Меню

рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, рецепты от Анюты 1.03.2014

Цукини с грибами

Порций: 2 Время приготовления: 30 минут Автор: Записная книжка

 

Цукини с грибами

Вчера солнце  весело заиграло в самом конце календарной зимы, даря надежду на скорое приближение весны и теплых деньков.  Открыла я свой холодильник в поисках приготовить что-то такое легкое и в тоже время сытное, но не мясное.  Грибы – очень распространенный ингредиент в наших блюдах, ими вполне можно заменить в разгрузочном или постном дне мясо. Оказались на полке цуккини и лук порей. Пришло на ум сочинить рецепт из цукини с шампиньонами и луком пореем и приготовить это блюдо в мультиварке (в одном  из любимых девайсов на моей кухне, вы легко сможете приготовить это блюдо в обычном сотейнике или сковороде).

грибы цуккини

Цуккини с грибами

рецепт для мультиварки и не только

Цукини – одна из разновидностей кабачка, может не всегда оказаться под рукой, поэтому  в рецепте эти два продукта можно с легкостью заменить один на другой. Главное условие, чтобы эти овощи были молоденькими с нежной кожицей.

Лук порей на мой вкус получается наиболее нежным в овощах и поэтому мой выбор пал на него, хотя за неимением такого продукта  с легкостью и без сомнений можно  заменить его репчатым  луком.

Пропорции указаны на 2 средние порции, поэтому в зависимости от количества едоков можно увеличить число ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Цукини – 1 штука,
  • Грибы (свежие шампиньоны) – 5-6 штук,
  • Специи – по вкусу (у меня лишь сухой базилик),
  • Соль – по вкусу,
  • Масло оливковое – 2 столовые ложки.

Процесс приготовления:

цукини грибыЛук порей порезать тонкими колечками, в приготовлении используется только белая часть стебля.
Цукини или кабачок измельчить произвольно, хоть брусочками, хоть кубиками. Хорошее настроение мне подсказало разрезать кружочки на четыре  части.
Грибы порезать пластинками, так красивее смотрится.

лук порей в мультиваркеРазогреть пару ложек растительного масла в сковороде или мультиварке и отправить на него лук порей.

Я включаю мультиварку на программу «выпечка» еще перед тем, как начинаю измельчать овощи. Просто более мощной программы «жарка» в Панасонике нет, и этого времени пока чаша прогревается мне достаточно для подготовки ингредиентов.

Выставляю сразу общее время приготовления 30 минут и крышку на начальном этапе пассировки не закрываю. Скажу сразу, на газовой плите  на большом огне это блюдо можно приготовить гораздо быстрее. Но в моем доме газа просто нет, а электрическая варочная поверхность разогревается практически столько же, сколько мультиварка. Это так, наперед, чтобы не было лишних вопросов в комментариях.

Итак, с открытой крышкой слегка до прозрачного состояния пассируем в мультиварке лук порей (примерно 10 минут).

цукини с шампиньонами в мультиваркеЗатем к луку отправляем измельченные цуккини и грибы. Сразу же солим, перчим (если нужно) и добавляем специи. На «выпечке» таймер показывает оставшееся до сигнала время - 17 минут. Перемешиваем овощи с грибами, закрываем крышку и жарим запекаем до готовности.

кабачок грибыМожно в процесс один раз перемешать. У вас должно получиться примерно как на моем фото.

А пока ждем сигнала, оформляем плоское блюдо для подачи листьями салата и дольками свежего помидора.

Цукини с грибамиВполне самодостаточное блюдо,  для тех, кто желает чего-то посытнее, советуем приготовить к нему спагетти с соусом из креветок.

С уважением, Анюта и ее Записная книжка рецептов!

 

По традиции в конце каждого месяца раздаем активным комментаторам нашего сайта денежные бонусы:

  • 1 место – 300 рублей,
  • 2 место – 150 рублей,
  • 3 место – 50 рублей.
топ комментаторов февраль 2014

Принять участие в конкурсе комментариев к рецептам может стать любой желающий, присоединяйтесь!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 21
  1. Елена

    Такие кабачки готовила, сочетание прекрасное. Особенно понравилось с жёлтым кабачком.

    Ответить
  2. Нинель

    Мне полюбились кабачки с грибами в сметане. И к картошке хорошо подходят.

    Ответить
  3. Светлана

    Я люблю готовить и кабачки и цукини с добавлением грибов. Очень нравится такой вариант приготовления как в жареном, так и тушеном виде. Создается впечатление, что у вас целая сковорода грибов. Все пропитывается грибным запахом . Добавляем сметаны. И на столе появляется очень вкусное блюдо.

    Ответить
  4. Юлия

    Кабачки уже появились в продаже, но они пока дорогие. Буду ждать уже своих с огорода, чтобы посмаковать этим прекрасным блюдом.

    Ответить
  5. Славяна

    Анечка, спасибо за денежное вознаграждение! Очень приятно получать подарки в первый день весны! Всех с наступившей весной!!!!!!!!!!!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Пожалуйста!

      Ответить
  6. Славяна

    Света ,когда много и часто общаешься в одной компании, то мысли начинают у всех работать в одну сторону))))
    Анечка, классное блюдо ,по настоящему весной запахло!!!!!!!!!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Cпасибо, Славяна!

      Ответить
      1. Славяна

        Для меня вообще кабачки различаются по цветам: зеленый, желтый и белый, и все они вкусные для меня в любом виде))))

        Ответить
  7. Светлана Бурова

    Анют — у меня такое ощущение сложилось, что мы с тобой будто вместе ходили по МАГНИТУ!!!!
    я тоже вчера купила лук порей, цуккини (именно цуккини) и грибочки шампиньоны….
    это что такое?
    ты не знаешь??????
    хотела готовить другое — но подумала — может и сделаю как ты))))))

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      🙂 Знаю, весна наверно!

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        😉
        класс

        Ответить
  8. Маргарита Сизонова

    От такого блюда уже пахнет весной! Цуккини один из моих любимых овощей.
    С первым днем весны всех нас!!!!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Перезимовали!

      Ответить
    2. Сергей

      ИМХО, цуккини, по вкусу, практически неотличимы от кабачков других сортов

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Согласна, отличаются в цене только 😆

        Ответить
  9. Светик

    Всем с наступающей весной! Да хочется чего то легкого и в то же время сытного, Анюта приготовила нам вкусное блюдо, спасибо огромное Будем пробовать.
    А плита у тебя старого образца электрическая? У меня тоже была начала плохо работать Приобрели стеклокерамику, гораздо быстрее разогревается.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Пробуйте, довольно вкусно!
      Плита у меня стеклокерамика 🙂

      Ответить
      1. Светик

        Так она вроде быстро нагревается…

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          С газовой не сравнить.

          Ответить
        2. Сергей

          С газовой и по стоимости эксплуатации не сравнить.

          Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты