Меню

ЗАКУСКИ, Соусы 57 15.08.2013

Томатный соус с кинзой

Порций: 750 мл Время приготовления: 12 часов Автор: Записная книжка

 

А под каким это подано соусом? Такой вопрос вам могут задать гости или домашние, когда вы приготовите вкусный томатный соус с кинзой и аджикой. И будут просить его снова, не только к шашлыку, но и к любому мясу, пасте, макаронам, рису, яйцам пашот…  Рецепт этого томатного соуса чем-то похож на армянский с кинзой на основе томатной пасты и оливкового масла. Именно эта зелень придает соусу неповторимый вкус и аромат.

 

Томатный соус с кинзой

Томатный соус с кинзой рецепт

Рецепт и фото фирменного соуса от Василисы из г. Тольятти

«Скажу без ложной скромности, что о моем соусе ходят легенды. Все кто его пробовал просто в восторге от него. Девочки, будете смеяться, но мой муж запрещает давать рецепт этого соуса друзьям. Угощать -  пожалуйста... Готовлю этот томатный соус к мясу  просто литрами его друзьям. Он любит хвастаться, что только его жена может готовить такой вкусный соус. В период шашлыков он просто незаменим. В состав соуса входит кинза. Кто ее не любит, не пугайтесь, смело кладите. Кинза в этом соусе просто необходима. Поверьте мне на слово. Мой брат ненавидит кинзу. Просто на дух не переносит. За стол не сядет, если на нем лежит кинза. А этот соус просто обожает. Спрашиваю, ну почему?  Говорит, не знаю, наверно он волшебный. А приготовить его очень просто. Дарю вам рецепт своего фирменного  соуса. Готовьте и наслаждайтесь. Мне не жалко!»

Ингредиенты:

  • сухая аджика 2 ст. л.
  • кинза 2 приличных пучка,
  • краснодарский соус

Процесс приготовления:

Для начала идете на рынок и покупаете сухую аджику. Так и объясните продавцу, что для соуса. Они, как правило,  делают великолепные сборки. Теперь 2 ст. л. сухой аджики  заливаем  чашкой крутого кипятка. Примерно 170-180 мл. Накрываем крышкой и оставляем на пару часиков. Пусть настоится.

Тем временем мелко рубим 2 пучка кинзы. Складываем кинзу и нашу настоявшуюся аджику в 750 гр. банку. Добавляем краснодарский соус, кетчуп чили или шашлычный. Особой разницы нет.  Выбирайте только хороший, на основе томатной пасты, а не гольный крахмал с красителем. Перемешиваем и  оставляем на ночь на столе. На следующий день вкусный томатный соус готов.

Пробовала добавлять в него  чеснок или другую траву... Неа... не то.

 

Приятного вам аппетита!

Своим рецептом приготовления томатного соуса в домашних условиях можно поделиться в комментариях ниже.

  А еще рекомендуем приготовить домашний кетчуп из помидоров в качестве домашних заготовок или просто к столу в небольшом количестве  -- >> РЕЦЕПТ

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Томатный соус с кинзой рецептТоматный соус с кинзой рецепт
Комментариев к статье: 57
  1. Елена

    Пробовала такой соус. Только вместо кинзы добавила петрушку и укроп, очень понравился, спасибо.

    Ответить
  2. Елена

    Попробую приготовить, как раз купила сухую аджику.

    Ответить
  3. Нинель

    Нашла все ингредиенты. Буду готовить этот интересный соус.

    Ответить
  4. Нинель

    А где взять краснодарский соус?

    Ответить
    1. Анюта

      В магазине поискать.

      Ответить
  5. Светлана

    Очень просто и доступно. Но такая аджика замечательная получится. Хоть сейчас приступай. Кинзы много . Да рановато еще.

    Ответить
  6. cosmo

    Зачем писать «мой фирменный «,что подразумевает лично ваше изобретение. Когда это не так. Это ж очередная разновидность соуса сацебели с томатом и ваши друзья просто небыли в грузинских ресторанах, там его обязательно предложат к хинкали.

    Ответить
  7. Светлана

    меня научили соус готовить так: томатная паста (без всяких добавок качественная)- средняя банка немного разбавить кипятком , абхазская аджика острая уже приготовленная-1 чайная ложка может кто то любит острее пробуйте у кого какие предпостения(лучше купить на рынке ,но из магазина тоже пойдет) и пучок кинзы. Очень вкусный соус подойдет не только к мясу ( само-собой) но и к рису. Приятного аппетита!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Спасибо, Светлана!

      Ответить
  8. Славяна

    Ой, прелестный соус для шашлычка. Но вот снова кинза… не мое это….
    А про аджику знаю, она в ближайшем супермаркете в свободном доступе есть.

    Ответить
    1. Светик

      Так многие не любят книзу, вот а там видимо совсем нужная приправка!

      Ответить
      1. Славяна

        Я часто заменяю кинзу петрушкой, но все говорят ,что это не то….

        Ответить
        1. Светик

          Петрушка не похожа на кинзу, кинза такая запашистая.
          На море ездили там кинзу везде в соус добавляют, и нормально, вкусно. Хотя на любителя.

