Тефтели с перловкой

Тефтели с перловкой

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 30 минут 20. 03. 2014 г.

Тефтели с перловкой

Однажды попробовав приготовить тефтели с перловкой, теперь только так и делаю. Это блюдо стало одним из любимых в нашей семье.

Тефтели с перловкой

 

Получается сытное, вкусное полезное блюдо - ведь перловка богата витаминами и микроэлементами для роста организма, энергии и красоты, а также в перловке калорий  немного, но зато она очень  богата клетчаткой.  А если взять нежирное, диетическое мясо, то получится диетическое блюдо, которое будет очень полезно даже детям. Сегодня будем готовить тефтели с перловкой и свининой и тушить их в томатном соусе в мультиварке.

Ингредиенты:

для тефтелей:

  • мясо - 700 гр.,
  • яйца - 2 шт.,
  • лук - 1 шт.,
  • морковь – половинка,
  • соль,
  • специи,
  • перловка - 300 гр.
  • растительное масло -2 ст. л.

для соуса:

  • томатная паста - 3 ст. ложки,
  • вода - 0.5 л,
  • лук - 4 шт.
  • зелень,
  • морковь - 2 шт.
  • соль,
  • сахар,
  • перец,
  • лавровый лист.

Процесс приготовления:

тефтели с перловкойСначала нужно приготовить мясной фарш (или взять готовый). Для этого перекручиваем на мясорубке мясо, лук, морковь, затем добавляем яйца, соль, перец черный молотый.

тефтели с перловкойДобавляем в фарш предварительно отваренную перловку, можно немного недоваренную. Тщательно перемешиваем.
Формируем средние тефтельки, для ребенка я сделала маленькие.

тефтели с перловкойБыстро обжариваем тефтели на сковороде или в мультиварке на растительном масле. Я обжарила на сковороде для быстроты процесса.

томатный соус для тефтелейГотовим соус для тефтелей: томатную пасту смешиваем с водой, добавляем соль, сахар по вкусу (нужно пробовать на вкус, так как кто-то любит кисловатый соус, а кто-то кисло- сладкий), перец, лавровый лист и зелень (я добавила сухой укроп и замороженную петрушку).

тефтели с перловкой в мультиваркеДалее в мультиварку наливаем растительное масло, включаем режим "Жарка" и добавляем нарезанный лук и натертую морковь.
Когда лук с морковью обжарится (сильно зажаривать не нужно) кладем в чашу тефтельки. Я кладу так чтобы лук с морковью оказались между двумя слоями тефтелей.
                                                          Заливаем соусом тефтели в мультиварке и тушим на режиме тушение около 40 минут.

Готовые  мясные тефтели с перловкой  посыпать свежей зеленью. Можно подать как самостоятельное блюдо или с  гарниром из картофельного пюре.

Для приготовления тушеных тефтелей использовалась Мультиварка Polaris PMC 0510AD, мощностью 700 вт.

За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Галину Иванову.

Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов!

А еще рекомендуем попробовать тефтели с гречкой.
Комментарии к записи "Тефтели с перловкой"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень красивые тефтельки, надо и мне с перловкой попробовать, я ее очень люблю.
    Соус очень красивый, у меня всегда какой то жиденький получается…

  2. Да, тефтельки красивые. Сытные с перловкой то!
    Соус очень красивый, надо будет попробовать.

    • Я тоже уже себе рецептик переписала)))

  3. Как то вместе с вами, помню, гороховый супчик варила. И вот опять совпадение: готовлю тефтели прямо сейчас. Только я люблю с рисом их делать.

    • 🙂

    • У нас здесь очень часто такие совпадения бывают. Даже по ленте заметно, то шашлык, то пироги ананасовые)))

      • Да уж это точно, шашлыка наелись, а я еще пирога не пробовала. Надо исправляться!

  4. думаю, вкусные тефтели — только я например никогда не обжариваю их, тефтели готовлю исключительно в бульоне или соусе…..
    они получаются отварные у меня))))

  5. Многие забыли о перловке, в том числе и я. А ведь сколько блюд можно приготовить, вкусных и полезных. Пример этому — тефтели с перловкой. На вид приятные и вкус многообещающий. А соус какой! Хоть беги и готовь.

  6. Раньше перловку не часто готовили (по понятным причинам). Но теперь, при наличии чудо-мультиварки, она стала постоянной гостьей нашего стола.

  7. Чудные котлетки получаются. Их можно и без гарнира подавать, я так и делаю, но салатик всегда присутствует.

  8. С томатным соусом прекрасно сочетается мясо и перловка. Думаю тефтели очень вкусные.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0