Суп пюре из кабачков

Суп пюре из кабачков с морковью и картофелем

Порций: 2   Время приготовления: 20 минут 13. 08. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Суп пюре из кабачков с морковью и картофелем готовила в мультиварке  для своего младшего ребенка. В рецепте расскажу, как приготовить его в пароварке или на плите.  Честно скажу, с удовольствием  и сама съела тарелочку вкусного кабачкового супа. Так что рецепт не только для грудничков, больших детей, но и для взрослых любителей овощных супов – пюре.

 Суп пюре из кабачков с морковью и картофелем

Овощной суп пюре из кабачков, моркови и картофеля

Ранее в нашей Записной книжке были представлены рецепт детского пюре из кабачка. В одном из них Светлана тушила вместе кабачок и лук. А я пыталась приготовить что-то похожее на пюре «Кабачок с молоком»  из серии «Бабушкино лукошко», потому что ни «Гербер», ни «Фруто няня», ни «Хайнц» мой сын на дух не признавал.

Картофель в этом рецепте был в качестве эксперимента, в котором  я заметила, что при пробивании овощных  супов в блендере картофельный крахмал придает вкусу пюре  бархатистость и мягкость. Если его просто размять вилкой или толкушкой такого эффекта не получится. А вот готовить из одной картошки пюре в качестве гарнира в блендере не советую. Научена уже собственным опытом, когда лень было миксер доставать, а потом мыть его.  Вареный  картофель при пюрировании блендером очень быстро превращается в клейкий кисель, даже отдаленно не напоминающий толченку. Эта масса больше похожа на клейстер.

Морковь придала пюре из кабачка  легкую сладость и нежный желтый оттенок.


Указываю в ингредиентах молоко, соль и сахар по вкусу с такой оговоркой. Для приготовления детского питания кабачка и овощей грудничкам в качестве прикорма сахар и соль из рецепта убрать. Кабачковое пюре можно приготовить  на воде, а потом перед кормлением развести его грудным молоком или детской смесью (молочной или безлактозной, по вашим предпочтениям).

Взрослым и детям старше года в рецепт овощного супа пюре можно добавить кусочек сливочного масла, так он будет вкуснее, да и каротин из моркови усвоится лучше.

Итак, готовим кабачковый суп пюре с морковью и картофелем, пошаговый фото рецепт вам в виде наглядного пособия и в помощь. Детям  пюре лучше готовить в небольших количествах, примерно 2-3 порции, чтобы хранить его в холодильнике не более суток.

 кабачки картофель морковь

Ингредиенты:

  • Кабачок кусочек,
  • Примерно в равных пропорциях берется морковь и картофель,
  • Молоко или вода, чтобы покрыть овощи (у меня стаканчик от мультиварки).
  • Соль, сахар, масло – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    Пюре из кабачков в мультиваркеКабачок, картошку и морковку  помыть, почистить. Нарезать овощи кубиками и уложить в форму, в которой можно будет готовить на пару. Добавить сахар, соль и масло на ваше усмотрение в начале или в конце приготовления блюда.

    Я использовала глубокое блюдо для микроволновки, по высоте оно у меня прекрасно встало в контейнер для варки на пару для мультиварки. Если вы будете готовить кабачковый суп – пюре в обычной пароварке, овощи можно сложить в контейнер для варки круп. Для приготовления на плите все складываем в сотейник или ковш.

    кабачковое пюре в мультиваркеВ чашу мультиварки наливаем пару стаканов воды, вставляем на нее сверху корзинку-пароварку с измельченными овощами и молоком и выбираем режим «Варка на пару». Время приготовления 20 минут.

    Во время приготовления овощного супа из кабачков, моркови и картофеля на плите молоко лучше сразу не добавлять. Во- первых оно может убежать, во-вторых пригореть. Сначала  лучше добавить чуть-чуть водички, а ближе к завершению подлить молоко.

    Когда тушеные кабачки, картофель и морковь готовы, измельчаем их в пюре при помощи блендера и разливаем в тарелки.

    Прекрасный обед или полдник для ваших малышей!

    С уважением, Анюта и Записная книжка рецептов.

    Комментарии к записи "Суп пюре из кабачков с морковью и картофелем"
    Перейти к форме комментирования
    1. Мой младшенький, просто обожает подобный супчик!

    2. По мне настоящий суп-пюре только гороховый

      • Мне очень тыквенный понравился!

        • Тыква мне больше нравится запеченная или в виде каши с пшеном.

    3. Замечательный рецепт, да и как деткам полезно.

    4. такой вкусный супчик — просто что-то невозможное!!!!!

    5. Как же мне нравятся супы-пюре…, а тут такое сочетание хорошее овощей. Беру на заметку. Спасибо.

    6. Для деток будет прекрасный рецепт.

    7. полезный супчик,а главное-сытный.

    8. Ведь правда, что такое простое сочетание овощей. Но для детского или диетического питания лучше и не придумаешь. Да и вкус вполне приемлемый.

    9. Очень полезное блюдо для деток. Я думаю и взрослому можно таким полакомится.

    10. Спасибо за интересный в приготовлении супчик. Вкуснятина.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0