Меню

тефтели, ВТОРЫЕ БЛЮДА 2.05.2017

Тефтели в духовке с подливкой

Время приготовления: 1 час 40 минут Автор: Записная книжка

 

Тефтели с рисом – это самостоятельное блюдо, не требующее гарнира, вкус которого знаком нам еще с детства. Вкус мясных шариков определяет именно подлива, поэтому их можно готовить как в томате, так и в сметане. Вкус будет совершенно разный. Я рекомендую обязательно попробовать тефтели в духовке с подливкой по моему рецепту. Вам обязательно понравится!

Тефтели в духовке с подливкой

Тефтели в духовке

рецепт тефтелей с подливкой в духовке

Ингредиенты:

  • свиной фарш – 800 г,
  • рис – 150 г,
  • лук – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • томатная паста – 1,5 ст.л.,
  • кетчуп – 2 ст.л.,
  • приправа для свинины – по вкусу,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • перец красный молотый – по вкусу,
  • масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

Для приготовления тефтелей взять готовый домашний фарш или же перемолоть мясо на мясорубке. Мясо брать с прослойками жира, чтобы фарш был не сильно сухим.

Рецепт тефтелей в духовке

Половину луковицы также перемолоть на мясорубке вместе с мясом.

Мясо в мясорубке лук

Добавить в фарш для тефтелей соль и приправы для свинины.

Фарш для тефтелей соль приправа

Рис отварить так чтобы он был не полностью готов. Во время приготовления в духовке он возьмет недостающую влагу из соуса и получится идеальной готовности.

Отварной рис

Все хорошо перемешать до однородности.

Однородная масса для тефтелей

Смочив ладони водой, сформировать тефтельки круглой формы и плотно выложить в форму для запекания. Если у вас останется лишний фарш с рисом, его можно смело отправить в морозильную камеру и в другое время приготовить.

Мясные тефтели в форме для запекания

Теперь нужно приготовить заправку. Оставшийся лук нарезать и морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь берите большого размера. Чем больше будет заправки, тем вкуснее получатся тефтели. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле.

Добавить красный и черный перец в заправку, слегка посолить.

Заправка для тефтелей

Разбавить томатную пасту в горячей воде (200 мл) и добавить к луку и моркови. Также добавить кетчуп и так протушить минут 5 на медленном огне. Вместо томатной пасты можно использовать томатный сок.

Томатная паста лук морковь

Равномерно залить тефтели заправкой.

Тефтели с заправкой

Поставить тефтели в духовку на 50-60 минут. Температура 160 градусов. Готовые тефтели в томатном соусе вынуть и дать немного стыть.

Тефтели в духовке с подливкой

Тефтели в духовке с подливкой готовы, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецепт от Юлии Шурай.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 19
  1. Светлана

    Хорошее дело —
    В подливке тефтели .
    Их вмиг приготовили-
    Быстро их съели!

    Ответить
  2. Aleksandra

    Спасибо за полезную и интересную статью!
    Тефтели в духовке – именно то, что надо.Чтобы побаловать своих родных во время воскресного обеда. Многие при упоминании этого блюда сладко улыбаются: бабулино кушанье

    Ответить
  3. Юлия К

    Где где, а в духовке тефтели готовить ещё не пробовала. Иду экспериментировать)

    Ответить
  4. Елена

    Отличный рецепт, с такими тефтелями и кетчуп не нужен.

    Ответить
  5. Юлия К

    Обожаю тефтели по этому рецепту, идут на ура с любым гарниром. А сейчас ещё и овощи свежие пошли для салата.

    Ответить
  6. Елена

    Такие тефтельки тоже готовлю. В подливу добавляю зелень, зелёный горошек, кабачок.

    Ответить
  7. Нинель

    Люблю тефтельки с томатной подливой. К ним подаю отварную картошку, хороша конечно молодая картошка, но она продается не всегда.

    Ответить
  8. Юлия К

    Вчера хотела приготовить опять такие тефтели, купила фарш, а он размерзя и оказался пропавшим. Такая жалость…

    Ответить
    1. Анюта

      Бывает 🙂

      Ответить
  9. Альбина

    Люблю такие тефтели с пюре и салатом из помидоров, и подливочки побольше. Вкуснотища!

    Ответить
  10. галина

    все просто и банально. ничего нового

    Ответить
    1. Анюта

      Все гениальное — просто 🙂

      Ответить
  11. Ольга

    рецепт превосходный, тем нравится,что готовятся в духовке.

    Ответить
  12. Юлия

    Наконец-то у меня получились правильные и вкусные тефтели, так как я рис не доваривала (как тут советуется). Ничего не развалилось и выглядело блюдо довольно эстетично.

    Ответить
    1. Анюта

      Супер!

      Ответить
  13. Юлия

    Узнала интересный момент, что рис нужно не полностью доваривать. Я раньше полностью варила, поэтому тефтели и разваливались все время. Спасибо, Анюта.

    Ответить
  14. Светлана

    Я тоже длительное время готовила такие тефтели. А потом перешла на другой рецепт. Вместо риса я добавляю капусту и немного хлеба. Такие тефтели у меня рассчитаны на мужа и внучку. А мне любые нравятся. Лишь бы фарш не жесткий в них был.

    Ответить
    1. Екатерина

      хорошая идея разнообразить такое простое блюдо. А я еще муки добавляю ,когда запекаю в духовке,чтобы соус был погуще

      Ответить
  15. Екатерина

    Я делаю точно так же. Они изумительны!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты