Меню

Первые блюда 23.07.2018

Суп с фаршем рецепт с машем

Порций: 4 Время приготовления: 40 минут Автор: Марина Мажаева

 

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить суп с фаршем, рецепт интересен тем, что он готовится с машем. Этот вид бобовых у нас не так популярен, как фасоль, горох или чечевица, но первые блюда из него получаются не менее вкусными, с приятным ореховым ароматом.

Суп с фаршем рецепт с машем

Суп с фаршем

Первые блюда с добавлением любого вида бобовых или их смеси, всегда получаются сытными, очень питательными и насыщенными. Если вы любите пряные супы с восточным колоритом, добавьте за 5 минут до готовности по ½ пучка петрушки, кинзы и мяты. В зимний период можно использовать сушеные травы.

как приготовить вкусный суп из фарша рецепт с фото пошагово

Вкуснее всего этот суп получается с фаршем из баранины. Но если вы ее не любите, замените на любой другой мясной, по вашему усмотрению.

Если вы хотите сократить время приготовления супа на 15-20 минут, советую за несколько часов (2-4) залить маш холодной водой и оставить для набухания.

Ингредиенты:

  • фарш мясной – 400 г,
  • маш – 150 г,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • сельдерей – 2 черешка,
  • перец красный – 1 шт.,
  • вода – 4 л,
  • томатная паста – 2 ст.л.,
  • растительное масло – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу,
  • смесь перцев молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для этого супа в первых шагах рекомендую пережарить овощи. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко шинкуем. Подготовленные овощи выкладываем в глубокую сковородку, в хорошо прогретое растительное мало. Обжариваем 4-5 минут.

Морковь на терке лук

Пока лук и морковь приобретают золотистый оттенок, подготовим оставшиеся овощи. Каждый черенок сельдерея разрезаем вдоль и нарезаем небольшими кубиками. Перец очищаем от плодоножки, семян и перегородок, нарезаем небольшими кусочками (они должны быть примерно одного размера с сельдереем). Выкладываем их в сковороду и обжариваем 10 минут. За это время овощи должны стать мягкими. Для остроты можно добавить небольшой кусочек перца чили по вкусу.

Подготовить овощи

По истечении указанного времени выкладываем в сковороду фарш и обжариваем, помешивая и разбивая комочки, 10 минут, пока мясо не поменяет свой цвет с красного на светло-коричневый.

Фарш на сковороде

Обжаренные овощи и мясо перекладываем в кастрюлю и добавляем маш.

Обжаренные овощи маш

Наливаем в кастрюлю воду, ставим ее на огонь и доводим до кипения. Снимаем небольшое количество образующейся пены и варим, закрыв крышкой, 30-35 минут. За это время маш должен свариться практически до готовности.

Варить маш

Добавляем в суп томатную пасту или 100 мл консервированных протертых помидоров, варим еще 5-10 минут.

Томатная паста в суп

После приготовления оставьте его на 10-15 минут в кастрюле под крышкой, чтобы суп настоялся.

Суп с фаршем рецепт

Фото рецепт богатого белком супа с машем, мясным фаршем и овощами от Марины Мажаевой.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 9
  1. Юлия К

    Мне нравится как маш выглядит, такой манюсенький, да и на вкус хорош. В суп отлично подходит.

    Ответить
  2. Светлана

    Мясной фарш даже с отварной фасолью в супе будет вкусным.Но на свой манер я добавляю сладковатый домашний кетчуп.Это тот вариант, который больше всего мне подходит.

    Ответить
  3. Анатолий

    Пока так суп не готовил, но рецепт понравился, смотрится аппетитно!

    Ответить
  4. Елена

    Никак не могу найти маш в продаже. Его чем нибудь можно заменить?

    Ответить
  5. Елена

    Для любителей томатных супов можно добавить томатную пасту.

    Ответить
  6. Антонина

    С фаршем супы готовятся гораздо быстрее, такой рецепт выручит, если нет времени и накормит семью вкусным первым блюдом.

    Ответить
  7. Елена

    Необычный супчик, ингредиенты прекрасно сочетаются. Будем пробовать и удивлять родных, спасибо.

    Ответить
  8. Светлана

    Аппетитно смотрится суп, красочное оформление и удачное приготовление. Вот как можно порадовать своих близких. Да и на основе маша суп получится очень вкусным.

    Ответить
  9. Нинель

    Что я только не готовила с фаршем. А вот суп и не догадалась. Благодарю за идею.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты