Цветы кабачков
А вы знали, что цветы кабачков – отличный ингредиент для изысканных блюд?
Их можно фаршировать, обжаривать в кляре пустыми и даже использовать в выпекании несладких пирогов! Самой вкусной частью такого цветка является чашелистик – зеленый шарик у основания лепестков. Но и сами лепестки придают блюду ненавязчивый приятный вкус.
В сегодняшнем выпуске вам посчастливится не только поверить, но и убедиться в том, что существует такое блюдо, как жареные цветы. И это блюдо очень даже съедобное!
Для этого рецепта идеально подойдут цветы кабачков, цуккини и тыквы.
"Жалко урожая!" - скажете вы, ведь каждый цветок - это потенциальный кабачок или тыковка. Но для такого необычного блюда стоит собрать с каждой грядки хотя бы по цветку. А для особо искушенных подойдут и лепестки розы, их можно использовать не только в чай и варенье, но и готовить цветы в кляре.
Цветы кабачков
Мы в пошаговом фото рецепте будем использовать для приготовления цветы кабачка, и будем готовить фаршированные бутоны в кляре в мультиварке. Хотя, ничто вам не может помешать приготовить жареные цветы с начинкой традиционным способом на плите (еще по той причине, что ваша модель не готовит блюда во фритюре из-за небольшой мощности).
Так что если у вас есть своя дача с кабачковой грядкой – непременно запаситесь цветами и приготовьте цветы кабачков, фаршированные сардельками! Эта вкуснятина наверняка придется по вкусу всем!
Кроме сарделек в начинку можно использовать брусочки сыра, кусочки куриного филе, рыбы или мясной фарш.
Ингредиенты:
- Цветы кабачков – 8 шт.,
- Сарделька с сыром – 1 большая или 2 маленьких,
- Яйцо – 1 шт.,
- Мука – 1 ст. л. без верха,
- Соль – по вкусу,
- Растительное масло для жарки.
Процесс приготовления:
Для начала нужно запастись цветами. Самое главное в приготовлении этого лакомства – подобрать подходящие цветы кабачков. Они должны быть не слишком маленькими и не слишком большими: маленькие будет неудобно фаршировать, а большие могут оказаться вялыми. Так что в ваших интересах – найти цветочки среднего размера, которые не завяли на солнце.
Сорвите их и хорошо промойте в нескольких водах, чтобы избавиться от пыльцы. Затем аккуратно достаньте из каждого цветка тычинку. Она крупная, и отломать ее несложно. Правда, нежные лепестки могут порваться, поэтому вам придется вынуть тычинки, подковырнув их одним только указательным пальцем. Дальше в приготовлении этого блюда ничего сложного не будет!
Разрежьте сардельку на 8 равных частей. Если вы выбрали сардельки поменьше, то каждую разделите на 4 части. Можно взять обычные сардельки, а можно – вот такие, с сыром внутри. Так блюдо выйдет более сочным!
Аккуратно откройте цветок кабачка и вложите в него кусочек сардельки. Эти цветы – довольно маленькие, поэтому скрыть под лепестками весь кусочек сардельки не получится. Здесь хочется отметить, что сардельки – наиболее удобный вариант наполнителя для цветов кабачков. Можно попробовать проделать то же самое с мясным или овощным фаршем, но этого нужна будет сноровка. Намного проще положить в цветок что-то твердое вроде кусочка сардельки или сыра.
Можете также добавить зелень и кусочки ветчины, а так же бекон. Если вы заворачиваете начинку в лепестки розы, то нужно сколоть лепесток с обеих сторон шпажками.
Затем готовим самый простой кляр: в мисочку разбейте яйцо и смешайте его с мукой. Другой вариант кляра: яйцо, молоко или кефир и муку взбиваем венчиком/миксером, добавляем соль, перец по вкусу и рюмочку водки.
Потом разогреваем растительное масло во фритюрнице, сковороде или мультиварке.
Как приготовить цветы кабачка в мультиварке
Налейте в котелок мультиварки немного растительного масла и включите режим «Жарить» на 10 минут. Обмакните фаршированные цветы кабачков в кляр и выложите на дно мультиварки.
Посолите блюдо и обжарьте цветы с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Для приготовления этого угощения в мультиварке PHILIPS HD 3077/40 мощностью 980 Вт достаточно именно 10 минут.
Цветы кабачков, фаршированные сардельками, готовы! Их можно украсить зеленью (петрушкой, укропом, руколой) и сразу же подавать на стол.Не сомневайтесь, получилось вполне съедобно и необычайно вкусно!
Вот такие вот жареные цветы! Повторюсь, это блюдо можно готовить в мультиварке, а можно обойтись и обычной сковородой.
За рецепт и фото благодарим Викторию.
Приятного аппетита всем желает Записная книжка Анюты.
Загрузка...
Светлана
Экзотика востока смешалась с нашим традиционным приготовлением блюда из сарделек. Ну, и что ж? Можно пробовать, экспериментировать. В любом случае получится вкусно.
Елена
Такой рецепт встречала, но сама ещё не готовила. Интересно попробовать. Совсем скоро начнут цвести кабачки, будем экспериментировать.
Нинель
Видела просто жарят цветы кабачков, а тут с колбаской, так конечно вкусно. Осталось дождаться лета 🙂
Светлана
Экзотическое блюдо. Я просто первый раз встречаю этот рецепт. Он достойный внимания. Перед сахарными цветами кабачков и хризантем склоняли свои головы и восхищались вкусом японские императоры. А китайский мудрец Конфуций ел цветы кабачков в период раздумий. Кулинары Мексики признали, что в кабачках цветы — полезнее, чем сам плод. Так что будем дерзать и… готовить цветы кабачков в кляре и по другим мировым рецептам.
Светик
Неожиданное блюдо.
У меня растут кабачки, но я их только срываю, цветы выбрасываю. Даже не подумала бы чтоб в кляре их сделать
Светлана Бурова
неоднократно я пыталась приготовить что-то из цветков кабачка)))
но все мои начинания оставались сорванными СОХНУТЬ где-нибудь на парапете возле дома))))
думаю, что-нибудь я всё-такие приготовлю с ними))))
а моя мама всегда говорит о том, что её бабушка (она помнит из детства) всегда готовила борщи и щи с добавлением именно этих цветков))))
Славяна
Какая чудесная закусочка, прелесть!!!!!!!!!!!!