Как приготовить свиные уши

Для приготовления 250 г холодной закуски, кроме свиных ушей, потребуются

• Чеснок 5-6 небольших зубчиков;
• Майонез – 3 ст. ложки.

Выдавить чеснок и разболтать его с майонезом.

Залить получившейся заправкой нарезанные свиные ушки и перемешать.

Первая закуска готова, приступим ко второй.

Уши по-корейски

Вариант корейского салата со свежим огурцом, эта закуска отличается особой ноткой свежести, которую создают огурцы и лимонный сок. Вместе с соевым соусом, приправами и чесноком они наделяют тонкие полоски свиных ушек кисло-пряным восточным вкусом.

Для приготовления 350 г второй закуски, кроме свиных ушей, потребуются ингредиенты:

• Свежие огурцы – 2 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Соевый соус – 2 ст. ложки;
• Растительное масло – 2 ст. ложки;
• Кунжутное семя – 2 ч. ложки;
• Чеснок – 4 зубка;
• Острый красный перец – на кончике ножа.

Последовательность действий:

Огурцы нарезать соломкой. Для соуса смешать 3 ст. ложки лимонного сока с оставшимися ингредиентами.

К тонким полоскам свиных ушей добавить огурцы и соус. Посыпать закуску кунжутным семенем, все перемешать.

Второе блюдо готово.

Подают обе закуски из свиных ушек, как отдельное лакомство или к любому гарниру, но обязательно с горбушкой мягкого хлеба.

Попробуйте, приятного аппетита!