Тонкие блинчики на молоке из 2 яиц — один из самых популярных рецептов домашней кухни. Они получаются мягкими, эластичными и легко переворачиваются на сковороде. Благодаря добавлению сливочного масла блины имеют нежный вкус и подходят как для сладких, так и для соленых начинок. Такой рецепт блинов на молоке особенно актуален на Масленицу, но готовят его круглый год.
Эти тонкие блинчики готовятся на молоке, отлично тянутся, не рвутся и подходят для любой начинки — хоть сладкой, хоть соленой.
Рецепт можно смело назвать классическим: яйца, молоко, мука. Но есть один приятный нюанс — вместо растительного масла используется сливочное. Именно оно делает блинчики особенно нежными и ароматными, как в детстве.
H2 С чем подать блинчики на молоке
Ингредиенты для тонких блинчиков на молоке
- Молоко 3,2% — 350 мл
- Пшеничная мука — 130 г
- Сахар — 30 г
- Соль — 4 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 3 ст. л. (растопленное)
Как приготовить тонкие блинчики на молоке
Заранее, примерно за час до начала, достаньте молоко и яйца из холодильника. Комнатная температура важна — так тесто получится однородным и без сюрпризов в виде комочков.
Яйца слегка взбейте венчиком, добавьте сахар и соль, перемешайте. Если планируете несладкую начинку, сахар можно уменьшить.
Влейте молоко и снова хорошо перемешайте.
Муку просеивайте постепенно, небольшими порциями, сразу в миску.
Тесто тщательно размешайте венчиком или недолго пробейте миксером — консистенция должна быть гладкой и текучей.
Оставьте тесто отдохнуть на 30-40 минут. После этого добавьте растопленное сливочное масло и аккуратно перемешайте.
Тесто готово к выпечке.
Сковороду хорошо разогрейте и слегка смажьте растительным маслом. Вылейте порцию теста и распределите тонким слоем по поверхности.
Обжарьте блинчик до румяности с одной стороны, затем переверните и подрумяньте с другой.
Готовые блинчики складывайте стопкой. При желании каждый можно дополнительно смазать кусочком сливочного масла.
Подавайте со сметаной, медом, вареньем, шоколадной пастой или любимой начинкой — тут уже только ваша фантазия 🍯🥞
Как приготовить блины на кефире РЕЦЕПТ ->>
