Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить суп с фаршем, рецепт интересен тем, что он готовится с машем. Этот вид бобовых у нас не так популярен, как фасоль, горох или чечевица, но первые блюда из него получаются не менее вкусными, с приятным ореховым ароматом.
Суп с фаршем рецепт с машем
Первые блюда с добавлением любого вида бобовых или их смеси, всегда получаются сытными, очень питательными и насыщенными. Если вы любите пряные супы с восточным колоритом, добавьте за 5 минут до готовности по ½ пучка петрушки, кинзы и мяты. В зимний период можно использовать сушеные травы.
как приготовить вкусный суп из фарша рецепт с фото пошагово
Вкуснее всего этот суп получается с фаршем из баранины. Но если вы ее не любите, замените на любой другой мясной, по вашему усмотрению.
Если вы хотите сократить время приготовления супа на 15-20 минут, советую за несколько часов (2-4) залить маш холодной водой и оставить для набухания.
Ингредиенты:
- фарш мясной – 400 г,
- маш – 150 г,
- морковь – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- сельдерей – 2 черешка,
- перец красный – 1 шт.,
- вода – 4 л,
- томатная паста – 2 ст.л.,
- растительное масло – 1 ч.л.
- соль – по вкусу,
- смесь перцев молотая – по вкусу.
Процесс приготовления:
Для этого супа в первых шагах рекомендую пережарить овощи. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко шинкуем. Подготовленные овощи выкладываем в глубокую сковородку, в хорошо прогретое растительное мало. Обжариваем 4-5 минут.
Пока лук и морковь приобретают золотистый оттенок, подготовим оставшиеся овощи. Каждый черенок сельдерея разрезаем вдоль и нарезаем небольшими кубиками. Перец очищаем от плодоножки, семян и перегородок, нарезаем небольшими кусочками (они должны быть примерно одного размера с сельдереем). Выкладываем их в сковороду и обжариваем 10 минут. За это время овощи должны стать мягкими.
Для остроты можно добавить небольшой кусочек перца чили по вкусу.
По истечении указанного времени выкладываем в сковороду фарш и обжариваем, помешивая и разбивая комочки, 10 минут, пока мясо не поменяет свой цвет с красного на светло-коричневый.
Обжаренные овощи и мясо перекладываем в кастрюлю и добавляем маш.
Наливаем в кастрюлю воду, ставим ее на огонь и доводим до кипения. Снимаем небольшое количество образующейся пены и варим, закрыв крышкой, 30-35 минут. За это время маш должен свариться практически до готовности.
Добавляем в суп томатную пасту или 100 мл консервированных протертых помидоров, варим еще 5-10 минут.
После приготовления оставьте его на 10-15 минут в кастрюле под крышкой, чтобы суп настоялся.
Фото рецепт богатого белком супа с машем, мясным фаршем и овощами от Марины Мажаевой.
Загрузка ...
Что я только не готовила с фаршем. А вот суп и не догадалась. Благодарю за идею.
Аппетитно смотрится суп, красочное оформление и удачное приготовление. Вот как можно порадовать своих близких. Да и на основе маша суп получится очень вкусным.
Необычный супчик, ингредиенты прекрасно сочетаются. Будем пробовать и удивлять родных, спасибо.