Тещин язык из баклажанов
«Эх, теща моя хуже лихорадки, щи варила – пролила зятю на запятки!» - вот так ласково отзываются о тёще, а сколько анекдотов о ней сложено, это, наверное, знают все. Но вот о том, что есть такое блюдо из синеньких – «Тёщины язычки», увы, немногие знают. Кроме того, что есть закуска с таким названием, есть еще и домашнее растение с одноименным названием, но это все лирика, а ведь кушать уже хочется и многим уж очень интересно, что, же будем сегодня готовить.
А готовить сегодня мы будем закуску Тёщин язык из баклажанов с сыром, чесноком и помидорами. Но наше сегодняшнее блюдо не такое злое и агрессивное, как теща из анекдотов, закуска получается пикантной и очень ароматной, съедается в одно мгновение.
Белые баклажаны, которые используются в приготовлении, сделают ее еще более презентабельной и аппетитной. Многие не добавляют сыр в начинку или соус для баклажанов, а я рискнула, и в очередной раз мой эксперимент оказался удачным. Готовы? Поехали!
Тещин язык из баклажанов
Для приготовления закуски из баклажанов Тёщины язычки в виде рулетиков понадобятся
Ингредиенты:
- Белые или синие баклажаны 3 – 4 штуки (средние),
- Помидоры (небольшие) 4 – 5 штук,
- Масло рафинированное (для жарки),
- Соль,
- Вода.
Для приготовления намазки:
- Майонез 5-6 ст. ложек,
- Сыр – 100 грамм,
- Чеснок 4 – 5 зубчиков,
- Черный молотый перец (по вкусу).
Процесс приготовления:
Теперь приготовление. Помойте баклажаны, срежьте хвостики. Затем нарежьте баклажанчики вдоль пластинками толщиной не более 0,5 см.
В глубокую чашку положите подготовленные баклажаны и залейте соленой водой (примерно на 1 литр воды 2 ст. ложки воды). Оставьте на 30 – 40 минут, чтобы баклажаны напитались и просолились.
После слейте воду и слегка отожмите полоски баклажан. Разогрейте сковородку и налейте в нее немного растительного масла (рафинированного). Аккуратно выложите пластики в разогретое масло и обжарьте с двух сторон до красивой золотистой корочки.
Сыр натрите на средней терке. Переложите в миску. Добавьте майонез, пропущенные через чеснокодавку зубчики чеснока и поперчите черным перцем по вкусу. Тщательно все перемешайте, начинка для рулетов почти готова.
Промойте помидоры и нарежьте их кружочками, потом разрежьте еще на две части.
Каждый обжаренный ломтик баклажана намажьте сырно – майонезной намазкой и с краю уложите ломтик помидора. Аккуратно заверните полоску баклажана в рулетик и закрепите шпажкой.
Помидорчик должен выглядывать из рулетика хотя бы с одной стороны, символизируя собой «тёщин острый язык».
Выложите рулеты из баклажанов с помидорами на блюдо и по желанию посыпьте рубленой зеленью.
Вот так легко и просто вы приготовите нежную и очень сытную закуску, которая будет актуальна на любом застолье. Готовьте на здоровье! Приятного вам аппетита!
За рецепт и пошаговые фото благодарим Славяну.
Возможно, вам понравится рецепт капусты с баклажанами в мультиварке:
Как приготовить тушеную капусту с баклажанами -->>
С уважением, Анюта.
Загрузка...
Елена
Я еще в начинку иногда добавляю нарезанные грецкие орешки.
Нинель
Я готовлю из белых баклажанов. В намазку можно еще отварное яйцо добавить.
Нинель
Праздничная закуска. Помимо чеснока можно еще красный перец положить.
Юлия К
Хорошо, что в летний сезон мы имеем возможность попробовать блюда, подобные этому. Я в восторге от него.
Славяна
Вот так и мой муж говорит, наверное все мужчины будут в восторге от такой закуске, да и женская часть человечества не отказывается от такого сытного перекуса.
Анатолий
Вкусные получились язычки, да и начинка востребована. баклажаны, сыр и помидоры всегда дружат с воссоединением вкуса.
Славяна
Девочки, присаживайтесь, я вчера еще порцию делала такой закуски. В этот раз петрушку добавила в намазку, с зеленью тоже вкусно.
Светик
Я тоже пожалуй съем пару язычков 😉
Славяна
Не стесняемся, подходим, налетаем и угощаемся!!!!
Анюта (Записная книжка)
С удовольствием!