Суп с сырными клецками

Суп с сырными клецками

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 30 минут 01. 05. 2014 г.

У меня прекрасная семья, любимый муж и мои лапушки дочки (у меня их трое). Очень люблю для них вкусно готовить. И самое главное для меня - это их пустые тарелочки! Значит действительно все вкусно! Моя средняя дочка Софья говорит: "Мама, тебе надо стать поваром!" Когда готовишь с удовольствием, поднимается настроение. Как для мамы и хозяйки в доме, прежде всего уют и любовь самое главное. Все остальное приходит с любовью. Спасибо, что пользуетесь моими рецептами, буду рада готовить вам еще много вкусного и интересного!

суп с сырными клецками

Для разнообразия   предлагаем  приготовить на первое куриный суп с сырными клецками  и удивить своих домашних. Супчик получается легким, в то же время сытным, с сырным вкусом. Такой суп вы еще не готовили!  В клецки кроме сыра  можно добавить болгарский перец, тогда они еще  и заиграют красками, представляете  такие красивые галушки у вас в тарелке?

Такое первое блюдо не только  повысит ваш аппетит, но и поднимет настроение. И если вы любитель сыра, то наверняка соберетесь  повторить  еще не раз этот суп с клецками себе на обед! Главное, для приготовления выбрать настоящий сыр, а не сырный продукт, который иногда даже не плавится при термической обработке.

Суп с сырными клецками

Суп с клецками или галушками из сыра  лучше всего готовить на один раз, он очень вкусен свежим. Если же его подогревать на следующий день, нежные сырные клецки уже будут слегка расплывчатые и не те по вкусу.
В пошаговом фото рецепте будем варить суп с сырными клецками в мультиварке, но это не означает, что его нельзя  приготовить традиционным способом на плите.

Ингредиенты:

  • Курица 500 - 700 грамм,
  • Картофель- 4 штуки средние,
  • Морковь – 1-2 штуки,
  • Лук- 1 штука,
  • Вода 1,5 – 2 литра,
  • Лавровый лист -1-2 штуки,
  • Зелень,
  • Соль, приправы по вкусу.

В тесто для клецок:

  • Яйцо – 1 штука,
  • Сыр – 100 грамм,
  • Зелень – 1 маленький пучок,
  • Сливочное масло - 25 грамм,
  • Мука – 1, 5 столовые ложки.

Процесс приготовления:

куриный суп с клецками в мультиваркеДля начала приготовим куриный бульон для супа. Свежую курицу помоем, порежем на кусочки, и сложим   в чашу мультиварки. Картофель, чистим, режем на кубики или соломкой. Морковь  тоже режем  мелкой соломкой, или трем на терке. Луковицу кладем  целиком.

Кто предпочитает в первые блюда обжаривать  овощи, то  следует сначала сделать обжарку в мультиварке, а затем  добавлять все остальные компоненты.

куриный суп с галушками в мультиваркеДобавляем специи, лавровый лист и заливаем все кипящей водой.  Ставим мультиварку в режим «суп» или «тушение»  на 1 час.

клецки с сыромТем временем сделаем  сырное тесто, как  на галушки. Нужно взять сыр и натереть его на средней терке. Сыр берем твердых сортов. У меня российский сыр. Далее мелко рубим зелень,  складываем в чашку. Туда же вбиваем  сырое яйцо, и добавляем размягченное масло, все перемешиваем. Масло не нужно растапливать!

тесто для клецок с сыромИ постепенно вводим муку, все хорошо перемешаем, если видите, что тесто жидкое - добавьте муки.

сырные клецкиСтавим тесто для клецок  с сыром в холодильник  минут на двадцать. Когда время выйдет, возьмем тесто и мокрыми руками накатаем сырные шарики.

Если вы любитель густых супов, то смело делайте две порции галушек.  Так как наверняка одной порции  вам будет мало на такой объем воды.

Клецки  немного увеличатся при варке, поэтому они не должны быть большими.

суп с сырными клецками в мультиваркеКогда до конца приготовления  куриного супа остается десять минут, забрасываем сырные клецки  в суп. Аккуратно перемешаем. Как только они всплывут, мультиварку   выключаем. Или можно ускорить процесс, перевести мультиварку в  режим «выпечка», чтоб галушки быстрее всплыли и не распались.  По желанию добавляем в суп рубленую зелень.

Даем куриному супу настояться  минут десять, и можно подавать к столу!

За рецепт и фото приготовления супа с сырными клецками благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного всем аппетита желает Записная книжка рецептов!

 

топ апрель 2014По традиции награждаем самых активных комметаторов предыдущего месяца:

 
  • 1 место – Славяна (300 рублей),
  • 2 место – Светик (150 рублей),
  • 3 место – Сергей (50 рублей).
  • Комментарии к записи "Суп с сырными клецками"
    Перейти к форме комментирования
    1. Анечке, спасибо за бонус 😉
      Приглашают всех за стол!

      • Я уже стучу ложкой, успела вперед всех 😆

        • Я тоже подошла, присаживаюсь рядом и жду угощения)))))))))

          • Давай не сиди, вперед пока горячий! 😉

          • Уже налопалась, вкусно)))))))

        • Молодец! Где моя большая ложка?! Да?! 🙂

          • Да 😉

      • Светик, и тебе спасибо за участие в нашей игре!

        • Игра, это кто больше называется 🙂 ?

          • Так точно! Наперегонки 😆

          • Типа «Веселые старты» ,как в детстве))))))

    2. Я не опоздал к столу? 🙂

      • Как раз вовремя, я еще не все съела 😆

      • Нет, не опоздал, присаживайтесь…
        Просим, разбавите на женский коллектив

        • Ладно! Где моя большая ложка? 🙂

    3. Анечка, огромное спасибо тебе за приятное вознаграждение!!!!!
      А супчик просто прелестный!!!!!!!! Я еще не пробовала сыр добавлять в клецки, хотя это очень интересно.
      Света ,а нельзя добавить плавленный сырок, а то у меня в холодильнике лежат парочка, никто не ест, не знаю куда пристроить????

      • Да интересно. Можно, Славян, и плавленный; тогда он сырный у тебя получится супец! Если будут кушать готовь! 😉

        • Вот я тоже думаю, будут кушать или нет?????

          • Я хочу такой позже приготовить думаю вкусный должен быть!

          • Давай ты приготовь, а после мы уже подтянемся)))))))

          • Как соберусь, вас за стол позову!

          • Мы уже наготове с большими ложками)))

          • Шустрые какие!

          • А ты как хотела??? Теперь будем в ожидании:-)

    4. У кого клецки, у кого галушки. Каждый это блюдо по своему называет. Вкусное и сытное, хоть как его не назови. Да и готовить такой супчик — одно удовольствие.

    5. Вау, сырные клецки! Я забираю рецепт этого супа в свою копилку.

    6. Я в такой суп всегда много зелени кладу, а еще сметанкой задабриваю. Обожаю этот супчик, рецепт которого подсмотрела именно тут.

    7. Интересный рецепт, сырные клецки не готовила , пробовала только яичные. Буду готовить однозначно.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0