Меню

клубника на зиму, ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 13.06.2014

Сушеные ягоды клубники

Порций: 1 Время приготовления: 6 часов Автор: Екатерина Апатонова

 

А вы пробовали заготовить впрок сушеные ягоды? Сушка для фруктов и овощей в домашних условиях позволяет это сделать без лишних хлопот, не то, что старым дедовским способом путем нанизывания на нитку.

С помощью электрической сушки можно заготовить еще лесную землянику, грибы, овощи, коренья, сухофрукты, нарезав их тонкими чипсами.

Сегодня мы будем сушить ягоды клубники, рецепт и пошаговые фото в Записную книжку прислала Екатерина:

Сушеные ягоды клубники

Добрый всем день! Для начала представлюсь. Меня зовут Екатерина, мама в декретном отпуске. Я очень люблю баловать свою семью всякими разными вкусностями.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сушеной клубники. Ничего сложного в этом рецепте нет, главное – наличие в доме такой помощницы, как овощесушилка, ну и конечно - клубники. В сезон ее скушать много практически невозможно, а вот зимой очень хочется полакомиться ароматными ягодками.

Клубника

Варенье в нашей семье как-то отошло на второй план, мы перетираем ягоду с сахаром и морозим, но ведь не только ягоды должны быть в морозилке. Лето только началось, надо оставить место еще и под другие фрукты и овощи. Тут-то я и задумалась, как можно сохранить весь аромат и витамины сочной клубники и сэкономить пространство. А что если попробовать ее насушить? Результат меня очень порадовал. Доча с удовольствием лопает ягодные чипсы, а муж – заваривает чай.

Сушеные ягоды клубники

Ингредиенты:

  • Клубника
  • Процесс приготовления:

    Сушка для фруктов овощей ягодТщательно промытую клубнику я порезала на пластинки толщиной 5 мм, разложила их в один слой на овощесушилке, поставила температуру 70 градусов и на 6 часов со спокойной душой ушла заниматься своими делами, не забывая менять местами поддоны, чтобы ягода сохла равномерно.

    Сушеные ягоды клубникиПотом с помощью ножичка сняла уже сухую клубнику с поддона и сложила в стеклянную баночку.

    Клубничный чайМуж тут же опробовал сие чудо, сухие ягодки в чае не «расползаются», как свежая клубника, берут ровно столько воды, сколько им нужно и отдают весь свой аромат. При желании можно добавить в клубничный чай листочек мяты, мелисы или немножко чабреца.

    Теперь вот ждем малинку, чтобы повторить эксперимент!

    Делайте домашние заготовки вместе с Записной книжкой рецептов, рецепты можно выбрать в одноименной рубрике.

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    • Категории

    • Расширенный поиск

    Комментариев к статье: 41
    1. Светлана

      В этом году тоже не пришлось сушить клубнику, ее почти не было. Ну, а по былой традиции насушила курагу, теперь сушу сливы. Очередь за кишмишным виноградом.

      Ответить
    2. Нинель

      А я сейчас сушу сливы. Клубнику не получилось засушить, так как маленький урожай.

      Ответить
    3. Нинель

      А долго хранится такая клубника?

      Ответить
      1. Анюта

        Если хорошо просохла, то в стеклянной таре достаточно долго.

        Ответить
    4. Елена

      Осенью купила сушилку, буду обязательно сушить все ягоды.

      Ответить
    5. Нинель

      Классные клубничные чипсы! И компотик можно сварить.

      Ответить
    6. Светлана

      Я тоже считаю,что электросушилка — необходимая вещь в хозяйстве. Нравится приготовленная в ней курага. И очень нравятся вяленые помидоры. Так вкусно!

      Ответить
    7. Екатерина

      а у нас как доча родилась, мы сразу купили морозильную камеру) на прикорм морозила, да нам ягодки на компот и перчик с помидорками на зажарку)я вообще всякие кухонные прибамбасы обожаю и в моем маленьком съемном доме для всего найдется место)однажды даже блинница электрическая обломилась, я в ней души не чаю) а мясорубку хотел муж,я все причитала, что котлеты в нашем доме редко, можно и ручной справится. сейчас нарадоваться не могу, фарш готов за 2 минутки, на зиму морковь тру в ней, кабачки)

      Ответить
      1. Светик

        Екатерина, а морковь зачем на мясорубке? Она в таком виде куда? Или у вас насадки к ней имеются.

        Ответить
        1. Екатерина

          да, терки всяких размеров) на зиму морожу доче, себе можем и в супермаркете купить, а ей со своего огорода) у нас подвала нет

          Ответить
    8. Светлана Бурова

      у меня была попытка приобрести сушилку))))
      но пока не увенчалась успехом)))
      всё думаю — надо ли мне это всё))))
      ведь в морозилке все ягоды и некоторые овощи наморожены — при желании можно купить и в супермаркете то, что хочется))))

      поэтому. пока я не решилась))) стоимость их очень низка, но вот пользу бы ещё увидеть большую от этого аппарата)))

      хотя многие не только сушат ягоды, грибы и овощи, а ещё и готовят на ней разные вкусности))) 😉

      Ответить
      1. Екатерина

        да, насколько я знаю, в ней еще пастилу готовят, но там специальная вставочка должна быть) а супермаркет… я до сих пор удивляюсь , откуда в нашу Пятерочку завозят такие отвратительные безвкусные овощи и фрукты.

        Ответить
        1. Сергей

          Пятерочка — самая поганая торговая сеть. хорошо у нас выбор есть

          Ответить
          1. Записная книжка Анюты

            Да, Сергей, у вас выбор намного шире. Завидуем по хорошему

            Ответить
        2. Светик

          У нас такой и нет. Почему там такие плохие овощи, откуда их туда привозят. Самые дешевые наверно где то скупают…

          Ответить
        3. Сергей

          В Пятёрочках очень низкие зарплаты и безобразное отношение к сотрудникам

          Ответить
        4. Светик

          Не уважают сотрудников.
          У нас в монетке мне тоже не нравится….

          Ответить
    9. Славяна

      Сушеные ягоды это здорово!! Но все же люблю клубнику только в свежем виде.
      Екатерина, классно у вас так все получилось ,жаль, что нет у нас такого агрегата, думаю с другой ягодой я бы поэкспериментировала.

      Ответить
      1. Светик

        Кто ягоды не любит в свежем виде? Они свежие самые полезные, а сухие вот и рассказывают какие тоже ароматные. Сухие можно в чай, компот тоже с ним можно ж приготовить? А что еще хорошо получится с сухих, ну и кисель, начинку наверно только не очень получится для пирога, если ее в сиропе размочить, ну пробовать нужно тогда уверенно можно будет написать.

        Ответить
        1. Славяна

          Я лучше заморожу, а потом и в чай и в пирог можно))))

          Ответить
        2. Екатерина

          у меня доча очень любит сухие ягодки) таскает потихоньку) а вот на начинку они не пойдут ..отдают в воду весь свой аромат, а сами уже остаются с легким-легким вкусом ягодки.

          Ответить
        3. Светик

          Замораживать тоже нужно место. Я хочу отдельно морозильную камеру, ну пока нет возможности приобрести, а ягодки скоро пойдут. Мороженные продукты тоже хорошо! Их везде можно добавлять и кушать.

          Ответить
        4. Светик

          Там и бананы можно так насушить. Продают же сушенные бананы, дети вообще таскать такое будут, все же лучше конфет( мне так кажется))

          Ответить
        5. Славяна

          Светик, у меня в холодильнике морозилка с ящиками, так я самый большой выделила под заморозку ягод, так что у меня место выделено. А вот мама моя и тетя мужа ,купили именно для этого отдельные камеры, так теперь не нарадуются.

          Ответить
        6. Славяна

          Я такие сушеные бананы называю чипсами ,ведь похожи, мой Илюшка наяривает их с огромным удовольствием, нравится и хорошо.

          Ответить
    10. Сергей

      Хотя в плане сушки клубники этот вопрос не актуален, но, особенно при наличии дачи, очень неплохо работает естественная сушка. Во времена, когда у нас был садово-огородный участок, естественным способом прекрасно сушились яблоки, абрикосы и вишня. Знаю, что естественной сушкой отлично сушатся грибы и баклажаны.

      Ответить
      1. Екатерина

        я помешана на чистоте продуктов, а на даче где мышка, где птичка, где мухи насидели)да и погода непредсказуема, с утра парит, к вечеру дождь) мне проще с сушкой)а белые грибочки как хорошо в ней сушить. а то вечная проблема с червяками была. один останется и хана грибу)

        Ответить
        1. Светик

          Естественная сушка- я за! Но опять же следить за ней надо. А тут все само происходит, мне вообще это больше нравится, ни кто не ( извиняюсь) не нагадит. Здорово все таки придумано.

          Ответить
        2. Сергей

          Чистота это прекрасно — у меня в более молодые годы были соседи, которые колбасу покупали только целыми палками и мыли её трижды — в оболочке, потом без оболочки и потом кипяченой водой нарезанные ломтики.
          Просто у нас на садово-огородном участке довольно долго не было электричества, да и в те годы сушилки тоже были экзотическими агрегатами. И если у Вас одновременно созревает около 50 килограммов фруктов — сколько Вам придётся сушить их в сушилке?

          Ответить
    11. Екатерина

      Сушилка — штука не дорогая, но вещь в хозяйстве нужная) Диапазон цен различен, идут от 1200. Я покупала нашу, русскую , за 3000 , т.к. Китай мне не особо внушает доверия. ее плюс еще и в том,что регулируется температура, которая так важна для сохранения всех полезных свойств продукта. Лично в моей духовке Дарине невозможно добиться температуры ниже 130 градусов , да и доча маленькая везде бегает, лезет, не дай Бог чего…у меня даже грибы не вышли в духовке. я психологически не могу засунуть грязный гриб сушиться, а тут — все промыл, водичка стекла , и на поддон овощесушилки.и , дома от данного прибора не жарко, это тоже огромный плюс. Мы живем в 24 квадратных метрах ( это с кухней площадь) и если весь день будет работать духовка, ночью никто не сможет спать от жары.

      Ответить
      1. Светик

        Да, в этом вы правы, Катя, в духовке процесс долгий, и смотреть за ним нужно.
        Я как то не задумывалась о сушилке. Всему же место надо, а его и так не очень много. Ну вещь нужная, особенно кто любит ходить за грибами и ягодками 😉 и зимой пользоваться сухими, с сухих грибов оч ароматный супчик получается.

        Ответить
        1. Екатерина

          как я вас понимаю по поводу места) живем, как я уже писала,в 24 квадратах, вся кухня в полочках.. так я еще умудрилась два аквариума впихнуть в спальне)

          Ответить
        2. Светик

          Ну ни чего себе, Кать, два аквариума — это сильно!
          У меня один и то, небольшой и в моей 63 кв так по мне это норм. А вот дом по строим там разгуляюсь.

          Ответить
        3. Екатерина

          Мы вот тоже потихоньку строимся, мечтаю о большом аквасе в зале и комнатке для рукоделия)

          Ответить
    12. Светик

      Екатерина, как здорово вы придумали!!! Я б тоже так хотела б клубнику посушить, раз в чае она сохраняет свою форму. Очень люблю клубничный запах, но сушилки нет, в духовке наверно тоже можно только нужно следить за процессом, не разу не пробовала.

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Светик, попробуй, с нами поделишься 😉

        Ответить
        1. Светик

          Хорошо, попробую если получится….

          Ответить
    13. Сергей

      У меня в аэрогриле есть режим сушки овощей и фруктов, но к сожалению только один стимер

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Признавайтесь, вы им пользуетесь?

        Ответить
        1. Светик

          Вроде как то упоминал, говорил что пользуется…

          Ответить
        2. Сергей

          Несколько раз пользовался.

          Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты