Меню

ЗАКУСКИ, Салаты 20.11.2015

Как приготовить свиные уши

Порций: 4 Время приготовления: 2 часа Автор: Ta Nik

 

Невысокая цена на свиные уши позволяет приготовить очень экономный вариант 2-х превосходных закусок, а немного модифицированные варианты таких салатов подают даже в дорогих испанских ресторанах.

Салат из свиных ушей

Для приготовления нескольких блюд потребуется пара свиных ушей (по одному уху на каждую закуску) и 2 часа времени.

Как подготовить свиные уши к варке

Последовательность действий:

1. Свиные ушки нужно хорошо поскоблить ножом, надрезать труднодоступные места, хорошо все вымыть.

Свиные уши

2. Залить водой, добавить примерно пол-ложки соли, лаврушку, перец горошком и варить полтора часа.

Свиные уши как приготовить

3. Вареные уши достать из бульона.

Свиные уши вареные

Остывшие свиные уши нарезать тонкими полосками и разделить поровну на 2 салатника.

Свиные уши рецепты

Свиные уши с майонезом и чесноком

Простота этой закуски не уменьшает ее аппетитности, ведь вкусные хрящики с прожилками мяса и чеснок – лучшее сочетание в майонезном соусе.

Ингредиенты:

Для приготовления 250 г холодной закуски, кроме свиных ушей, потребуются

  • Чеснок 5-6 небольших зубчиков;
  • Майонез – 3 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Свиные уши к пивуВыдавить чеснок и разболтать его с майонезом.

Свиные уши с майонезомЗалить получившейся заправкой нарезанные свиные ушки и перемешать.

Закуска из свиных ушейПервая закуска готова, приступим ко второй.

Уши по-корейски

Свиные уши рецепт салатаВариант корейского салата со свежим огурцом, эта закуска отличается особой ноткой свежести, которую создают огурцы и лимонный сок. Вместе с соевым соусом, приправами и чесноком они наделяют тонкие полоски свиных ушек кисло-пряным восточным вкусом.

Для приготовления 350 г второй закуски, кроме свиных ушей, потребуются ингредиенты:

  • Свежие огурцы – 2 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Соевый соус – 2 ст. ложки;
  • Растительное масло – 2 ст. ложки;
  • Кунжутное семя – 2 ч. ложки;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Острый красный перец – на кончике ножа.

Последовательность действий:

Огурцы и заправка из соевого соусаОгурцы нарезать соломкой. Для соуса смешать 3 ст. ложки лимонного сока с оставшимися ингредиентами.

Свиные уши с огурцамиК тонким полоскам свиных ушей добавить огурцы и соус. Посыпать закуску кунжутным семенем, все перемешать.

Второе блюдо готово.

Свиные уши по корейски

Подают обе закуски из свиных ушек, как отдельное лакомство или к любому гарниру, но обязательно с горбушкой мягкого хлеба.

Попробуйте, приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 7
  1. Светлана

    А еще если отварить такие ушки в луковой шелухе с добавлением чайной заварки, чеснока и специй, так вообще вкуснота получится. Как копченые по вкусу.

    Ответить
  2. Нинель

    Такое любят мои мужчины. Надо им еще приготовить ушки с огурчиками. Я думаю оценят на пятерку.

    Ответить
  3. Нинель

    Казалось бы,что в этих ушах есть. Ан нет, оказывается это еще тот деликатес!

    Ответить
    1. Анюта

      Верно! Деликатес!

      Ответить
  4. Светлана

    Нравится такой вариант приготовления свиных ушей по — корейски. Здесь своя технология — перед приготовлением уши отбивают, затем замачивают, а потом отваривают. Я сама не готовила, а покупала на рынке такое приготовление. Вкусно. Надо бы и самой приготовить.

    Ответить
  5. Анюта

    2. Залить водой, добавить примерно пол-ложки соли, лаврушку, перец горошком и варить полтора часа.

    Ответить
  6. Славяна

    я так поняла, что уши остаются сырыми???
    Видела, что их вроде кушают, просто посыпав солью или я что-то путаю??
    Сама не пробовала, но ваши закусочки такие интересные и очень даже аппетитные.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты