медовый торт со сметанным кремом от Томочки
Аня, привет! насмотрелась на твой блог и захотела поделиться с тобой своим любимым рецептом медового торта со сметанным кремом! Я, конечно, только начинающий кулинар. До тебя мне далеко;-), но я буду стараться:-) Может, кому пригодится, печь совсем не сложно его.
- Томочка г. Ульяновск
медовый торт со сметанным кремом
Тесто:
- 2 столовые ложки меда,
- 20 г сливочного масла,
- 3 яйца,
- 0,75 стакана сахара,
- 1 чайная ложка соды,
- 2-2,5 стакана муки.
Крем:
- 700 г сметаны взбить с
- 1-1,5 стакана сахара (сластить на любителя) до густого состояния.
Сделать тесто для коржей:
немного взбить яйца и сахар, добавить размягченное масло и мёд. Смесь нагревать на водяной бане, постоянно помешивая. Масса должна быть жидкой. До густого состояния не уваривать. Снять с водяной бани, добавить соду и перемешать. Яичная масса побелеет и увеличится в объеме. Постепенно, небольшими порциями ввести муку. Количество муки зависит от консистенции теста. Тесто для медового торта должно быть не сильно крутым, как густая-густая сметана.
Противень смазать маслом и присыпать мукой. Выкладывать тесто рукой, обсыпанной мукой. Корж должен быть тонким (я утрамбовываю его ладонью), в виде круга размером с тарелку.
Коржи выпекать в разогретой духовке при 180-220 градусах около 5 минут.
Испеченные коржи обрезать по шаблону (тарелке). Пропитать их густым слоем крема. Тогда медовый торт со сметанным кремом получается необыкновенно нежным!
Бока торта смазать кремом, украсить крошкой из обрезков от коржей (а еще эти обрезки можно просто съесть))) Вот мой 
тортик: 
И другой вариант оформления:
Томочка, спасибо большое за вкусный рецепт!
Обожаю, медовик. Спасибо за рецепт. Анна у Вас отличный сайт! Успехов Вам и всех благ!
Медовик! Классика — вкусная и никогда не надоедающая!
Спасибо, Ирочка!
Рада вам на моем блоге 🙂 Спасибо, что заглянули!
Тортик — просто чудо какое-то. Очень уважаю медовые тортики — даже на свадьбе своей мы заказывали торт медовый для нас и всех гостей. очень вкусно было…..
Вот что я никогда не готовила, так это медовый торт, как то все руки не доходят. Планирую на Новый год приготовить и оформить соответственно. Спасибо за рецептик!!!
а я раньше всегда пекла огромный медовый торт на своё день рождение….
все были довольны — вкусный получается тортик!
но с недавнего времени готовлю медовый бисквит — тоже просто волшеный он получается — высокий и пышный…..
Светлана ,а как понять медовый бисквит??????????
бисквит — это как шарлотка — просто заливаешь тесто в форму и выпекаешь…..
режешь на коржи и пропитываешь….
а медовый торт — это много коржей, которые раскатываются скалкой , выпекаются в духовке , промазываются кремом — я делаю заварной
Все поняла, Светочка, спасибочки.
Торты — это отдельная песня. Мне кажется , что их просто не бывает невкусных. Все несут в себе свой необычный вкус. Люблю, когда торты приготовлены на натуральной основе и без всяких химических красителей.