свиные ребрышки в маринаде в мультиварке
свиные ребрышки в маринаде в мультиварке
этот рецепт я придумала давно, размещала его на нескольких сайтах, но решила записать и сюда, в свою копилку рецептов. Блюдо это достойно для любого стола, поскольку обладает высокими вкусовыми качествами: маринованные свиные ребрышки получаются просто тающими во рту, а соус – маринад из овощей – ум отъешь! Рекомендую свиные ребрышки мариновать 5-6 часов, а лучше на ночь оставлять в холодильнике. Если времени в обрез, думаю, можно тушить сразу.
Я все чаще стала задумываться о здоровых рецептах. Тушеные блюда не содержат канцерогенов, которые выделяются из масла при жарке, и лучше перевариваются.
Для рецепта свиных ребрышек в маринаде берется:
- 1-1.5 кг свиных ребрышек,
они должны быть порублены сразу на порционные кусочки. Желательно их делать средней длины, чтобы они не поцарапали покрытие кастрюльки мультиварки. Сразу оговорюсь, этот рецепт подойдет и для тушения на плите в глубокой жаровне. Мультиварка намного облегчает труд хозяйки, поскольку избавляет от постоянного наблюдения за тем, что творится на плите. Да к тому же позволяет уйти из дома в магазин или на прогулку с ребенком или домашним любимцем. Отвлеклась я от рецепта своими дифирамбами мультиварке)))
Для маринада свиных ребрышек понадобятся:
- 1 стакан любого вина,
- 1 -2 помидорчика,
- 3 луковицы,
- ½ лимона,
- ароматные травы (я люблю базилик и смесь прованских трав),
- лавровый лист,
- соль,
- перец горошком


В этом маринаде мясо маринуется.

Затем перекладываем свиные ребрышки вместе с маринадом в мультиварку и доливаем воду. Воды примерно до половины уровня ребрышек. Тушим в мультиварке 2 часа.
Ароматные, нежные, сочные свиные ребрышки в маринаде, приготовленные в мультиварке порадуют вас неповторимым вкусом!
Приятного аппетита!
Антонина
Рецепт сохраню. Очень любим ребрышки.
Нинель
Ребрышки, да еще и в вине. Беру рецепт на вооружение.
Юлия К
Судя по количеству отзывов, ребрышки все любят, и я тоже.
Светлана
Какая только вкуснятина. Я считаю, что свиные ребрышки самая что ни есть настоящая еда. А приготовленные в маринаде — это настоящий СМАК! Бульон тоже используется для супа. Можно рассольник приготовить или харчо на таком бульоне. Замечательно!
Светик
Просто как то использовать его, ну вопрос не уместен, простите…..
Светик
Такие ароматные получаются, просто супер, правда бульен жирноват, а что можно сделать с бульеном?
Записная книжка Анюты
В каком смысле что сделать?
Славяна
С вином никогда не мариновала мясо, очень интересно, тем более сочетание с помидорами. Сюда кинза так и проситься, но я ее не люблю, хотя она так и напрашивается к этим ребрышкам.
Записная книжка Анюты
Я кинзу люблю в свежем виде.
Славяна
А я ее вообще не переношу…
Светлана Бурова
я тоже обожаю кинзу, особенно в соусе томатном для шашлыка….
ммммммммммммммммм
Славяна
Как говорят, на вкус и цвет товарищей нет)))
Светик
А что за маринад с лимончиком, и с медом раз кисло сладкий, я правильно поняла? Или что то наподобие
Записная книжка Анюты
Светик, все что я перечислила — это состав маринада.
Светик
Кисло это наверно лимон а сладко мед или что вроде похожее я права? Попробую еще соевый соус добавить к вину как вы думаете? Лимона нет ароматно точно будет !
Записная книжка Анюты
Да, лимон и немного рисового уксуса из кислоты, чуть-чуть соевого соуса, а из сладкого — мед и консервированный ананас.
Светик
А рецептик есть?
Светик
А я эти ребрышки уже кушала, вкуснятина! Искала какой нибудь рецепт новый и наткнулась на что то знакомое Спасибо за рецептик. Не могу еще что нибудь подобное вкусное найти, попробовать бы что ли бо такое эдакое!
Записная книжка Анюты
Светик, а я на днях готовила ребрышки по новому рецепту в кисло-сладком маринаде. Остались лишь воспоминания и куча фотографий 😉
Светлана Бурова
могу себе представить — как ЭТО было вкусно…..
Записная книжка Анюты
Так и скажите, пора бы уже не представлять, а посмотреть и приготовить 🙂
Светлана Бурова
ну вот ты сама Анют и ответила!!!!!
ждём рецепта!!!!!
Записная книжка Анюты
🙂
Славяна
Я не знаю ,какой у тебя был маринад Аня, я готовила рёбрышки в маринаде из меда, соевого соуса и чеснока, получилось очень пикантно и вкусно, но у меня они очень подпеклись, но слопали мы их с огромным удовольствием)))
Ольга
кстати, на последнем фото кусочки морковки всё-таки просвечивают. Выглядит очень аппетитно. Завтра приготовлю блюдо по Вашему рецепту на праздничный стол. И добавлю немного моркови. Спасибо за рецепт. Надеюсь гости будут довольны.
Записная книжка Анюты
Ольга, морковки не было здесь 🙂
Но если она вам нравится, ничто не мешает ее в рецепт добавить. А нам расскажете потом 😉
Alexandr
…делитесь 🙂
Sneginka.Anna
😉 Так и быть, килограммчик вам отсыпаю
Alexandr
а какая у Вас мультиварка, мощность? у меня они приготовились за 1ч. 30мин. Если мясо маринованное, больше не надо.
Sneginka.Anna
у меня Панасоник SR-TMH18 670 Вт.
Sneginka.Anna
много смородины в морозилке и красной и черной, а вот соусы никогда из нее не делала.
Alexandr
…можно и из смородины делать соусы и тоже экспериментировать заправки к мясу.
Alexandr
….но больше всего этот соус подходит к печенке.
Alexandr
…и попробуйте в следующий раз чернослив добавить, тоже вкусно получается. Хотя это Ваш рецепт 🙂
К мясу ещё не плохо подходит клюквенный соус.
Alexandr
особо ещё не углублялся в рецепте, но я обязательно ещё буду туда ложить морковку, уж очень она вкусная в мультиварке получается. и у меня есть куча разных итальянских специй для разного вида мяса. И с лимона шкурку лучше снимать, т.к. она даёт легенькую горечь.Это практически не ощутимо, но тот кто разбирается сможет определить. Планирую ещё протушить в дальнейшем их в сметане. Если есть время мариновать, то только под прессом. Результат лучше!
Завтра попробую сделать в мультиварке фаршированные окорочка 🙂
Sneginka.Anna
Ого, вы гурман,Александр! 😉
Я пробовала еще мясо несколько циклов в маринаторе прокручивать. Это ускоряет процесс маринования в несколько раз и мясо получается очень нежным. + мультиварка делает свое дело. А вообще, очень люблю экспериментировать с мясом и мне очень приятно встретить здесь единомышленников! Спасибо!
Alexandr
я воду вообще не лил. так как маринад и вино и так дали очень много жидкости, как раз заполнило ребрышки до половины.а вместо базилика использовал розмарин, т.к. его очень люблю 🙂
Sneginka.Anna
Ну а тогда откройте секрет, как еще усовершенствовать рецепт хотите? Он у меня экспромтом появился 😉
Alexandr
респект! но в дальнейшем усовершенствую рецепт и меньше вина буду лить
Sneginka.Anna
на режиме тушения влага практически вся остается, я на днях консервы рыбные делала, думала за ночь испарится часть. Ничего подобного 🙂
Alexandr
Пробую! Через 2 часа, будет готово…
Sneginka.Anna
Ждем отзывов 😉
Airat
Здравствуйте! Читаю ваши статьи! Вы создаёте отличный и приятный сайт на актуальную тему!