Меню

Торты 11 27.11.2017

Торт без муки

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Евгения Хоновец

 

Нам всеми привычная в обиходе пшеничная мука не дает покоя талиям красавиц и людям склонных к полноте. Торты, пирожные, булочки, блинчики… как отказать себе в этих радостях! Предлагаем вам приготовить вкусный торт без муки, получается он вкусным и воздушным. Имеет среднюю сладость, поэтому если вы сладкоежка, то возьмите больше сахара, чем указано в рецепте. А вот те люди, которые не любят приторно-сладкое, обязательно оценят рецепт торта из рисовой муки со сметанным суфле. По вкусу рисовый бисквит почти не отличается от бисквита из пшеничной муки, но его можно предложить тем, кто не переносит глютен и отказался от пшеничной муки. Весь процесс приготовления торта у вас займет не более 1,5-2 часов. Это включает в себя и приготовление основы, и суфле и шоколадного крема.

Торт без муки рецепт с фото пошагово

Торт без муки

Нежный торт из рисовой муки с шоколадной прослойкой из сметаны и орехами можно приготовить на любое торжество. И на День Рождения, и на Новый год, и на обычное семейное чаепитие.

как приготовить торт из рисовой муки рецепт

Ингредиенты:

Основа:

  • яйца куриные – 4 шт.,
  • сахар – 1 стакан,
  • рисовая мука – 4 ст. ложки,
  • масло подсолнечное – 1 ст. ложка,
  • вода – 1 ст. ложка,
  • сода – щепотка.

Сметанное суфле:

  • вода – 200 мл,
  • агар-агар – 1 ч. ложка,
  • сметана 10 % - 4 ст. ложки,
  • яйцо куриное – 1 шт.,
  • мука пшеничная – 1 ст. ложка,
  • какао-порошок – 1 ст. ложка.

Шоколадный крем и украшение:

  • сметана – 4 ст. ложки,
  • сахар – 2 ст. ложки,
  • какао-порошок – 1 ст. ложка,
  • грецкие орехи – 5-7 шт.

Процесс приготовления:

Яйца вбейте в глубокую миску.

Яйца для рисового торта

Добавьте сахар и начинайте взбивать миксером на маленькой мощности. Потом постепенно увеличивайте скорость, пока масса не станет светлой и пышной.

Сахар яйца взбить

Консистенция будет нежной и воздушной, поэтому пользоваться далее для взбивания нужно или венчиком, или вилкой.

Бисквит без муки

Засыпайте аккуратно рисовую муку и соду, помешивая венчиком, чтобы не нарушить консистенцию теста. От этого зависит, насколько бисквит поднимется.

Рисовая мука сода

Добавьте воду.

Приготовить рисовое тесто

Залейте растительное масло.

Растительное масло тесто

Застелите форму пергаментом и смажьте ее растительным маслом. Перелейте тесто в форму.

Бисквит без пшеничной муки

Выпекайте бисквит из рисовой муки в заранее прогретой духовке при температуре 170 градусов 40-45 минут. Подождите, пока основа остынет, и разрежьте ее на 2 коржа.

Бисквит из рисовой муки

Теперь приготовим прослойку из сметанного суфле. Для этого воду залейте в кастрюлю и добавьте агар-агар. Помешивая, варите на тихом огне, 5 минут.

Прослойка из сметанного суфле

Залейте сметану.

Сметана для крема

Вбейте яйцо.

Вбить яйцо

Помешивая, засыпьте немного муки.

Сметанный крем мука

Добавьте какао-порошок. Помешивая, варите сметанный крем еще 3-5 минут.

Сметанный крем какао порошок

Уложите один корж на плоское блюдо, на него уложите крем.

Крем на коржи

Сверху уложите второй корж. Приготовьте нежный крем, соединив сметану, сахар и какао-порошок.

Коржи шоколадный крем

Смажьте шоколадным кремом верх и бока рисового пирога.

Шоколадный крем пирог

Орехи измельчите, и посыпьте ими торт.

Измельченные орехи торт Торт с ореховой посыпкой

Приятного чаепития!

Рисовый торт

Как приготовить торт без пшеничной муки рассказала Евгения Хоновец, рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Торт без мукиТорт без муки
Комментариев к статье: 11
  1. Юлия К

    Если судить по названию, то это сверх моих пониманиц, сначала я скептически отнеслась но попробовав оставила только хорошее впечатление

    Ответить
  2. Елена

    Как раз мне повезло купить рисовую муку, попробую обязательно ваш рецепт. Интересно что за вкус получится.

    Ответить
  3. Юлия К

    Я вот тоже в последнее время свела употребление пшеничной муки к минимуму, балую себя сдобным только по праздникам. Так что этот рецепт пригодится обязательно.

    Ответить
  4. Екатерина

    Спасибо за рецепт! Вчера приготовила такой тортик, очень вкусно! У дочки аллергия на пшеничную муку, а этот рецепт просто меня спас. Правда в сметанном суфле заменила пшеничную муку на ржаную, получилось ничуть не хуже!

    Ответить
    1. Анюта

      Супер!

      Ответить
  5. Юлия К

    Выглядит просто сногсшибательно!

    Ответить
  6. Анатолий

    Да, мне бы такой тортик приготовить, не не знаю одолею или нет?

    Ответить
    1. Анюта

      У вас все получится, Анатолий!

      Ответить
  7. Светлана

    Читала, что постные лепешки из рисовой муки рекомендуют при диетическом питании. Так что получается, что от нее пользы больше, чем от пшеничной.

    Ответить
  8. Нинель

    А тортик ведь все равно с мукой, но с рисовой. А она не такая калорийная получается?

    Ответить
  9. Светлана

    Тортик получился на радость всем. Вкусно и содержательно. Подробное описание и показ рецепта. Мне очень понравился. И я такой хочу приготовить.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты