Медовый торт со сметанным кремом

медовый торт со сметанным кремом от Томочки

Аня, привет! насмотрелась на твой блог и захотела поделиться с тобой своим любимым рецептом медового торта со сметанным кремом! Я, конечно, только начинающий кулинар.  До  тебя мне далеко;-), но я буду стараться:-)  Может, кому пригодится, печь совсем не сложно его.

медовый торт со сметанным кремом

Тесто:

• 2 столовые ложки меда,
•  20 г сливочного масла,
• 3 яйца,
• 0,75 стакана сахара,
• 1 чайная ложка соды,
• 2-2,5 стакана муки.

Крем:

• 700 г сметаны взбить с
• 1-1,5 стакана сахара (сластить на любителя) до густого состояния.

Сделать тесто для коржей:

немного взбить яйца и сахар, добавить размягченное масло и мёд. Смесь нагревать на  водяной бане, постоянно помешивая. Масса должна быть жидкой. До густого состояния не уваривать. Снять с водяной бани, добавить соду и перемешать. Яичная масса  побелеет и увеличится в объеме. Постепенно, небольшими порциями ввести муку. Количество муки зависит от консистенции теста. Тесто для медового торта должно быть не сильно крутым, как густая-густая сметана.

Противень смазать маслом и присыпать мукой. Выкладывать  тесто рукой, обсыпанной мукой. Корж должен быть тонким (я утрамбовываю его ладонью), в виде круга  размером с тарелку.

Коржи выпекать в разогретой духовке при 180-220 градусах  около 5 минут.

Испеченные коржи  обрезать по шаблону (тарелке). Пропитать их густым слоем  крема. Тогда медовый торт со сметанным кремом получается необыкновенно нежным!

Бока торта смазать кремом,  украсить крошкой из обрезков от коржей (а еще эти обрезки  можно просто съесть))) Вот мой тортик: 

И другой вариант оформления: