Салаты из краснокочанной капусты

Салаты из краснокочанной капусты

Порций: 4   Время приготовления: 30 минут 21. 09. 2014 г.

Любителям  красной капустки посвящается..... 🙂

Краснокочанная капуста опережает свою родственницу белокочанную капусту по содержанию витамина С и каротина, поэтому врачи советуют включать ее в свой рацион как можно чаще.

Листья у краснокочанной капусты грубее, чем у белокочанной, поэтому есть тонкости при приготовлении салатов из нее. Для того чтобы красная капуста стала нежной и сочной в салате, ее нарезают тонкой лапшой и перетирают с небольшим количеством соли. Капуста даст сок и станет мягче.

Для того чтобы красная капуста не теряла свой красивый насыщенный цвет, нашинкованную краснокочанную капусту нужно сбрызнуть лимонным соком или красным вином.

Быстрый рецепт самого простого салата из краснокочанной капусты

Краснокочанная капуста с красным луком шинкуются, перетираются с солью, добавляется щепотка сахара и лимонный сок. Заправляется салат растительным маслом.

Для рецепта приготовления этого салата понадобятся:

  • 500 г капусты,
  • лук- 1 шт.,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 2 столовые ложки лимонного сока,
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Добавьте в быстрый салат из краснокочанной капусты горсть измельченных грецких орехов, и вы получите прекрасный салат для праздничного стола!

 

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и помидорами

«Сладкая осень»

 Салат с краснокочанной капустой

Ингредиенты:

  • краснокочанная капуста – половинка  небольшого кочана, 
  • яблоки  1-2 шт.,
  • репчатый лук – 1 шт.,
  • помидоры – 2 шт.,
  • майонез – по вкусу,
  • уксус,
  • соль,
  • сахар,
  • лимонный сок.

 Рецепт приготовления:

Краснокочанную капусту очищаем от верхних листьев и удаляем кочерыжку. Шинкуем тонкими пластинками, добавляем немного соли и майонеза и оставляем на полчаса.

 

Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, натираем на терке и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.

 

Лук нарезаем полукольцами, помидоры – дольками или произвольно.

 

Когда капуста немного размягчится в майонезе, смешиваем все ингредиенты, добавляем еще соль и сахар по вкусу, заправляем столовым (яблочным, винным или бальзамическим) уксусом.

 

Оформляем салат из краснокочанной капусты и подаем на стол.

 За рецепт благодарим Наталию.

 

Еще один рецепт салата из краснокочанной капусты от нашей читательницы Юлии Омельченко:

Сытный салат с краснокочанной капустой

Салат краснокочанная капуста

Сегодня хочу предложить вашему вниманию интересный сытный салат дома мы его называем просто салатом из красной капусты.

 

Для приготовления салата с краснокочанной капустой нам понадобятся:

Ингредиенты:

  • 300 г краснокочанной капусты,
  • 1 головка красного репчатого лука,
  • 200 г колбасного сыра,
  • 200 г копченой или вареной колбасы,
  • Свежая зелень: укроп, зелёный лук - на ваше усмотрение,
  • листья салата,
  • соль по вкусу,
  • 100 г майонеза для заправки.

Процесс приготовления:

Салат краснокочанная капуста колбаса сырНашинковать капусту, добавить нарезанные кубиками сыр, колбасу и лук. Посолить, заправить майонезом, посыпать зеленью. Можно выложить салат с краснокочанной капустой на зеленые листья салата. И украсить красным репчатым лучком!

Всем приятного аппетита! Готовьте с любовью, тогда пища принесёт пользу для здоровья!

Ваша Записная книжка рецептов.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Салаты из краснокочанной капусты"
Перейти к форме комментирования
  1. Не знаю, пробовал и борщ варить и салаты делать и тушить краснокочанную — слишком жёсткая, не прижилась в нашей семье.

    • Если потоньше порезать, помять с солью и оставить на некоторое время — все ок!

      • Держали! Все равно очень жёсткая.

  2. А мне нравится такая капустка, конечно не такая нежная как белокочанная, но очень вкусная. Я делала с яблочком и репчатым луком, все майонезом заправляла и чтобы помягче была немного уксуса яблочного добавила и сахарку и все помяла, как Аня написала. Вкусно, подборка класс!!!

    • Подборку предлагаю пополнять дальше.
      Если кто-то соберется приготовить, не сочтите за труд сделать итоговую фотографию и поделиться рецептом 😉 С меня бонус!

  3. Краснокочанная капуста поражает своей пикантностью. Ведь из нее можно приготовить не менее вкусный салат, чем с цветной или пекинской.
    Я готовлю салат с краснокочанной очень просто. Добавляю лук, чеснок, зелень , ядрышки грецких орехов и майонез. Все просто. Но даже моему мужу нравится такой салат. Так что готовлю.

    • С удовольствием бы попробовала тоже!

  4. Я тоже хочу попробовать с орешками…

  5. Я иногда салатик заправляю маслом с запахом. В нем есть какая-то изюминка.

  6. Люблю салаты из красной капустой. С яблоком попробовала впервые. Осталась довольна, спасибо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0