Меню

Торты, рецепты от Дины Колесниковой 5.03.2013

Торт Красный бархат

Автор: Анюта

 

Торт Красный бархат рецепт на кефиреВ преддверии весеннего праздника и у Дины Колесниковой для нашего сайта есть рецепт вкусного десерта: торт Красный бархат. Основа этого праздничного торта -  мягкие коржи на кефире, промазанные кремом из взбитых сливок. Благодарим Диночку за подробный рецепт и фото ее торта Красный бархат!

Торт Красный бархат

Для рецепта торта Красный бархат понадобятся:

В тесто:

  • Мука пшеничная - 2.5 стакана,
  • сливочное масло (комнатной температуры) - 110 гр.,
  • сахар – песок - 1.5 стакана,
  • яйца – 2 шт.,
  • кефир (можно заменить сметаной) - 1 стакан,
  • пищевой краситель красного цвета – до достижения необходимого цвета у теста,
  • какао порошок - 1 ст. л.,
  • разрыхлитель или пекарский порошок - 1 ч. л.,
  • соль - 1 ч. л.,
  • 1 ч. л. ванилина,

 

Крем для торта:

  • 250 мл сливок (жирность не менее 30%, я вообще использую растительные),
  • 2 ст. л. сахарной пудры,
  • 1 пакетик ванильного сахара.

 

Как приготовить торт Красный бархат

 

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.

Кефир (любой кисломолочный продукт, я в этом рецепте использую сметану) для бисквита смешать  с красителем. Учитывайте то, что в готовом виде (после выпечки) цвет более темный, чем в сыром.

В этом рецепте для торта Красный бархат я использовала гелевый  вилтоновский  краситель и немного жидкого. Я знаю, что девочки из России иногда берут пищевые красители из набора для окрашивания яиц на пасху. Предполагаю, что  можно добавить  в тесто на кефире свекольный сок, но тогда цвет вашего бисквита  будет не такой интенсивный.

Масло взбить с сахаром минут 3-5.

Добавить в масло яйца поочередно, после добавления каждого яйца - взбивать, и ванилин. Взбить все на медленной скорости.

Далее добавить муку и кефир (треть муки и треть кефира) в 3 приема. Взбить на медленной скорости миксера.

Тесто на кефире поделить на 3-4 части.

Духовку нагреть до 180-170 градусов. Выпекать каждую часть теста примерно 20 минут.

Приготовить крем из взбитых сливок (посмотреть, как приготовить крем можно ЗДЕСЬ).

Коржи для торта Красный бархат остудить. Намазать кремом. Украсить по вашему желанию. Не надо время для пропитки. Так как тесто очень мягкое (действительно, как бархат).

Торт Красный бархат рецепт на кефире

На этом фото кусочек Красного бархата:

Торт Красный бархат рецепт фото

Приятного аппетита вам желает Дина.

 

А теперь предлагаем посмотреть видео рецепт с канала Ютуб, пошаговое приготовление у него такое же, как у Дины, только другой крем

Торт Красный бархат  с заварным кремом и клубникой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Торт Красный бархат рецепт на кефиреТорт Красный бархат рецепт на кефире
Комментариев к статье: 29
  1. Нинель

    Великолепный тортик! Яркий такой, его бы на праздничный стол только и ставить! А я все не решусь на такой шедевр.

    Ответить
  2. Нинель

    Великолепный торт! И всего лишь 2 яйца, мне нравится рецепт для коржей.

    Ответить
  3. Светлана

    Меня очень заинтересовал ответ Тины. Знаменитые кулинары британец Д. Оливер и ведущий «Адской кухни» Гордон Рамзи именно стаканы и ложки считают самой удобной посудой для подсчета необходимых ингредиентов , которые следует добавить в блюдо. Если вы смотрите программу «Кухня», понаблюдайте за действиями кулинаров. Там мало кто пользуется весами.

    Ответить
    1. Анюта

      🙂

      Ответить
  4. Тина

    Начинаешь читать рецепт…И… с раздражением закрываю страницу! На дворе 21 век, а Вы все стаканами меряете. Ну нет у меня стакана!!! А у вас по всей видимости нет весов!
    «СКОКО вешать граммов???»…

    Ответить
  5. Ольга

    какая красота у Вас получилась, не в каждом кондитерском магазине можно встретить тортик красного цвета!

    Ответить
  6. Светлана

    Красивый и нарядный получился тортик. Очень экстравагантное оформление с узорами. Мне так понравился.Чувствуется неповторимый вкус. Это же такое мастерство! Высший класс!

    Ответить
  7. Юлия

    Очень необычный тортик. Такой даже на свадьбу можно подавать! У моей дочери скоро день рождения, испеку обязательно, чтобы самим попробовать и гостей удивить.

    Ответить
  8. Анатолий

    Красота какая! Я давно посматриваю на этот торт, но решится не как не могу. Получился очень красиво!

    Ответить
  9. Елена

    Это просто шедевр! Получилось очень вкусно по вашему рецепту, хоть и пришлось повозиться, зато вся семья осталась довольна, спасибо!

    Ответить
  10. Славяна

    О, какое чудо, цвет просто сногсшибательный!!! Прекрасный тортик!!!

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      Да — Диночка делает очень прекрасные торты!!!!!!

      Ответить
  11. полина

    красивый торт, обязательно попробую

    Ответить
  12. Юлия Омельченко

    Красивейший тортик! Такой нарядный, праздничный!

    Ответить
  13. Галина

    Моя дочка пишет,что в Америке действительно любят этот торт «Красный бархат» Американцы называют его —«Red velvet»—темнокрасный торт.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      Галина — а вы не пробовали такой торт?
      тоже посмотрела — очень он распространён в Америке!
      значит вкусен до безумия!!!!

      Ответить
  14. таня

    Очень красиво и думаю очень вкусно. Прям диковинка какая-то.Ну во всяком случае для меня.

    Ответить
  15. Дина

    Спасибо всем за положительные отзывы !

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Диночка, а тебя благодарим за прекрасные рецепты!

      Ответить
  16. Сергей

    Уважаемые дамы! Для тех, кто не хочет экспериментировать со свекольными настоями, есть интернет-магазин в Питере, продающий пищевые красители. Его адрес
    shop.mktneva.ru/catalog/106
    Цены вполне приличные, дорого только перламутровые красители.

    Ответить
  17. Ольга

    очень красивый торт получился. Особенно в разрезе красные слои. Спасибо за рецепт красного торта.

    Ответить
  18. Светлана Бурова

    этот рецепт торта оказывается очень распространён в Америке!!!

    Ответить
    1. Галина

      Поинтересуюсь, у меня там дочки живут.

      Ответить
  19. Светлана Бурова

    просто красота — нужно будет приготовить такое волшебство!!!

    Ответить
  20. Светлана Бурова

    какой восхитительный торт!!!
    интересно — а бисквит в мультиварке можно испечь?

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      А почему бы не попробовать 😉

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        вот наверное если у нас ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО — думаю испеку….

        Ответить
        1. Sneginka.Anna

          Света, ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО!

          Ответить
        2. Светлана Бурова

          спасибо Анюта!!!!

          Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты