Торт Красный бархат

В преддверии весеннего праздника и у Дины Колесниковой для нашего сайта есть рецепт вкусного десерта: торт Красный бархат. Основа этого праздничного торта -  мягкие коржи на кефире, промазанные кремом из взбитых сливок. Благодарим Диночку за подробный рецепт и фото ее торта Красный бархат!

Торт Красный бархат

Для рецепта торта Красный бархат понадобятся:

В тесто:

• Мука пшеничная - 2.5 стакана,
• сливочное масло (комнатной температуры) - 110 гр.,
• сахар – песок - 1.5 стакана,
• яйца – 2 шт.,
• кефир (можно заменить сметаной) - 1 стакан,
• пищевой краситель красного цвета – до достижения необходимого цвета у теста,
• какао порошок - 1 ст. л.,
• разрыхлитель или пекарский порошок - 1 ч. л.,
• соль - 1 ч. л.,
• 1 ч. л. ванилина,

Крем для торта:

• 250 мл сливок (жирность не менее 30%, я вообще использую растительные),
• 2 ст. л. сахарной пудры,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Как приготовить торт Красный бархат

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.

Кефир (любой кисломолочный продукт, я в этом рецепте использую сметану) для бисквита смешать  с красителем. Учитывайте то, что в готовом виде (после выпечки) цвет более темный, чем в сыром.

В этом рецепте для торта Красный бархат я использовала гелевый  вилтоновский  краситель и немного жидкого. Я знаю, что девочки из России иногда берут пищевые красители из набора для окрашивания яиц на пасху. Предполагаю, что  можно добавить  в тесто на кефире свекольный сок, но тогда цвет вашего бисквита  будет не такой интенсивный.

Масло взбить с сахаром минут 3-5.

Добавить в масло яйца поочередно, после добавления каждого яйца - взбивать, и ванилин. Взбить все на медленной скорости.

Далее добавить муку и кефир (треть муки и треть кефира) в 3 приема. Взбить на медленной скорости миксера.

Тесто на кефире поделить на 3-4 части.

Духовку нагреть до 180-170 градусов. Выпекать каждую часть теста примерно 20 минут.

Приготовить крем из взбитых сливок (посмотреть, как приготовить крем можно ЗДЕСЬ).

Коржи для торта Красный бархат остудить. Намазать кремом. Украсить по вашему желанию. Не надо время для пропитки. Так как тесто очень мягкое (действительно, как бархат).

На этом фото кусочек Красного бархата:

Приятного аппетита вам желает Дина.

А теперь предлагаем посмотреть видео рецепт с канала Ютуб, пошаговое приготовление у него такое же, как у Дины, только другой крем

Торт Красный бархат  с заварным кремом и клубникой