          Ответить
        2. Славяна

          Вот именно на любителя ,а я вот нелюбитель……..

          Ответить
    2. Сергей

      Хорошо приготовить многие блюда без кориандра и эстрагона очень трудно.

      Ответить
      1. Славяна

        А я и не спорю…

        Ответить
  9. Светик

    Какой простой рецепт!
    А как написала, что хочется попробовать! Как раз скоро сезон шашлыков!

    Ответить
    1. Сергей

      У меня дочка с приятелем сегодня уже начали шашлычный сезон. Я наверное завтра шашлык сделаю.

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Давно пора!

        Ответить
        1. Славяна

          А у нас вот дожди начались, вчера так тепло днем было ,а к вечеру похолодало… А сегодня с утра дождь мелкий, такой мерзкий. На завтра на ночь обещали вообще -8, так что нам не до шашлыка пока….

          Ответить
        2. Записная книжка Анюты

          Лето скоро, а у вас все мороз! Я уже думала, у вас в Казахстане сады цветут.

          Ответить
        3. Светик

          А у нас ветрище, ну просто с ног валит! Сидим дома….

          Ответить
        4. Записная книжка Анюты

          А у нас сегодня солнышко, +20!!!

          Ответить
        5. Светик

          У вас уже совсем лето! А у меня ребенок до сих пор гуляем в зимнем пуховике 🙂 север.

          Ответить
        6. Славяна

          Ну у вас вообще Ташкент 🙂

          Ответить
        7. Славяна

          У нас тоже ветер усилился и сейчас уже температура понизилась до +5 ,ночью обещали еще понижение…….

          Ответить
        8. Сергей

          Северный Казахстан это Южная Сибирь! 🙂

          Ответить
        9. Славяна

          Ну да и холодно у нас как в Сибири………..

          Ответить
        10. Сергей

          Так это я Анюте объяснял! 🙂

          Ответить
        11. Славяна

          А я подтверждаю)))))

          Ответить
        12. Славяна

          Анечка, на юге может и цветут, а у нас сейчас так холодно стало ,вечером были на улице ,пришли у меня внутри холод был, пока чаю чашку не выпила не согрелась…

          Ответить
        13. Записная книжка Анюты

          Мы тоже только пришли, на улице ветер поднялся, погода меняется

          Ответить
        14. Славяна

          Ага, и не в лучшую сторону…………

          Ответить
        15. Светик

          А у нас ветер стих, тишина, красота!

          Ответить
      2. Светик

        Сергей, сделали?
        Какой если сделали…

        Ответить
        1. Сергей

          По просьбе публики была сделана свинина с картофелем и лесными грибами. Шашлык немного подвинулся в очереди! 🙂

          Ответить
        2. Светик

          Понятно! ни куда не убежит шашлык всегда можно, под хорошее настроение! 😉

          Ответить
        3. Славяна

          Какое блюдо то ароматное наверно получилось, с грибочками ммм прелесть!!!!!!!!!!!!!!

          Ответить
        4. Сергей

          Сегодня выложу рецепт.

          Ответить
        5. Славяна

          Бум ждать, свистните, а мы в гости зайдем)))

          Ответить
  10. Юлия Омельченко

    Класс! Сколько новеньких рецептов появилось пока я выходные проводила на даче!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Юля, работала не покладая рук 🙂

      Ответить
      1. Юлия Омельченко

        Анечка, ты молодец! Радуешь нас новеньким и вкусненьким! СПАСИБО ТЕБЕ!

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          У меня помощники хорошие!

          Ответить
        2. Юлия Омельченко

          Помощники прекрасные! Молодцы Вы девочки!

          Ответить
  11. Юлия Омельченко

    Прекрасный соус! Нравится технология приготовления, быстро и просто!

    Ответить
  12. Светлана Бурова

    тоже не слышала про сухую аджику…..
    знаю только обычную грузинскую перечную, которую постоянно употребляю в приготовлении

    Ответить
  13. таня

    Какой замечательный соус. Нужно приготовить.

    Ответить
  14. таня

    Очень даже интересно. Сухая аджика даже не знала.

    Ответить
    1. Сергей

      И во многих вариантах, причем и промышленного производства.

      Ответить
  15. Светлана Бурова

    прекрасный соус — я тоже готовлю подобный соус, из кетчупа домашнего приготовления и мелко нарезанной кинзы и мелко нарезанного чеснока или выдавленного через пресс…
    получается очень вкусный соус особенно к шашлыку…

    Ответить
  16. Сергей

    Сколько соуса или кетчупа добавлять?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      наполнить 750 мл банку, где уже специи и кинза

      Ответить
      1. Сергей

        Понятно. Только такой продукт я бы не стал называть фирменным. Скорее подойдет соус на скорую руку.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Это название автора

          Ответить
        2. Сергей

          Если я правильно понимаю, то название это «Томатный соус с кинзой», а слово «фирменный» это характеристика, причем подразумевающая какой-то специфический состав или технологию, а не так: неизвестно какая аджика, неизвестно какой соус.

          Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты