Сырное печенье

• мука - 1,5 стакана,
• сливочное масло или маргарин - 100 г,
• соль – щепотка,
• яйцо - 1 штука,
• сыр твёрдый - 150 г,
• семена льна - 1-1,5 столовые ложки,
• укроп сухой – щепотка,
• паприка молотая – щепотка.

Сливочное масло натереть на крупной тёрке. Я предпочитаю выпечку готовить на сливочном маргарине, поэтому использовала его.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

В натёртое масло или маргарин добавить муку. Муку предварительно нужно просеять, чтобы выпечка получилась более воздушной.

Маргарин или масло перетереть в крошку с мукой.

Добавить в мучную смесь натёртый сыр, яйцо, щепотку соли, паприку молотую, сухой укроп и семена льна. Семена льна рекомендую слегка поджарить на сухой сковороде, так они придадут печенью дополнительный аромат и вкус.

Быстро замесить плотное тесто, скатать из него колбаску. Всё нужно делать быстро, иначе печенье получится твёрдым.

Завернуть полученную колбаску в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час, чтобы потом его легче было нарезать, и оно не крошилось.

По истечению времени достать тесто из холодильника, нарезать на ломтики, шириной примерно около 1 см. Выложить нарезное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпечь в духовке при температуре 180 градусов, в течение 20-25 минут.

Такое печенье очень вкусное и в тёплом виде и в холодном. Прекрасное дополнение к чаю или кофе!

Очень надеюсь, что мой рецепт понравится.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото Городишенина Елена.