Сегодня у нас на кухне Ольга готовит вкусный и полезный томатный суп из чечевицы с мясом, в рецепте используется красная чечевица и говядина:
Томатный суп из чечевицы
Вкусный согревающий пряный густой супчик, на мой взгляд, идеален для холодной зимы.
Ингредиенты для рецепта томатного супа с чечевицей:
- Мясо, говядина (баранина, свинина или курица) - 500 грамм,
- Чечевица - 300 грамм,
- Картофель - 6 штук,
- Лук pепчатый -1 штука,
- Морковь -1 штука,
- Сок томатный - 500 миллилитров,
- Перец красный, сладкий - 1 штука (по желанию),
- Чеснок - 3 зубчика,
- Масло растительное - 1 столовая ложка,
- Вода,
- Соль - по вкусу,
- Хмели сунели - по вкусу,
- Лавровый лист - по вкусу,
- Горчица, зерно - по вкусу,
- Зелень - по вкусу,
- Сметана - по вкусу.
Как приготовить томатный суп с чечевицей
1. Мясо положить в кастрюлю, залить водой, поставить варить, периодически снимая накипь (у меня была замороженная говядина в виде крупного гуляша, поставила варить, предварительно не размораживая).
2. Чечевицу (у меня красная) промываем, ставим варить в отдельной кастрюле на 15 минут, затем воду слить.
3. Картофель для чечевичного супа нарезать маленькими кубиками.
4. Лук мелко нарезать.
5. Морковь натереть на терке.
6. Лук и морковь поставить пассировать на растительном масле.
7. Я делала этот суп без сладкого перца (не люблю), кто хочет с перцем - чистим и режем перец соломкой, добавляем обжариваться к луку и моркови.
8. Добавляем в обжарку чеснок, специи и томатный сок, все потушить 5 минут.
9. Когда мясо сварится, его нужно будет достать и для томатного супа нарезать небольшими полосками (у меня на фото еще не нарезанное, а только что сваренное мясо).
10. В готовый бульон положить картофель, варить 10 минут.
11. Чечевицу вместе с нарезанным мясом добавляем в бульон.
12. Добавляем к супу томатную заправку, варим все вместе еще 5 минут.
13. Дать томатному супу с красной чечевицей немного настояться под крышкой. Добавить мелко нарезанную зелень. Суп разлить по тарелкам, по желанию добавить сметану.
Приятного аппетита вам желает Ольга!
Загрузка ...
Отличный рецепт! Надо обязательно использовать томат — без него суп потеряет всю прелесть. Единственное что мне кажется (только что вернулся из магазина), говядина, судя по цене, постепенно превращается в экзотическое мясо 🙂
Денис, думаю в этом рецепте и курица будет отлично «петь» 😉 Ну, а в пост бульон и вовсе может быть только овощным.
Совсем недавно узнала насколько хороша чечевица, так что рецепт очень кстати.Спасибо!
Оля отчиталась на 5+ 😉 Ей спасибо за полезный рецепт!
Давно собираюсь чечевицу попробовать, но никак не отважусь.
🙂
Тут нужно немного откомментировать. С одной стороны я помнил, что один библейский персонаж продал право первородства за чечевичную похлебку, т.е., наверное, это достаточно вкусная штука. Но, с другой стороны, я когда-то перепутал чечевицу с клещевиной и искренне считал, что касторку делают из чечевицы, ну и само собой возникала мысль — как такое можно есть?
Про братьев близнецов Исава и Иакова вы имеете в виду 😉
А что же вы делали с клещевиной?
Естественно. А с клещевиной я ничего не делал, просто при упоминании чечевицы у меня сразу всплывало КАСТОРКА!!!
🙂 Ясно!
Всем спасибо за комментарии! А супчик действительно стоит попробовать. Мой муж, который не любит томатный сок и все бобовые — оценил супец, и все пытался выяснить из чего он сделан)
А чечевица похожа на горох? Или я путаю….. На фото посмотрела — мне кажется похожа — а как на вкус?
Да, Светлана, горох очень напоминает по вкусу. По крайней мере красная, именно из нее я делала суп, а другую не пробовала пока что.
ну вот — я так и думала, никогда не видала его если честно и не пробовала, потому, что своего гороха (деревенского) полным полно стоит на балконе….. Его ведь не часто готовишь……
не поняла, вы что и горох свой сушите?
нет — не сушим — бабуля в деревне у фермера бурёт — вот у нас и стоит её мешок — ведь не так часто готовишь горох…..
А его больше всего было……
Перловочка лучше идёт, а пшено птички очень любят, так что поэтому горох и не сильно востребован……
Красивый чечевичный суп. У него и привкус свой своеобразный, что отличает чечевицу от гороха. Мне нравятся блюда как с красной чечевицы, так и зеленой. А супчик получился по всем правилам очень аппетитный.
А можно взять курицу вместо говядины?
Конечно
Очень аппетитный супчик получился, нужно бы приготовить на днях, как раз ничего жидкого нет в холодильнике.
Говядина у нас очень дорогая. Поэтому я сделала супчик с курицей. Я довольна результатом.
Люблю чечевицу в супах, особенно оранжевую — она мягче и готовиться быстро.