м! Делюсь:
      1. Кабачок молодой среднего размера (потереть на крупной терке)
      2. Яйцо — 3 шт.
      3. Зеленый лук граммов 150 (мелко порезать)
      4. Укроп и петрушка в количестве примерно как и зеленый лук, только в совокупности
      5. Мука — для клейкости
      6. Одна средняя луковица (я терла)
      7. Творог соленый Парижская Буренка упаковку ( в процессе готовки подсолить все же пришлось, т. к. муж любит)
      8. Масло (я предпочитаю растительное)
      9. Все перемешали и вперед!

      • Ооооо, должно быть вкусно!
        Спасибо, Марина, за ваши идеи!

    9. Пожалуй, нужно приготовить оба рецепта, чтобы сравнить, какой лучше, но, думаю, они оба хорошие.

    10. Оладушки из творога и кабачка нужно обязательно приготовить. А подавать буду конечно же со сметаной.

      • Знаю, знаю 🙂 С домашней! Самой вкусной!

    11. Еще готовлю сметанный соус. Просто обожаю сочетание домашней сметаны и чеснока, еще и укроп свежий можно положить.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0