Меню

Выпечка несладкая, рецепты от Светланы Буровой 26.07.2013

Творожные оладьи с кабачком и зеленью

Порций: 6 Время приготовления: 45 минут Автор: Анюта

 

Рецепты оладий, представленные сегодня подойдут по вкусу любителям кабачка (цуккини, патиссона) и творога. Творожные оладьи с кабачком и кабачковые оладьи с зеленью – вот такое вкусное и интересное представление  вполне обычных продуктов.

Кстати, патиссоны выделяют меньше сока во время приготовления, чем кабачки. Из-за родственных связей с тыквой, по этим простым рецептам можно приготовить тыквенные оладушки.

Творожные оладьи с кабачком и кабачковые оладьи с зеленью

Творожные оладьи с кабачком и зеленью

пошаговые фото рецепты  от нашей читательницы Светланы Буровой

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт. (у меня были молоденькие цуккини – примерно по 15 см.)
  • Мука – 5-6 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Зелень – (петрушка и укроп) – по пучку (на ваш вкус).
  • Творог – 200 гр. – для творожных оладий.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное - для жарки оладий.
  • Салфетки бумажные кухонные (для снятия излишков масла с оладушек).
  • Зелень (петрушка) – для украшения.
  • Процесс приготовления:

    Сегодня мы сразу готовим два вида оладий из кабачка (цуккини): с зеленью и с зеленью и творогом.

    кабачки с зеленьюВ кастрюльку трём на крупной тёрке заранее вымытые и высушенные кабачки.

    Измельчаем как можно мельче зелень. Выкладываем к кабачкам.

    Вбиваем яйца и солим по вкусу.

    Просеиваем муку и добавляем понемногу в кабачковое тесто.

    Всё перемешиваем, это будет общая кабачковая основа для оладий.

    Затем наше тесто для оладий делим на две части, в одну из которых добавляем творог.

    Выпекаем сначала оладьи с зеленью.

    оладьи из кабачка с зеленьюНа предварительно разогретую сковороду с растительным маслом с помощью большой ложки выкладываем оладьи.
    Выпекая первую сторону, сковороду можно накрыть крышкой. Так оладьи лучше прожарятся.

    Когда они подрумянились, переворачиваем на другую сторону и также доводим до полной готовности.

    Если у вас оладьи сильно масляные – их можно сначала складывать на тарелочку с выложенными бумажными полотенцами или салфетками. Они впитают лишнее масло.

    оладьи кабачковые с зеленьюОладьи из кабачка с зеленью  красиво укладываем на блюдо и подаём к столу, украсив зеленью.

     

    Приступаем к выпечке оладий с добавлением творога.

    Кабачки с творогом Повторяем всё в точности так же, как и с первыми «зелеными» оладьями.

    Творожные оладьи с кабачком Когда приступаем к переворачиванию творожных оладий на сковороде, нужно быть аккуратными, так как они очень нежные.

    кабачковые оладьи с творогомВсе выпеченные оладьи с творогом и кабачком  выкладываем также на блюдо с кухонным бумажным полотенцем.

    Оба варианта оладий получились очень вкусными, нежными и красивыми.

    Наши тарелки с оладьями опустели очень быстро. Попробуйте и вы приготовить вкусные творожно – овощные оладьи и оцените их прекрасный вкус. Думаю, понравится всем.

    Такие оладьи можно употреблять как основное самостоятельное блюдо с добавлением сметаны или подавать в качестве закуски.

    Если здоровье не позволяет кушать жареные оладьи, можно из этого же кабачкового теста приготовить вкусную запеканку

    в духовке, взяв за основу наш другой РЕЦЕПТ.

    Экспериментируйте со вкусами на кухне вместе с нами и удивляйте своих домашних!

     

    Приятного всем аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

     P.S. кликнув по любому фото, можно его увеличить.

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    • Категории

    • Расширенный поиск

    Комментариев к статье: 25
    1. Светлана

      А я пропускаю кабачки на мясорубке через крупную решетку. Сюда же добавляю зелень, лук, чеснок. Оладьи у меня получаются ровненькие и полностью зеленые. Люблю, чтобы и острые были, добавляю молотый перец.

