Тефтели в духовке с подливкой
Тефтели с рисом – это самостоятельное блюдо, не требующее гарнира, вкус которого знаком нам еще с детства. Вкус мясных шариков определяет именно подлива, поэтому их можно готовить как в томате, так и в сметане. Вкус будет совершенно разный. Я рекомендую обязательно попробовать тефтели в духовке с подливкой по моему рецепту. Вам обязательно понравится!
Тефтели в духовке с подливкой

рецепт тефтелей с подливкой в духовке
Ингредиенты:
- свиной фарш – 800 г,
- рис – 150 г,
- лук – 2 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- соль – по вкусу,
- томатная паста – 1,5 ст.л.,
- кетчуп – 2 ст.л.,
- приправа для свинины – по вкусу,
- перец черный молотый – по вкусу,
- перец красный молотый – по вкусу,
- масло подсолнечное – для жарки.
Процесс приготовления:
Для приготовления тефтелей взять готовый домашний фарш или же перемолоть мясо на мясорубке. Мясо брать с прослойками жира, чтобы фарш был не сильно сухим.

Половину луковицы также перемолоть на мясорубке вместе с мясом.

Добавить в фарш для тефтелей соль и приправы для свинины.

Рис отварить так чтобы он был не полностью готов. Во время приготовления в духовке он возьмет недостающую влагу из соуса и получится идеальной готовности.

Все хорошо перемешать до однородности.

Смочив ладони водой, сформировать тефтельки круглой формы и плотно выложить в форму для запекания. Если у вас останется лишний фарш с рисом, его можно смело отправить в морозильную камеру и в другое время приготовить.

Теперь нужно приготовить заправку. Оставшийся лук нарезать и морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь берите большого размера. Чем больше будет заправки, тем вкуснее получатся тефтели. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле.
Добавить красный и черный перец в заправку, слегка посолить.

Разбавить томатную пасту в горячей воде (200 мл) и добавить к луку и моркови. Также добавить кетчуп и так протушить минут 5 на медленном огне. Вместо томатной пасты можно использовать томатный сок.

Равномерно залить тефтели заправкой.

Поставить тефтели в духовку на 50-60 минут. Температура 160 градусов. Готовые тефтели в томатном соусе вынуть и дать немного стыть.

Тефтели в духовке с подливкой готовы, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Пошаговый фото рецепт от Юлии Шурай.
Светлана
Хорошее дело —
В подливке тефтели .
Их вмиг приготовили-
Быстро их съели!
Aleksandra
Спасибо за полезную и интересную статью!
Тефтели в духовке – именно то, что надо.Чтобы побаловать своих родных во время воскресного обеда. Многие при упоминании этого блюда сладко улыбаются: бабулино кушанье
Юлия К
Где где, а в духовке тефтели готовить ещё не пробовала. Иду экспериментировать)
Елена
Отличный рецепт, с такими тефтелями и кетчуп не нужен.
Юлия К
Обожаю тефтели по этому рецепту, идут на ура с любым гарниром. А сейчас ещё и овощи свежие пошли для салата.
Елена
Такие тефтельки тоже готовлю. В подливу добавляю зелень, зелёный горошек, кабачок.
Нинель
Люблю тефтельки с томатной подливой. К ним подаю отварную картошку, хороша конечно молодая картошка, но она продается не всегда.
Юлия К
Вчера хотела приготовить опять такие тефтели, купила фарш, а он размерзя и оказался пропавшим. Такая жалость…
Анюта
Бывает 🙂
Альбина
Люблю такие тефтели с пюре и салатом из помидоров, и подливочки побольше. Вкуснотища!
галина
все просто и банально. ничего нового
Анюта
Все гениальное — просто 🙂
Ольга
рецепт превосходный, тем нравится,что готовятся в духовке.
Юлия
Наконец-то у меня получились правильные и вкусные тефтели, так как я рис не доваривала (как тут советуется). Ничего не развалилось и выглядело блюдо довольно эстетично.
Анюта
Супер!
Юлия
Узнала интересный момент, что рис нужно не полностью доваривать. Я раньше полностью варила, поэтому тефтели и разваливались все время. Спасибо, Анюта.
Светлана
Я тоже длительное время готовила такие тефтели. А потом перешла на другой рецепт. Вместо риса я добавляю капусту и немного хлеба. Такие тефтели у меня рассчитаны на мужа и внучку. А мне любые нравятся. Лишь бы фарш не жесткий в них был.
Екатерина
хорошая идея разнообразить такое простое блюдо. А я еще муки добавляю ,когда запекаю в духовке,чтобы соус был погуще
Екатерина
Я делаю точно так же. Они изумительны!