Меню

Торты 6 18.03.2016

Торт Мулатка

Порций: 8 Время приготовления: 2 часа Автор: Юлия Смирных

 

Невероятно вкусный шоколадный торт Мулатка сочетает в себе сочный бисквит на сметане и крем, приготовленный из сгущенного молока и сливочного масла. Список продуктов для торта достаточно прост и найдется практически на любой кухне. Такой десерт – отличный вариант для праздничного застолья, когда гости утолили голод сытными салатами и закусками и уже готовы перейти к сладкому столу. Торт Мулатка и для детского праздника – именно то, что нужно.

Торт мулатка

Шоколадный торт Мулатка

Ингредиенты:

бисквит:

  • 3 куриных яйца,
  • 1,5 стакана муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан жирной сметаны,
  • 2 ст. л. какао-порошка,
  • 1 ч. л. соды,
  • 1 ст. л. лимонного сока;

крем:

  • 150 г сливочного масла 82,5% жирности,
  • 450 мл сгущенного вареного молока.

Процесс приготовления:

В удобную посуду разбейте свежие яйца и добавьте сахар, начинайте взбивать миксером  до тех пор, пока пена не станет плотной, а сама масса не увеличится в 2 раза. Аккуратно подмешайте сметану (жирность 25%). В отдельное посуде смешайте какао-порошок и муку и затем понемногу добавляйте в яично-сметанную массу. Пищевую соду погасите лимонным соком и добавьте сюда же, все перемешайте.

Форму для выпечки бисквита смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите в нее тесто, аккуратно разровняйте поверхность и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте не более 40 минут, готовность бисквита проверьте традиционным способом – проткните деревянной палочкой – она должна остаться сухой. Готовый бисквит достаньте из духового шкафа, дождитесь остывания и аккуратно разрежьте его на 3 коржа. Выберите немного крошки для украшения торта.

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло. Затем соедините его с вареной сгущенкой и взбейте до однородности.

Намажьте каждый корж кремом, и сверху нанесите несколько слоев. Обсыпьте сверху и по бокам бисквитной крошкой, украсьте кусочками шоколада.

Отправьте шоколадный торт на сметане в прохладное место для пропитки на 4-5 часов или на ночь. Готовый десерт подавайте к чаю, кофе или какао.

Торт мулатка

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Комментариев к статье: 6
  1. Светлана

    Заманчивый тортик, поэтому и пользуется такой популярностью. «Мулатка — ты, как шоколадка»! Это и к торту относится.

    Ответить
  2. Елена

    Можно для такого тортика использовать и другой крем, например заварной.

    Ответить
  3. Анастасия

    Крем от масла может быть жирным..но никак не приторным) и нет, крем отличный)

    Ответить
  4. Нинель

    А крем не приторный из-за жирного масла?

    Ответить
  5. Юлия

    Шоколадное тесто смотрится по особенному. Думаю, что сметану можно заменить кефиром, я так часто делаю. А для оформления хорошо подойдут фрукты: мандарины, киви, клубника — смотря, какой сезон!

    Ответить
  6. Светлана

    Не торт, а чудо. Отличная приманка для детей. Приготовлен по вкусу многих, прослойка очень приятная, с маслом и вареной сгущенкой. С удовольствием приготовлю. Уже давненько не готовила в этом стиле.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты