А вы пробовали заготовить впрок сушеные ягоды? Сушка для фруктов и овощей в домашних условиях позволяет это сделать без лишних хлопот, не то, что старым дедовским способом путем нанизывания на нитку.
С помощью электрической сушки можно заготовить еще лесную землянику, грибы, овощи, коренья, сухофрукты, нарезав их тонкими чипсами.
Сегодня мы будем сушить ягоды клубники, рецепт и пошаговые фото в Записную книжку прислала Екатерина:
Сушеные ягоды клубники
Добрый всем день! Для начала представлюсь. Меня зовут Екатерина, мама в декретном отпуске. Я очень люблю баловать свою семью всякими разными вкусностями.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сушеной клубники. Ничего сложного в этом рецепте нет, главное – наличие в доме такой помощницы, как овощесушилка, ну и конечно - клубники. В сезон ее скушать много практически невозможно, а вот зимой очень хочется полакомиться ароматными ягодками.
Варенье в нашей семье как-то отошло на второй план, мы перетираем ягоду с сахаром и морозим, но ведь не только ягоды должны быть в морозилке. Лето только началось, надо оставить место еще и под другие фрукты и овощи. Тут-то я и задумалась, как можно сохранить весь аромат и витамины сочной клубники и сэкономить пространство. А что если попробовать ее насушить? Результат меня очень порадовал. Доча с удовольствием лопает ягодные чипсы, а муж – заваривает чай.
Тщательно промытую клубнику я порезала на пластинки толщиной 5 мм, разложила их в один слой на овощесушилке, поставила температуру 70 градусов и на 6 часов со спокойной душой ушла заниматься своими делами, не забывая менять местами поддоны, чтобы ягода сохла равномерно.
Муж тут же опробовал сие чудо, сухие ягодки в чае не «расползаются», как свежая клубника, берут ровно столько воды, сколько им нужно и отдают весь свой аромат. При желании можно добавить в клубничный чай листочек мяты, мелисы или немножко чабреца.
У меня в аэрогриле есть режим сушки овощей и фруктов, но к сожалению только один стимер
Признавайтесь, вы им пользуетесь?
Вроде как то упоминал, говорил что пользуется…
Несколько раз пользовался.
Екатерина, как здорово вы придумали!!! Я б тоже так хотела б клубнику посушить, раз в чае она сохраняет свою форму. Очень люблю клубничный запах, но сушилки нет, в духовке наверно тоже можно только нужно следить за процессом, не разу не пробовала.
Светик, попробуй, с нами поделишься 😉
Хорошо, попробую если получится….
Сушилка — штука не дорогая, но вещь в хозяйстве нужная) Диапазон цен различен, идут от 1200. Я покупала нашу, русскую , за 3000 , т.к. Китай мне не особо внушает доверия. ее плюс еще и в том,что регулируется температура, которая так важна для сохранения всех полезных свойств продукта. Лично в моей духовке Дарине невозможно добиться температуры ниже 130 градусов , да и доча маленькая везде бегает, лезет, не дай Бог чего…у меня даже грибы не вышли в духовке. я психологически не могу засунуть грязный гриб сушиться, а тут — все промыл, водичка стекла , и на поддон овощесушилки.и , дома от данного прибора не жарко, это тоже огромный плюс. Мы живем в 24 квадратных метрах ( это с кухней площадь) и если весь день будет работать духовка, ночью никто не сможет спать от жары.
Да, в этом вы правы, Катя, в духовке процесс долгий, и смотреть за ним нужно.
Я как то не задумывалась о сушилке. Всему же место надо, а его и так не очень много. Ну вещь нужная, особенно кто любит ходить за грибами и ягодками 😉 и зимой пользоваться сухими, с сухих грибов оч ароматный супчик получается.
как я вас понимаю по поводу места) живем, как я уже писала,в 24 квадратах, вся кухня в полочках.. так я еще умудрилась два аквариума впихнуть в спальне)
Ну ни чего себе, Кать, два аквариума — это сильно!
У меня один и то, небольшой и в моей 63 кв так по мне это норм. А вот дом по строим там разгуляюсь.
Мы вот тоже потихоньку строимся, мечтаю о большом аквасе в зале и комнатке для рукоделия)
Хотя в плане сушки клубники этот вопрос не актуален, но, особенно при наличии дачи, очень неплохо работает естественная сушка. Во времена, когда у нас был садово-огородный участок, естественным способом прекрасно сушились яблоки, абрикосы и вишня. Знаю, что естественной сушкой отлично сушатся грибы и баклажаны.
я помешана на чистоте продуктов, а на даче где мышка, где птичка, где мухи насидели)да и погода непредсказуема, с утра парит, к вечеру дождь) мне проще с сушкой)а белые грибочки как хорошо в ней сушить. а то вечная проблема с червяками была. один останется и хана грибу)
Естественная сушка- я за! Но опять же следить за ней надо. А тут все само происходит, мне вообще это больше нравится, ни кто не ( извиняюсь) не нагадит. Здорово все таки придумано.
Чистота это прекрасно — у меня в более молодые годы были соседи, которые колбасу покупали только целыми палками и мыли её трижды — в оболочке, потом без оболочки и потом кипяченой водой нарезанные ломтики.
Просто у нас на садово-огородном участке довольно долго не было электричества, да и в те годы сушилки тоже были экзотическими агрегатами. И если у Вас одновременно созревает около 50 килограммов фруктов — сколько Вам придётся сушить их в сушилке?
Сушеные ягоды это здорово!! Но все же люблю клубнику только в свежем виде.
Екатерина, классно у вас так все получилось ,жаль, что нет у нас такого агрегата, думаю с другой ягодой я бы поэкспериментировала.
Кто ягоды не любит в свежем виде? Они свежие самые полезные, а сухие вот и рассказывают какие тоже ароматные. Сухие можно в чай, компот тоже с ним можно ж приготовить? А что еще хорошо получится с сухих, ну и кисель, начинку наверно только не очень получится для пирога, если ее в сиропе размочить, ну пробовать нужно тогда уверенно можно будет написать.
Я лучше заморожу, а потом и в чай и в пирог можно))))
у меня доча очень любит сухие ягодки) таскает потихоньку) а вот на начинку они не пойдут ..отдают в воду весь свой аромат, а сами уже остаются с легким-легким вкусом ягодки.
Замораживать тоже нужно место. Я хочу отдельно морозильную камеру, ну пока нет возможности приобрести, а ягодки скоро пойдут. Мороженные продукты тоже хорошо! Их везде можно добавлять и кушать.
Там и бананы можно так насушить. Продают же сушенные бананы, дети вообще таскать такое будут, все же лучше конфет( мне так кажется))
Светик, у меня в холодильнике морозилка с ящиками, так я самый большой выделила под заморозку ягод, так что у меня место выделено. А вот мама моя и тетя мужа ,купили именно для этого отдельные камеры, так теперь не нарадуются.
Я такие сушеные бананы называю чипсами ,ведь похожи, мой Илюшка наяривает их с огромным удовольствием, нравится и хорошо.
у меня была попытка приобрести сушилку))))
но пока не увенчалась успехом)))
всё думаю — надо ли мне это всё))))
ведь в морозилке все ягоды и некоторые овощи наморожены — при желании можно купить и в супермаркете то, что хочется))))
поэтому. пока я не решилась))) стоимость их очень низка, но вот пользу бы ещё увидеть большую от этого аппарата)))
хотя многие не только сушат ягоды, грибы и овощи, а ещё и готовят на ней разные вкусности))) 😉
да, насколько я знаю, в ней еще пастилу готовят, но там специальная вставочка должна быть) а супермаркет… я до сих пор удивляюсь , откуда в нашу Пятерочку завозят такие отвратительные безвкусные овощи и фрукты.
Пятерочка — самая поганая торговая сеть. хорошо у нас выбор есть
Да, Сергей, у вас выбор намного шире. Завидуем по хорошему
У нас такой и нет. Почему там такие плохие овощи, откуда их туда привозят. Самые дешевые наверно где то скупают…
В Пятёрочках очень низкие зарплаты и безобразное отношение к сотрудникам
Не уважают сотрудников.
У нас в монетке мне тоже не нравится….
а у нас как доча родилась, мы сразу купили морозильную камеру) на прикорм морозила, да нам ягодки на компот и перчик с помидорками на зажарку)я вообще всякие кухонные прибамбасы обожаю и в моем маленьком съемном доме для всего найдется место)однажды даже блинница электрическая обломилась, я в ней души не чаю) а мясорубку хотел муж,я все причитала, что котлеты в нашем доме редко, можно и ручной справится. сейчас нарадоваться не могу, фарш готов за 2 минутки, на зиму морковь тру в ней, кабачки)
Екатерина, а морковь зачем на мясорубке? Она в таком виде куда? Или у вас насадки к ней имеются.
да, терки всяких размеров) на зиму морожу доче, себе можем и в супермаркете купить, а ей со своего огорода) у нас подвала нет
Я тоже считаю,что электросушилка — необходимая вещь в хозяйстве. Нравится приготовленная в ней курага. И очень нравятся вяленые помидоры. Так вкусно!
Классные клубничные чипсы! И компотик можно сварить.
Осенью купила сушилку, буду обязательно сушить все ягоды.
А долго хранится такая клубника?
Если хорошо просохла, то в стеклянной таре достаточно долго.
А я сейчас сушу сливы. Клубнику не получилось засушить, так как маленький урожай.
В этом году тоже не пришлось сушить клубнику, ее почти не было. Ну, а по былой традиции насушила курагу, теперь сушу сливы. Очередь за кишмишным виноградом.