Цветная капуста в духовке
Цветная капуста в духовке запеченная с сыром - вкусный и полезный овощной гарнир, который можно легко и просто приготовить. Запеченная капуста получается очень нежной, ароматной и легкой для пищеварения. Ее можно подавать с мясом, рыбой или как самостоятельное блюдо. Взяв данный рецепт за основу, можно приготовить его различные варианты, добавляя в список ингредиентов репчатый лук, помидоры, сладкий перец и т.д.
Цветная капуста в духовке рецепт с фото

По сути это та же цветная капуста в кляре, только мы ее не жарим на сковороде, а запекаем. Больше пользы и какая экономия времени!
как приготовить цветную капусту вкусно и просто

Цветная капуста должна быть белой или светло кремовой с плотными соцветиями. Ее необходимо разобрать на отдельные части и тщательно промыть. Наиболее крупные соцветия можно разрезать на 2 или 4 части.
Ингредиенты:

- цветная капуста – 300 г;
- сыр – 100 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- сметана – 100 г;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- черный кунжут – 1 ч. л.;
- смесь сушеных трав – 1 ч. л.;
- паприка – 1,5 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.
Процесс приготовления:
Если есть подозрение на наличие в капусте червячков, ее следует погрузить на 15 минут в крепкий соляной раствор. Затем соцветия нужно переложить в кастрюлю с холодной водой, посолить и поставить на плиту.

На сильном огне воду необходимо довести до кипения. Затем нагрев следует отрегулировать так, чтобы поддерживать слабое бурление. Цветная капуста очень нежная, поэтому уже через 10-12 минут она станет мягкой. Готовность можно проверить вилкой. После этого воду нужно слить, а соцветия откинуть на дуршлаг и остудить под холодной водой, чтобы они не разваривались дальше. Затем необходимо дать воде полностью стечь.

Форму для запекания следует застелить пергаментом и смазать ее растительным маслом. На него нужно выложить цветную капусту.

В отдельной чаше необходимо взбить венчиком или вилкой куриные яйца.

К ним нужно добавить натертый на средней терке сыр и чеснок.

К смеси сыра и яиц следует добавить сметану и сушеные травы. Для запеканки из цветной капусты под сырной корочкой подойдут кинза, укроп, розмарин, базилик.

Сырный соус нужно посолить и приправить паприкой.

Тщательно перемешав, соус необходимо вылить на цветную капусту. Сверху следует посыпать черный кунжут.

В разогретой до 200 градусов духовке цветную капусту под сырной корочкой необходимо запекать 15-20 минут. Перед подачей запеканку можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Приготовление цветной капусты в духовке: рецепт и фото Гаяне Саркисян.
Юлия К
В духовке капуста выходит гораздо мягче и полезнее, нежели на сковороде!
Юлия К
Отличный вариант с духовкой, капуста такая мягкая и просто тает. Можно ещё размять и пюре сделать
Елена
Цветную капусту очень люблю, попробую и этот рецепт, уверена вкусно получится.
Нинель
Как же превосходно гармонирует черный кунжут с цветной капустой. Празднично!
Анатолий
Приготовлю тоже с добавлением кунжутных семян
Елена
С яичной заливкой многие блюда готовлю. Обязательно попробую этот рецепт.
Елена
Цветную капусту люблю в любом виде. Я запекаю её намного проще, отварную капусту выкладываю в форму для запекания. Посыпаю паприкой и сверху сыром. Очень вкусно.
Юлия К
От цветной капусты я никогда не откажусь!
Нинель
Шикарное блюдо из капусты. Обязательно приготовлю к ужину. Отчет напишу.
Светлана
Все так же и делаю как описано в рецепте. Цветная капуста нравится в любом виде, кроме сырой. А вот семена кунжута не добавляла. Попробую обязательно.
Людмила
Предлагаю рецепт,а вдруг понравится!?.Измельчённые цветки капусты с укропом,заправленные майонезом!Соль по желанию!
Анюта
Спасибо! Понравится!