      Ответить
      1. Анюта

        Это что-то новое!

        Ответить
    2. Нинель

      Еще готовлю сметанный соус. Просто обожаю сочетание домашней сметаны и чеснока, еще и укроп свежий можно положить.

      Ответить
    3. Нинель

      Оладушки из творога и кабачка нужно обязательно приготовить. А подавать буду конечно же со сметаной.

      Ответить
      1. Анюта

        Знаю, знаю 🙂 С домашней! Самой вкусной!

        Ответить
    4. Юлия

      Пожалуй, нужно приготовить оба рецепта, чтобы сравнить, какой лучше, но, думаю, они оба хорошие.

      Ответить
    5. Марина

      Я сделала не совсем так, как в рецепте (люблю эксперименты). Получилось — м-м-м! Делюсь:
      1. Кабачок молодой среднего размера (потереть на крупной терке)
      2. Яйцо — 3 шт.
      3. Зеленый лук граммов 150 (мелко порезать)
      4. Укроп и петрушка в количестве примерно как и зеленый лук, только в совокупности
      5. Мука — для клейкости
      6. Одна средняя луковица (я терла)
      7. Творог соленый Парижская Буренка упаковку ( в процессе готовки подсолить все же пришлось, т. к. муж любит)
      8. Масло (я предпочитаю растительное)
      9. Все перемешали и вперед!

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Ооооо, должно быть вкусно!
        Спасибо, Марина, за ваши идеи!

        Ответить
    6. Галина

      Вот, Юля, на что способны хозяйки, дай думаю попробую с массой, для сладкоежек как раз, может и деткам подойдет, попробуйте.

      Ответить
      1. Юлия Омельченко

        Спасибо Галина! Попробую обязательно приготовить! Как раз сегодня муж опять привёз очередную порцию созревших кабачков!

        Ответить
    7. Галина

      Объелись мы уже кабачков, сегодня сделала оладьи с добавлением творожной массы, представляете как вкусно? Сладкие, но с чаем как раз.

      Ответить
      1. Юлия Омельченко

        Оладьи с творожной массой, это что-то новенькое!

        Ответить
    8. Юлия Омельченко

      Этот рецепт — букет самого вкусного и полезного!

      Ответить
    9. Юлия Омельченко

      Светлана! Ваши блюда как всегда превосходны!

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        спасибо Юлечка!

        Ответить
    10. Юлия Омельченко

      Прекраснейший рецептик!

      Ответить
    11. Сергей

      Вот это место «тесто для оладий делим на две части, в одну из которых добавляем творог.» хотелось бы подробнее. Творог жирный или нет и как его добавлять?

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        1.Творог подойдет любой, лично мое мнение. Только более жирный потребует чуть больше муки. Вы это почувствуете, когда первый оладушек испечете.

        2. Как добавлять: размять вилкой и к кабачкам. Перемешиваете с овощной смесью и добавляете муку.

        Ответить
        1. Сергей

          Я не случайно спросил, как добавлять творог. Не знаю, какой творог у Вас продается, тот что у нас, если его разминать вилкой, все равно останется довольно крупными комочками.

          Ответить
          1. Записная книжка Анюты

            Сергей, он немного расплавится в тесте. У меня в оладьях с помидорами вкрапления творога были, достаточно приятно и красиво 😉

            Ответить
          2. Сергей

            Понял. Благодарю.

            Ответить
          3. Юлия Омельченко

            Анюта творожок в тесте наверное по вкусу напоминает плавленный сыр?

            Ответить
          4. Записная книжка Анюты

            Юля, действительно, он плавится как сыр!

            Ответить
          5. Светлана Бурова

            в своих оладьях я использовала обычный 9% творог не зернённый, думаю что домашний творог будет самым лучшим вариантом в таких оладьях….
            как Анюта сказала — он немного при выпечке расплавится и будет ещё вкуснее…..
            приятного аппетита!!!

            Ответить
    12. Галина

      Из кабачка оладьи сама готовлю, но с творогом не пробовала, спасибо за идею. Кабачков навалом на огороде. Творог купим и приготовим.

      Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты