Суп пюре из кабачков с морковью и картофелем

Суп пюре из кабачков с морковью и картофелем готовила в мультиварке  для своего младшего ребенка. В рецепте расскажу, как приготовить его в пароварке или на плите.  Честно скажу, с удовольствием  и сама съела тарелочку вкусного кабачкового супа. Так что рецепт не только для грудничков, больших детей, но и для взрослых любителей овощных супов – пюре.

Овощной суп пюре из кабачков, моркови и картофеля

Ранее в нашей Записной книжке были представлены рецепт детского пюре из кабачка. В одном из них Светлана тушила вместе кабачок и лук. А я пыталась приготовить что-то похожее на пюре «Кабачок с молоком»  из серии «Бабушкино лукошко», потому что ни «Гербер», ни «Фруто няня», ни «Хайнц» мой сын на дух не признавал.

Картофель в этом рецепте был в качестве эксперимента, в котором  я заметила, что при пробивании овощных  супов в блендере картофельный крахмал придает вкусу пюре  бархатистость и мягкость. Если его просто размять вилкой или толкушкой такого эффекта не получится. А вот готовить из одной картошки пюре в качестве гарнира в блендере не советую. Научена уже собственным опытом, когда лень было миксер доставать, а потом мыть его.  Вареный  картофель при пюрировании блендером очень быстро превращается в клейкий кисель, даже отдаленно не напоминающий толченку. Эта масса больше похожа на клейстер.

Морковь придала пюре из кабачка  легкую сладость и нежный желтый оттенок.

Указываю в ингредиентах молоко, соль и сахар по вкусу с такой оговоркой. Для приготовления детского питания кабачка и овощей грудничкам в качестве прикорма сахар и соль из рецепта убрать. Кабачковое пюре можно приготовить  на воде, а потом перед кормлением развести его грудным молоком или детской смесью (молочной или безлактозной, по вашим предпочтениям).

Взрослым и детям старше года в рецепт овощного супа пюре можно добавить кусочек сливочного масла, так он будет вкуснее, да и каротин из моркови усвоится лучше.

Итак, готовим кабачковый суп пюре с морковью и картофелем, пошаговый фото рецепт вам в виде наглядного пособия и в помощь. Детям  пюре лучше готовить в небольших количествах, примерно 2-3 порции, чтобы хранить его в холодильнике не более суток.

Ингредиенты:

Процесс приготовления: