Меню

рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, Первые блюда 10.04.2015

Суп с фрикадельками «ежиками»

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Светлана Кисловская

 

Суп с фрикадельками можно отнести к категории быстрых первых блюд на скорую руку. Традиционно для большинства супов первоначально варят кусок мяса на косточке, и на это уходит большая часть всего времени приготовления. С фаршем суп варить гораздо быстрее и проще, ведь мясные шарики очень быстро готовятся.

Я очень люблю разнообразные супы с фрикадельками и варю их часто. То с рисом, то с вермишелью, то с клецками. А сегодня решила приготовить суп вот с такими «колючими» фрикадельками ежиками и лапшой.
Расскажу, как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке, с легкостью это можно повторить на плите.

Суп с мясными фрикадельками в мультиварке

Суп с фрикадельками

В представленном рецепте используется смешанный фарш из нескольких видов мяса с добавлением сырого риса. Рис в процессе варки набухает, и каждая фрикаделька становится похожа на ёжик.

Суп с фрикадельками в мультиварке

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный - 0,5 кг,
  • Рис круглый 3 ст. ложки,
  • Картофель - 4 клубня,
  • Лапша яичная - пара горстей,
  • Морковь - 1 штука,
  • Лук репчатый - 1 головка,
  • Вода - 2 литра,
  • Подсолнечное масло для жарки овощей,
  • Соль и специи по вкусу,
  • Зелень по желанию.

Процесс приготовления:

Фарш для фрикаделек с рисомФарш для супа в небольшом количестве можно быстро сделать при помощи насадки для блендера в виде ножа. Либо перекрутить на мясорубке мякоть свинины, говядины или другого мяса, которому отдаете предпочтение. Туда же отправить лук и чеснок. Посолите по вкусу и хорошенько перемешайте. Рис нужно промыть в воде. Сырой рис добавляем в фарш и еще раз хорошо перемешиваем.

Фрикадельки с рисом рецептКатаем маленькие шарики, вот такие они получаются. Очень удобно и сподручно иметь уже домашний замороженный фарш, а лучше уже налепленные замороженные заранее фрикадельки.

Овощи в перловый супДля овощной заправки готовим овощи: чистим лук и морковь, ополаскиваем водой. Морковь трем на терке, а лук режем мелким кубиком. Включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка» или «Жарка», наливаем немного масла и делаем и пассируем овощи.

Если вы готовите суп на плите, обжаривать морковку с луком можно прямо в той кастрюле, в которой будете варить суп.

Суп с фрикадельками рисом в мультиваркеЧищеный картофель нарезаем соломкой. Когда поджарка готова, заливаем ее водой (если использовать кипяток, процесс закипания начнется быстрее). Аккуратно загружаем в горячую воду картофель и фрикадельки с рисом.

Если нужно приготовить детский или диетический суп с фрикадельками, то процесс обжарки пропускаем, загружаем все компоненты одновременно. Не все дети любят, когда в тарелке плавает лук. Для таких приверед луковицу можно пустить в чашу целиком.

Суп с фрикадельками лапшой или вермишельюПереводим технику в режим «тушение» или «суп» на один час. В конце приготовления минут за десять, бросаем готовую лапшу (понятно, что с домашней лапшичкой вкуснее будет!). По желанию в этот момент добавляем любую порубленную зелень. Полезнее будет добавить зелень в готовое блюдо прямо в тарелку.

Когда вкусный суп с фрикадельками в виде ежиков готов, разливаем по тарелочкам и подаем к столу.

Суп в мультиварке приготовила Светлана Кисловская.

Приятного аппетита!

Рекомендуем еще приготовить СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И КЛЕЦКАМИ -- >>

С уважением, Анюта.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Суп с фрикаделькамиСуп с фрикадельками
Комментариев к статье: 9
  1. Нинель

    В последнее время чаще покупаю яичную лапшу. С ней суп очень нежный получается.

    Ответить
  2. Юлия К

    Замечательный супчик, который готовлю частенько небольшим порциями, чтобы всегда свежий был.

    Ответить
  3. Юлия

    Такой супчик согреет холодной зимой и даже когда весна только начинается и еще сыро на улице. Как раз для такой погоды, очень захотелось испробовать этот рецепт. Такой прозрачный и аппетитный — он так и манит)

    Ответить
  4. Анюта

    Светик очень вкусно готовит! 🙂

    Ответить
  5. Светлана

    Рецепт обычный. А глядя на фото, можно сразу оценить его. Вкусное, нужное и любимое многими блюдо. Приготовленный в варианте с лапшой. Я лапшу не добавляю. Это дело — на любителя. А какие ежики красивые. Старалась хозяйка, вот и получился такой аппетитный суп.

    Ответить
  6. Светик

    еще как выловим! 😉

    Ответить
  7. Сергей

    Мне бульоном, картофелем и лапшой не советуют увлекаться. 🙁 Можно граммов двести фрикаделек выловить? 🙂

    Ответить
    1. Анюта (Записная книжка)

      Выловим! 😉

      Ответить
  8. Светик

    Супчик, ну просто объеденье! 😉

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты