Творожная пицца

Творожная пицца

Порций: 2 пиццы   Время приготовления: 1 час 10. 03. 2015 г.

Творог имеет массу достоинств, его высоко ценят кулинары за прекрасные вкусовые качества. Творожная выпечка обладает особенным вкусом и ароматом, от которого в голове всплывают прекрасные картины из детства.
Сегодня хотелось бы поведать вам о непривычном для нас использовании творога, мы будем готовить пиццу из творожного теста.

Творожная пицца

Причем, если вы приготовите сладкое творожное тесто для пиццы, то в качестве начинки могут выступить как свежие, так и консервированные фрукты и ягоды, политые соусом и посыпанные сыром. А если вы приготовите несладкое творожное тесто для пиццы, чем мы сегодня и займемся, то в качестве начинки могут выступить грибы, сыр, мясо, колбасные изделия, томаты и т.д.

Такую пиццу на тонком тесте оценит прекрасная половина человечества, которая постоянно следит за своей фигурой.

Творожное тесто для пиццы

Перед тем как надеть фартук и приступить к готовке, важно знать некоторые нюансы работы с творожным тестом:

• Творог для выпечки должен быть свежим;
• Творог должен быть сухой, иначе при замешивании теста вам потребуется большее количество муки, и тесто в итоге будет жестким;
• Творожное тесто, которое готовится с добавлением соды, непременно должно «отдохнуть» прежде, чем приступите к работе с ним.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Масло сливочное или маргарин – 50 грамм,
  • Сметана – 2 ст. ложки,
  • Творог (желательно домашний, сухой) – 250 грамм,
  • Мука пшеничная – 1 стакан,
  • Соль по вкусу,
  • Сода пищевая (гашеная уксусом) – 0,5 ч. ложки.

Для приготовления начинки в пиццу:

  • Лук репчатый – 2 головки,
  • Грибы (отварные, любые) – 200 грамм,
  • Сыр (твердых сортов) – 100 грамм,
  • Масло растительное (рафинированное) – 3 ст. ложки,
  • Чеснок 1 – 2 зубчика,
  • Смесь перцев (молотая) – ½ ч. ложки,
  • Соль по вкусу,
  • Зеленый лук (перья).

Процесс приготовления:

Пицца с творогом рецептСухой творог всыпать в глубокую чашку. Предварительно замороженное сливочное масло или маргарин нужно натереть на крупной терке и отправить стружку из масла или маргарина к творогу. Следует заметить, если вы используете маргарин, то в тесто уже не нужно добавлять соль. Затем в творог и сливочное масло добавляем сметану и предварительно гашеную уксусом пищевую соду. Все аккуратно перемешиваем.

Творожное тесто для пиццыЗаранее просеиваем муку и небольшими порциями добавляем в творожную основу для теста. В итоге у вас должно получиться мягкое творожное тесто, которое даже может немного прилипать к рукам. Но помните, чем меньше вы добавите муки в творожное тесто, тем нежнее у вас получится выпечка из него.

Готовое творожное тесто оставляем «отдыхать», а сами займемся приготовлением начинки из грибов и сыра. Для начала нужно очистить репчатый лук, зубчики чеснока. Лук нарезать тонкими четвертинками, а чеснок измельчить ножом или пропустить его через пресс.

В сковородку наливаем растительное масло и пассируем лук до мягкости. Когда лук станет мягким, нужно добавить отварные грибы, с которых предварительно отжали всю жидкость. Если у вас крупные грибы, то их нужно порезать на более мелкие кусочки. Если грибочки мелкие, то оставьте их в неизменном виде, они украсят внешний вид готовой пиццы с творогом.

В конце обжарки, а это через 5 – 8 минут, нужно добавить подготовленный чеснок, смесь молотых перцев, соль по вкусу, перемешать. Начинка для тонкой пиццы готова, только осталось ее слегка остудить.

Творожная пицца с грибамиТем временем мы должны раскатать творожное тесто. Для этого мы берем скалку и хорошо обваливаем ее в муке, стол, конечно, тоже припорашиваем мукой. Пласт для пиццы должен быть толще 0,5 см. Обрезаем раскатанное тесто - основу, чтобы получился красивый круг. Аккуратно перекладываем основу на предварительно смазанный маслом противень или сковороду без ручки. Ну, а начинку нужно аккуратно распределить по всему периметру пиццы, отступая немного от края, чтобы соки не вытекали за пределы теста.

Творожная пицца с сыромСыр трем на крупной терке и обильно посыпаем им домашнюю пиццу. Отправляем ее в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Пицца из творогаГотовую пиццу посыпаем мелконарезанным зеленым луком и, разделив на порции, подаем к столу.

Пиццу приготовила Елена Волосевич.

Другой рецепт теста для пиццы

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Творожная пицца"
Перейти к форме комментирования
  1. ничего себе___ ЧЕГО!!!!!
    такую пиццулю никогда не пробовала))))
    вкусная наверное ??????

    • А я пробовала, тонкая, интересная.
      Мне понравилась!

  2. Вкусная думаю пицца. Я правда творожную не готовила
    А из за творога она не кислит?

    • Светик, вкус творога не такой выраженный, тесто же тонкое и ингредиентов других много.

  3. Удивительное сочетание творога и грибов. Для разнообразия можно и приготовить.

    • Я готовила, это еще и вкусно!

  4. На вооружение возьму рецепт теста. А в начинку хочу добавить колбасные изделия, например, ветчину.

  5. Сделала пиццу на пробу на творожном тесте. В начинку добавила колбасу. Вкусно! 🙂

  6. Творожную пиццу очень люблю, она получается мягкой и нежной. И начинку можно использовать любую.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0