Меню

Выпечка сладкая 14.10.2015

Творожные булочки

Порций: 18 шт. Время приготовления: 70 минут Автор: Ирина Калинина

 

Выпечка из творога всегда получается пышной, вкусной, ароматной и что немаловажно, остается мягкой достаточно длительное время. Все это мы уже не раз проверяли на практике, даже пекли творожные куличи. Творожное тесто очень удобно в использовании, потому как из него можно стряпать как пирожки или пироги со сладкой начинкой, так и с мясной, овощной, грибной или рыбной. Причем вовсе не обязательно для его приготовления брать свежий творог. Вот и сегодня мы будем спасать подкисающие кисломолочные продукты, из которых приготовим быстрые творожные булочки на скорую руку.

Творожные булочки

Творожные булочки

Если положить в это тесто больше сахара, то и кислинка в готовом изделии заметна не будет. Готовятся такие булочки довольно быстро, потому как в их составе нет дрожжей (соответственно нет нужды выжидать, когда тесто поднимется).

Достаточно вымесить бездрожжевое тесто, дать ему полежать хотя бы 10 минут, и можно печь все, что душе угодно.

По этому рецепту у вас получится 18 булочек диаметром около 6 см.

Ингредиенты:

  • растительное масло – примерно 140 мл;
  • творог – 200 г.;
  • кефир – 50 мл;
  • сахар – около 120 г;
  • 3 г соли;
  • яйцо;
  • мука – ориентировочно 300 г;
  • 10 г разрыхлителя.

Процесс приготовления:

Рецепт творожного теста приготовлениеВ небольшой миске тщательно взобьем яйцо с 70 г сахара, а в графине блендера измельчим творог, добавив в него кислое молоко или кефир и 100 мл масла. Затем соединим сладкие яйца с творожной массой. В удобной для замеса теста емкости смешаем большую часть муки с солью и разрыхлителем.

Тесто для пирога творожноеВыльем в сухую смесь содержимое графина блендера, замесим тесто, при необходимости подсыпая муку. Тесто у нас должно получиться мягкое, но не очень липкое. Закроем его пленкой пищевой и оставим в покое на четверть часа.

Булочки тесто из творогаОтдохнувшее тесто из творога поделим пополам, каждую из частей раскатаем в пласт толщиной около 3 мм,

Булочки из творожного тестасмажем маслом и посыплем сахаром.

Булочки улиткиТеперь свернем рулетом и порежем на куски шириной не менее 2 см.

Булочки без дрожжейРазложим полученные заготовки вверх срезом на противень (мы застелили его тефлоновым ковриком, который нет надобности смазывать маслом)

Быстрые булочкии отправим в горячую (200 °C) духовку выпекаться в течение примерно 30 минут.

Булочки бездрожжевыеСлегка остывшие ароматные и пышные творожные булочки выложим на блюдо, застеленное салфеткой (чтобы они не отмокали от посуды) и подадим к столу.

Приятного аппетита!

Возможно, вам будет интересно узнать, как приготовить дрожжевые булочки с начинкой из творога:

Булочки с творогом

Рецепт булочек с творогом -->>

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 9
  1. Елена

    Аппетитные булочки, тоже так люблю формировать. Красиво.

    Ответить
  2. Юлия К

    Я пекла такие булочки, только еще сверху украшала помадкой.

    Ответить
  3. Юлия К

    Кое-какие нюансы в приготовлении этих булочек для меня стали новинками, учту.

    Ответить
  4. Елена

    А я, для ускорения процесса, не делила ингридиенты на яичную и творожную половины, а просто всё по порядку смешала. Отлично получилось!;) спасибо большое за рецепт!)

    Ответить
  5. Светлана

    Я бы такой рецепт приготовления булочек назвала идеальным. Ведь не нужно длительное время ждать, пока подойдет дрожжевое тесто. Замесил тесто и готовь. А я в основном вожусь с булочками с дрожжевого теста. Это занимает массу времени.

    Ответить
  6. Марина

    Спасибо за рецепт, только вот не понятно нужен ли все таки кефир или нет?

    Ответить
    1. Анюта

      Марина, кефир добавляем в творог.

      Ответить
  7. Славяна

    Аппетитные плюшки получились, я еще мака в такие завитушки добавляю, тогда и красиво и вкусно получается. Тесто очень понравилось, беру на заметку.

    Ответить
  8. Ирина

    Спасибо за рецепт! Обожаю когда все изложено просто и ясно.Кину в закладки и обязательно попробую приготовить.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты