Торт бисквит со взбитыми сливками рецепт

Бисквитный торт: рецепт со взбитыми сливками

Порций:   Время приготовления: 06. 01. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Бисквитный торт рецепт со взбитыми сливкамиДорогие друзья и читатели сайта Записная книжка! Поздравляю вас с праздником светлого Рождества и предлагаю вам попробовать мой бисквитный торт со взбитыми сливками, такой же белый и нежный, как рождественский праздник.

Бисквит для торта  можно испечь в духовке, или в мультиварке, я выбрала рецепт высокого ванильного бисквита из семи яиц, а сливочный крем для пропитки торта приготовила из   взбитых сливок с желатином. Украшение торта взбитыми сливками лучше делать кремом на основе желатина, чтобы они не расплывались и держали форму. Честно говоря, не ожидала, что бисквит получится таким  большим и высоким и крема из 500 мл сливок мне еле хватило.

Торт с кремом из взбитых сливок

Для рецепта торта со сливками нам понадобятся:

Для бисквита:

  • Яйца куриные – 7 штук,
  • Сахарный песок – 1 стакан,
  • Мука пшеничная просеянная – 1 стакан с хорошей горкой (но не больше полутора стаканов)
  • Стаканы указываю обычные, граненые.
  • Ванилин – 1 пакетик, примерно 1 г,

Разрыхлитель – на ваше усмотрение (это классический бисквит, который я пеку всегда без разрыхлителя, главное, хорошо взбить яйца с сахаром)

Для  рецепта крема из  взбитых сливок:

  • Сливки жирные, жирность должна быть не менее 33 % - 500 мл, у меня сливки петмол 33 % с загустителем,
  • Сахарная пудра – 70-80 г,
  •  Желатин сухой – 1 столовая ложка с горкой,
  • Холодная вода – 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления крема из взбитых сливок вынесен в отдельную статью здесь.

 

Как приготовить простой бисквитный торт со взбитыми сливками

Бисквитные торты всегда выручают, они готовятся из простых ингредиентов и пропитываются любым кремом, вот сегодня, на очереди  быстрый крем из сливок.

Как испечь высокий пышный бисквит из 7 яиц для торта я уже подробно описывала в этом  пошаговом рецепте, загляните посмотреть, если пропустили. Здесь лишь вкратце про него:

Яйца взбиваются с сахаром до пиков, к ним подсыпается постепенно просеянная мука с ванилином.  Испечь бисквитный пирог или кекс можно в заранее прогретой духовке  при температуре 180 градусов, время выпечки зависит во многом от духовки, в среднем 40 минут (плюс-минус 5 минут). Готовность, как у любого теста проверяется  деревянной палочкой.

Свой бисквит для торта со взбитыми сливками я пекла в мультиварке Панасоник с большим объемом чаши  65 минут, держала на подогреве 15 минут, только потом открыла крышку.

рецепт хорошего бисквита в мультиварке

Перед тем, как заняться приготовлением бисквита, нужно замочить желатин  в холодной воде. Пока бисквит готовится, можно заняться приготовлением крема из взбитых сливок. Сначала прогреть желатин до полного растворения комочков, но не до кипения, отставить его остывать.

Сливки  слегка взбить, затем, продолжая взбивать подсыпать потихоньку сахарную пудру. Как только сливки взобьются в пышную пену, тонкой струйкой влить желатин, не переставая взбивать. Важно не перебить сливки в масло, если они домашние. Сливочная кремовая масса  должна хорошо  запоминать волны от венчиков миксера.

Взбитые сливки крем для торта десерта мороженого рецепт с желатином

Поставить крем  с желатином из взбитых сливок в холодильник, пока бисквит будет остывать.

Остывший бисквит из яиц  разделить на коржи, у меня их получилось  четыре

бисквит воздушный рецепт в мультиварке

и каждый промазать кремом из сливок.

Торт бисквитный со взбитыми сливками рецепт с желатином

Украшение торта взбитыми сливками сверху и по бокам торта можно сделать кондитерским шприцем или мешком с насадками (на фото видно, что крема у меня было маловато,  в следующий раз на этот большой бисквит буду брать две коробки сливок или печь бисквит поменьше, как Мраморный или Медовый).

Торт со взбитыми сливками рецепт украшение

Между коржами на крем из взбитых сливок так же можно положить ягоды, например, порезанную клубнику,  я  использовала в торте замороженную красную смородину.

Бисквитный торт рецепт со взбитыми сливками

Торт с кремом из взбитых сливок можно приготовить на основе шоколадного бисквита по этому рецепту.

Приятного вам чаепития, рождественских встреч и отличных новогодних каникул!

С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта

ТОРТ БИСКВИТНЫЙ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

ТОРТ БИСКВИТНЫЙ С ОРЕХАМИ И КРЕМОМ ИЗ ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКИ

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Бисквитный торт: рецепт со взбитыми сливками"
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо тебе Анечка за твой доступный рецепт…. Пекла тоже торт для бабули именно с таким же кремом — но бисквит сделала медовый — всем очень понравился…..

  2. НИКОГДА не получается ТАКОЙ бисквит!дно готово,верх жидкий и прилепает.Столько продуктов поперепортила….

    • Лоло, может дело в самой мультиварке? Остальная выпечка получается?

  3. У меня бисквит получился на ура, только вместо сливок сделала сметану с клубникой. Мульта VITEK.

    • Очень хорошо, Алла!
      Время у вас такое же получилось, как в Панасонике?

  4. получилось 1 час

    • Значит рецепты наши к Панасонику для вас адаптировать не нужно.

  5. Я вам послала 2 рецепта (первый я написала коротко,надо было расписать-исправлюсь),а как второй.Пироги очень вкусные.Если захотите еще, напишите.

    • Алла, мне ваши пироги очень понравились, сегодня я их опубликую.

  6. У меня очень много рецептов и не только сладких, я вот думаю как вам перебросить все сразу,а вы тогда делайте с ними что хотите,для меня главное,чтобы больше людей умело хорошо готовить.

    • Самое главное, чтобы тексты были авторскими, то есть изложены вами как в рецепте вашего пирога с начинкой и яблок.
      Кстати, этот рецепт вышел, очень вам благодарны за него!

      С уважением, Анюта

  7. У меня 2 полные тетради рецептов (одна сладкая,другая все остальное)+рецепты в компе..Почти все опробовала,но еще много надо опробовать.В основном я ориентируюсь по инградиентам.

    • Очень жаль, что они без ваших фотографий. Но если вы будете их потихоньку готовить и присылать нам с иллюстрациями — желающих их приготовить будет больше. Я вот уже потираю руки на ваш пирог с тыквенной начинкой 😉
      Если честно, он мне очень понравился по описанию.

  8. он очень вкусный. Фотки делать мне некогда,если смогу,то постараюсь.

  9. Здравствуйте! А можно так,я буду присылать рецепты,а кто-нибудь их будет готовить,фотографировать.

    • Присылайте, я только не определюсь никак, куда мне их определить.

    • очень интересное предложение……………..
      🙂

  10. А куда хотите,хоть на свое имя.

  11. Анна ,вот это пушистик!!!!! Такой высокий прелестный бисквитик!!!

    • Да, достаточно высокий!

      • ну естественно — 7 яиц ведь в нём……

  12. Здравствуйте! Сегодня я испекла шоколадный торт(вам написала) в мультиварке,получился высокий,эту порцию можно разделить на 2 торта(что я и сделала),отлично получилось. Крем здесь не нужен,но если кто захочет можно использовать шоколадный крем. Выпечка 1 час+15мин. на подогреве.

    • Здравствуйте, Алла!
      Мне не совсем понятно, куда Вы писали про шоколадный торт.

  13. На этой страничке я написала рецепт шоколадного торта,неужели не получили.Если нет я напишу еще раз. Может быть на другой страничке лучше писать?

    • Алла, к сожалению ничего не приходило 🙁

  14. ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ- 2ст.муки,4 яйца, 2п. разрыхлитель, 2п. ваниль,1ст. сахара в белки и 0,5ст. сахара в раст.масло,4с.л. какао,0,5ст.раст.масла,2ст. холодной воды,1ст.л. шокол. ликер,2ст.л. жидкого меда. 1)Белки отделить от желтков. 2)Белки взбить с сахаром. 3)Отдельно взбить раст.масло с сахаром,продолжая взбивать ввести по одному желтку,добавить мед,воду,постепенно вводить муку смешанную с какао,ванилином и разрыхлителем. Постепенно,деревянной ложкой, вводим в массу белки Форму смазать раст.маслом,или покрыть пекарской бумагой.Духовку разогреть до 180*,печь 60мин. Готовый остывший пирог украсить шокол. глазурью. Во время выпечки в духовку не заглядывать.

  15. ГЛАЗУРЬ-4ст.л. сахара,1-2ст.л. какао,2ст.л. молока(воды),50гр. сл. масла. Все,кроме сл.масла поставить на водяную баню и варить до тягучей массы(капля не должна упасть с ногтя),добавить сл.масло и 2мин. варить.

  16. Напишите,получили рецепт шоколадного пирога,он очень вкусный. А рецепт наполеона вы получили?

    • Алла, как видите, комментарии ваши прошли модерацию и все читается. Наполеон здесь не появлялся, если хотите, можете поделиться его рецептом прямо в статье с Наполеоном, там он будет очень уместным.

  17. А что делать, если 33% сливки не взбиваются?

  18. Тортик чудесный, приготовлю такой на какой нибудь праздник.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0