Цельнозерновой вишневый пирог

• 0,25 кг овсяных плющеных хлопьев;
• 0,2 кг муки цельнозерновой;
• 250 г сливочного масла;
• ванилин;
• крахмал (для присыпки);
• 5 ст. ложек сахара;
• 2 куриных яйца;
• 2 г соли;
• сода;
• 15 мл кислого раствора (уксус, раствор лимонной кислоты);
• 0,5 кг вишни.

Алгоритм приготовления такой выпечки ничем не отличается от того, который мы обычно используем при выпекании песочных пирогов.

Из свежих вишен следует выбрать все косточки. Замороженной вишне нужно дать оттаять. Можно немного их отварить, чтобы вышел лишний сок.

Масло смешивается с солью, ванилином, сахаром.

Вбиваются яйца.

Добавляется мука.

Следует всыпать овсяные хлопья, но предварительно от их количества следует отделить 2,5 столовые ложки и отложить.

Следом идет сода. Ее необходимо погасить. Можно просто всыпать к перечисленным ингредиентам 5 г пекарского порошка или разрыхлителя.

Проводится замешивание песочного теста.

Дно силиконовой формы лучше смазать растительным маслом. Насыпается 2,5 ложки хлопьев овсянки на дно формы. Они должны быть равномерно распределены.

Хлопья посыпаются крахмалом. Он необходим, чтобы загустить выделяющийся при выпекании вишневый сок.

Раскладываются ягоды по всей площади будущего пирога.

А тесто распределяется по поверхности вишен. То есть будет пирог-перевертыш. Ставится пирог в заранее прогретую духовку на 40-45 минут.

Готовый десерт оставляют остывать. Проводят переворачивание формы путем прикладывания тарелки к поверхности пирога. Разрезать выпечку с вишнями лучше смоченным водой ножом.

За рецепт и пошаговые фото благодарим Pоdsоlnuх.

С уважением, Анюта.

Рецепт хлеба из цельнозерновой муки -- >>