Тушеная капуста с баклажанами и картофелем

Предлагаю ценителям даров природы  вкусный рецепт овощного рагу: тушеная капуста с баклажанами и картофелем

Это своего рода овощная солянка  из пекинской капусты, кольраби и брокколи, готовится быстро, а блюдо получается вкусным и полезным!

Все ниже перечисленные ингредиенты моем, режем и кладём по очерёдности в хорошо разогретый казан, на дно которого наливаем немного растительного масла.

Итак, для рецепта приготовления тушеной капусты с баклажанами и картошкой нам понадобятся:

• 300 г моркови
• 500 г капусты кольраби
• 500 г капусты пекинской
• 500 г  капусты брокколи
• 800 г картофеля
• 300 г репчатого лука
• 500 г  баклажанов
• 300 г  помидоров пропущенных  через блендер (зимой помидоры можно заменить на томатный сок или пасту)
• 4-5  раздавленных зубчиков чеснока
• 300 г  зелени (укроп, петрушка, кинза, листья салата, базилика)
• Соль по вкусу

Все овощи тушим до готовности, периодически подливать (по необходимости)  немного кипячёной воды. В конце приготовления  посолить и посыпать зеленью.

Посмотрите на фото, какое великолепие красок в овощном рагу из кольраби, брокколи, пекинской капусты, баклажанов и картошки!

Этот рецепт овощного рагу или тушеной капусты с баклажанами можно приготовить в мультиварке Панасоник

и даже готовить его без использования масла, для этого перемешать все порезанные овощи, посолить, чтобы выделился сок, заложить в мультиварку на режим тушения. Можно добавить капельку водички, пока выделяется остальной сок.  Для начала время приготовления выставить на 1 час, после сигнала проверить капусту и картофель на готовность, при необходимости, время добавить. Все зависит от сорта капусты и картофеля. Не смотря на то, что время приготовления такое большое, на этом режиме получаются самые полезные рагу и тушеные овощи из-за того, что этот режим очень медленный (работает  он по принципу медленноварки) и на нем сохраняются в овощах очень много питательных веществ и микроэлементов.

Если вам некогда ждать , то добавляете стакан воды, можно капнуть маслица,  и включаете мультиварку на режим «выпечка» на 40 минут. На этом режиме рекомендую вам один раз овощи в процессе приготовления перемешать.

***********************

Очень интересный рецепт тушеной краснокочанной (красной или фиолетовой) капусты с яблоком и свеклой  для мультиварки Панасоник я нашла в ютубе у Залины, смотрим рецепт,

Как приготовитьтушеную краснокочанную капусту с яблоком