Трюфели рецепт домашних конфет
Конфеты трюфели названы так по своему внешнему сходству с грибом трюфелем. Чаще всего трюфель круглой формы. Эта шоколадная конфета делается из ганаша, глазируется растопленным шоколадом и посыпается какао, либо измельченными вафлями или орехами. Ганаш – это крем из шоколада, сливочного масла и сливок (молока), в который иногда добавляют различные добавки, в том числе ликер или коньяк.
Появились трюфели из шоколада во Франции. Трюфель, названный в честь элитного гриба, считается королем среди шоколадных конфет. Существует несколько разновидностей этой конфеты: мягкий трюфель, полумягкий и твердый. В нашей стране промышленность уже давно выпускает трюфели каплевидной формы. Но считается, что настоящие трюфели должны быть сделаны руками.
Предлагаем несколько рецептов домашних шоколадных конфет: трюфели с горьким шоколадом от Галины Котяховой и трюфели из детской смеси от Светланы Буровой.
Трюфели рецепт домашних конфет
рецепт из детской смеси или сухого молока
Интересный десерт: конфеты трюфели, приготовленный своими руками в домашних условиях из детской смеси или сухого молока, рецепт и фото Светланы Буровой. Мамы, у которых есть маленькие дети, нас поймут 😉
В этом простом рецепте приготовления конфет можно использовать остатки детского питания: малютки, нестожена, любой другой смеси или сухого молока (или просто купить пачку дешевой детской молочной смеси специально для домашних конфеток).
Для домашнего рецепта конфет потребуется:
- Детской сухой смеси (молока) – 700 гр.
- Молоко - 0.5 стакана.
- Какао-порошок - 4-5 ст. ложек (брала горький какао-порошок)
- Масло сливочное - 200 гр.
- Орехи - 1 стакан (я брала арахис жареный),
- Сахарная пудра - 200 гр.
- Пару капель коньяка,
- Для украшения - какао-порошок,
- Для украшения домашних конфет – орехи измельчённые.
Рецепт приготовления конфет
В кастрюльку выливаем молоко, всыпаем сахарную пудру, добавляем какао-порошок, пару капель коньяка и нарезанное масло.

Затем поставим на медленный огонь, но не кипятим!
Постоянно помешиваем, пока вся масса не станет однородной и не расплавится сливочное масло.

После этого кастрюльку снимаем с огня, добавляем измельчённые в порошок орешки,

всё тщательно перемешиваем.
Начинаем всыпать маленькими порциями детскую смесь или сухое молоко.

Массу хорошо перемешиваем! Получается очень густо, поэтому я рекомендую вымешивать домашние конфеты руками.
Даём шоколадной какао-массе для конфет загустеть. Ставим в холодильник на 30 минут.
Далее – формируем руками конфеты пирамидки или конусы и обваливаем в оставшихся измельчённых орехах.

Часть домашних трюфелей по этому рецепту можно обвалять в какао-порошке.

Выкладываем сформированные конфетки на плоский поднос (тарелку) и ставим в холодильник на 2-3 часа.
Приятного Вам чаепития!!!
Трюфели
Рецепт Галины Котяховой
Во время моей молодости были очень популярны конфеты трюфели домашнего приготовления из детской смеси. Сегодня множество вариантов приготовления этих вкусных конфет, в домашних условиях. Представляю свой рецепт Трюфелей и фото от дочери Лены.
Елена
В моем детстве мама часто готовила различные конфеты из детской смеси, вкусно очень.
Юлия К
Нашла для себя рецепт, который в будущем ни раз мне пригодится, так как магазинные конфеты не беру.
Ольга
Ваши трюфели замечательные, я бы хоть каждый день делала, если бы не диета …
Светик
Наконец то я приготовила конфетки от Светика. Сухой смеси полно, готовится быстро, съедается тоже!!!
Я равнодушна к конфетам, но дети и муж съели этот лист за 2 дня! Будем делать еще 😉
Записная книжка Анюты
Я бы тоже попробовала сейчас ваших конфеток!
Светик
Так вот, слопали уже 🙂
Я их держала в холодильнике. Так только и слышала хлоп, хлоп, дверцей холодильника. Дочка моя всем хвалилась что я конфеты им делаю, такие довольные были.
А вот когда они на столе полежат, вкус не тот. Мягкие как пластилин получаются.
Светик
Да, за Максима я помню, помощник мамин! У меня три доченьки лапочки
Записная книжка Анюты
Старшей уже 12 🙂
Светик
Спасибки. Все так понимаю тоже в декретном отпуске ? Здорово когда есть детки, стараешься им вкусненькое всякое приготовить !
Записная книжка Анюты
Нам уже три исполнилось 🙂
Светлана Бурова
прекрасно когда такая молодая мама и уже 3 доченьки….
это отлично…..
Светлана Бурова
а мне вот в июне выходить на работу…
🙂
и хочется и в тоже время не очень….
😉
вроде и дома надоело сидеть….
но в тоже время так привыкла за 3 года….
😉
Записная книжка Анюты
еще не скоро :=)
Сергей
Ну уж не надо так глобально обобщать! 🙂 🙂 🙂
Светик
Мгогодетную мамочку возьмете в свой коллектив?
Записная книжка Анюты
Да мы вас уже давно в свои ряды негласно приняли 😆
Светлана Бурова
сделаете один раз и будете постоянно готовить такие конфетки
Светик
Ну, да молодая. 34 мне
Записная книжка Анюты
А деток у вас сколько?
Светик
Надо и мне попробовать!смесь как раз в избытке
Записная книжка Анюты
О, да вы у нас молодая мамочка?
София
Спасибо за рецепт. У меня такая красота получилась и вкусненько
Светлана Бурова
мы тоже слопали эти конфетки на раз…..
очень вкусные
Славяна
Ой, какие конфетки прекрасные!!!!!!!!!!!!!!!!!! Для деток и взрослых супер!!!!
Светлана Бурова
у меня тоже ещё один рецептик есть — всё никак не приготовлю….
думаю они ещё вкуснее должны быть…….
Записная книжка Анюты
Будем ждать!
Галина
Девочки, конфеты делала не я, а дочка моя, вот такая она искусница. А конфеты действиьельно обалденные.
Светлана Бурова
какие красивые и вкусные получились конфетки у Галины — думаю в шоколаде особенно они вкусны!!!!
просто великолепно!!!
Записная книжка Анюты
Мои дети как увидели, до сих пор галдят 🙂 Первые из смеси были, теперь с шоколадом, ммммм!
Светлана Бурова
спасибо всем за высокую оценку конфет — действительно — домашние конфеты — это не магазинные!!!
таня
Пошла пить чай, с магазинными… А как бы хотелось такую конфетку…
таня
Светлана какие у вас чудесные конфеты получились.
Юлия Омельченко
Поздравляю с наступившим Новым Годом! Желаю радости, счастья и благополучия! Пусть Новый год принесёт только радость и успехи! А жизнь станет такой сладкой, как эти замечательные конфетки!
Sneginka.Anna
Спасибо, Юлечка!