Бездрожжевые пироги из цельнозерновой муки намного полезнее традиционных, ведь мука грубого помола дает необходимое количество витаминов группы В, не так опасна для фигуры. При добавлении хлопьев пирог не теряет своих вкусовых качеств, но ценность для организма значительно возрастает. В качестве полезного дополнения использовано в этой выпечке большое количество вишни.
Если свежих вишен еще нет, то подойдет и вариант с использованием замороженных ягод.
Цельнозерновой вишневый пирог
Рецепт вишневого пирога следующий
Масло смешивается с солью, ванилином, сахаром.
Вбиваются яйца.
Добавляется мука.
Следует всыпать овсяные хлопья, но предварительно от их количества следует отделить 2,5 столовые ложки и отложить.
Следом идет сода. Ее необходимо погасить. Можно просто всыпать к перечисленным ингредиентам 5 г пекарского порошка или разрыхлителя.
Проводится замешивание песочного теста.
Дно силиконовой формы лучше смазать растительным маслом.
Насыпается 2,5 ложки хлопьев овсянки на дно формы. Они должны быть равномерно распределены.
Хлопья посыпаются крахмалом. Он необходим, чтобы загустить выделяющийся при выпекании вишневый сок.
Раскладываются ягоды по всей площади будущего пирога.
А тесто распределяется по поверхности вишен. То есть будет пирог-перевертыш.
Ставится пирог в заранее прогретую духовку на 40-45 минут.
Готовый десерт оставляют остывать. Проводят переворачивание формы путем прикладывания тарелки к поверхности пирога.
Разрезать выпечку с вишнями лучше смоченным водой ножом.
Интересный рецепт. Скажите, а кто-нибудь пробовал его выпекать в мультиварке, можно его приготовить в мультиварке?
Татьяна, еще не пробовали, но думаю — можно.
Второй раз за сегодня узнаю об использовании овсяных хлопьев в выпечке — день открытий просто!
Вишневый пирог привлекает каждого. Мне кажется, что нет человека, которому бы не нравилась вишня в компоте, желе, варениках, пирогах. Но мне больше всего нравится пирог со свежих вишен. Так вкуснее.
Светлана, скоро уже и свежие вишни будут, я тоже их жду.