Сегодня у нас на кухне Ольга готовит вкусный и полезный томатный суп из чечевицы с мясом, в рецепте используется красная чечевица и говядина:
Томатный суп из чечевицы
Вкусный согревающий пряный густой супчик, на мой взгляд, идеален для холодной зимы.
Ингредиенты для рецепта томатного супа с чечевицей:
- Мясо, говядина (баранина, свинина или курица) - 500 грамм,
- Чечевица - 300 грамм,
- Картофель - 6 штук,
- Лук pепчатый -1 штука,
- Морковь -1 штука,
- Сок томатный - 500 миллилитров,
- Перец красный, сладкий - 1 штука (по желанию),
- Чеснок - 3 зубчика,
- Масло растительное - 1 столовая ложка,
- Вода,
- Соль - по вкусу,
- Хмели сунели - по вкусу,
- Лавровый лист - по вкусу,
- Горчица, зерно - по вкусу,
- Зелень - по вкусу,
- Сметана - по вкусу.
Как приготовить томатный суп с чечевицей
1. Мясо положить в кастрюлю, залить водой, поставить варить, периодически снимая накипь (у меня была замороженная говядина в виде крупного гуляша, поставила варить, предварительно не размораживая).
2. Чечевицу (у меня красная) промываем, ставим варить в отдельной кастрюле на 15 минут, затем воду слить.
3. Картофель для чечевичного супа нарезать маленькими кубиками.
4. Лук мелко нарезать.
5. Морковь натереть на терке.
6. Лук и морковь поставить пассировать на растительном масле.
7. Я делала этот суп без сладкого перца (не люблю), кто хочет с перцем - чистим и режем перец соломкой, добавляем обжариваться к луку и моркови.
8. Добавляем в обжарку чеснок, специи и томатный сок, все потушить 5 минут.
9. Когда мясо сварится, его нужно будет достать и для томатного супа нарезать небольшими полосками (у меня на фото еще не нарезанное, а только что сваренное мясо).
10. В готовый бульон положить картофель, варить 10 минут.
11. Чечевицу вместе с нарезанным мясом добавляем в бульон.
12. Добавляем к супу томатную заправку, варим все вместе еще 5 минут.
13. Дать томатному супу с красной чечевицей немного настояться под крышкой. Добавить мелко нарезанную зелень. Суп разлить по тарелкам, по желанию добавить сметану.
Приятного аппетита вам желает Ольга!
Отличный рецепт! Надо обязательно использовать томат — без него суп потеряет всю прелесть. Единственное что мне кажется (только что вернулся из магазина), говядина, судя по цене, постепенно превращается в экзотическое мясо 🙂
Денис, думаю в этом рецепте и курица будет отлично «петь» 😉 Ну, а в пост бульон и вовсе может быть только овощным.
Совсем недавно узнала насколько хороша чечевица, так что рецепт очень кстати.Спасибо!
Оля отчиталась на 5+ 😉 Ей спасибо за полезный рецепт!
Давно собираюсь чечевицу попробовать, но никак не отважусь.
🙂
Тут нужно немного откомментировать. С одной стороны я помнил, что один библейский персонаж продал право первородства за чечевичную похлебку, т.е., наверное, это достаточно вкусная штука. Но, с другой стороны, я когда-то перепутал чечевицу с клещевиной и искренне считал, что касторку делают из чечевицы, ну и само собой возникала мысль — как такое можно есть?
Про братьев близнецов Исава и Иакова вы имеете в виду 😉
А что же вы делали с клещевиной?
Естественно. А с клещевиной я ничего не делал, просто при упоминании чечевицы у меня сразу всплывало КАСТОРКА!!!
🙂 Ясно!
Всем спасибо за комментарии! А супчик действительно стоит попробовать. Мой муж, который не любит томатный сок и все бобовые — оценил супец, и все пытался выяснить из чего он сделан)
А чечевица похожа на горох? Или я путаю….. На фото посмотрела — мне кажется похожа — а как на вкус?
Да, Светлана, горох очень напоминает по вкусу. По крайней мере красная, именно из нее я делала суп, а другую не пробовала пока что.
ну вот — я так и думала, никогда не видала его если честно и не пробовала, потому, что своего гороха (деревенского) полным полно стоит на балконе….. Его ведь не часто готовишь……
не поняла, вы что и горох свой сушите?
нет — не сушим — бабуля в деревне у фермера бурёт — вот у нас и стоит её мешок — ведь не так часто готовишь горох…..
А его больше всего было……
Перловочка лучше идёт, а пшено птички очень любят, так что поэтому горох и не сильно востребован……
Красивый чечевичный суп. У него и привкус свой своеобразный, что отличает чечевицу от гороха. Мне нравятся блюда как с красной чечевицы, так и зеленой. А супчик получился по всем правилам очень аппетитный.
А можно взять курицу вместо говядины?
Конечно
Очень аппетитный супчик получился, нужно бы приготовить на днях, как раз ничего жидкого нет в холодильнике.
Говядина у нас очень дорогая. Поэтому я сделала супчик с курицей. Я довольна результатом.