Суп лапша с грибами

Суп лапша с грибами и курицей

Порций:   Время приготовления: 04. 03. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Суп лапша с грибами и курицей рецепт приготовленияСуп лапша с грибами готовится очень просто. Это вкусное первое блюдо с лапшой можно приготовить с курицей, а в пост и вовсе без мяса, только с грибами и овощами.

Суп лапша с грибами

Вкуснее всего этот супчик получится с домашней лапшой собственного приготовления, насушенной впрок, но если такой не окажется, подойдет магазинная яичная лапша в виде пасты или гнезд. Грибы для супа лапши я использовала лесные замороженные, это были рыжики. Очень вкусной и ароматной грибная лапша получится с сушеными грибами (их нужно предварительно замочить на несколько часов, а лучше на ночь в воде или молоке) или шампиньонами. Домашнюю лапшу я накатать не успела, использовала готовую, зато добавила в нее яркие краски сладкого перца и моркови. Моя лапша варится по типу венгерской, только без добавления чеснока, а вместо шампиньонов в лапшу кладутся  рыжики.

Для рецепта супа лапши с курицей и грибами я использовала:

  • На 3 литра воды - четвертинку курицы,
  • Лапша – 100 г,
  • Грибы (у меня замороженные рыжики) – 150 г,
  • Картофель – 4 штуки,
  • Морковь – 1 штука,
  • Лук – по желанию (я не использовала).
  • Болгарский перец – половинка (я вовсе использовала замороженный с лета),
  • Соль, специи – по вкусу,
  • Масло растительное  для пассировки – по желанию,
  • Зелень,
  • Сметана – при подаче блюда.

Как приготовить суп лапшу с курицей, грибами и овощами

Курицу для приготовления супа лапши промыть, залить водой и поставить на огонь. Я пользуюсь электроплитой и привыкла заливать  мясо для бульона кипятком, так он быстрее закипает и пены на поверхности образуется очень мало. Вы варите бульон так, как  привыкли.

В этом рецепте для приготовления лапши я использовала части грудки от приготовления котлет, филе грудки готовится быстро, поэтому грибы я добавила в бульон, как только он закипел, не размораживая.

Во время приготовления курицы можно заняться подготовкой овощей. Очищенный картофель для лапши порезать кубиками, размером как вы любите. Морковь (и лук, кто его использует) измельчается и при желании слегка пассируется на растительном масле. Я этот пункт опустила и загрузила все овощи в лапшу  в сыром виде вместе с картофелем и сладким перцем.

Почти в самом конце приготовления суп лапшу с курицей, грибами и овощами нужно посолить и добавить специи и зелень.

Суп лапша с грибами и курицей рецепт грибная куриная

Мне очень нравится куриная лапша с добавлением лаврового листа, а кому-то эта пряность покажется здесь неуместной. Кстати, в комментариях к этому рецепту лапши с грибами можете поделиться вашим вариантом приготовления и вкусовыми пристрастиями.

К сожалению, фото самого приготовления супа лапши с грибами  в самом начале не планировалось, не посчитала этот быстрый суп вообще за рецепт, ну а когда в самом конце приготовления эта лапша заиграла красками лета, рука не удержалась и потянулась за фотоаппаратом :-).

Угощайтесь вкусной грибной лапшичкой!

Суп лапша с грибами и курицей рецепт приготовления

Приятного аппетита Вам желает хозяйка Записной книжки Анюта!

Видео рецепт с канала Ютуб от Яны:

Грибной суп с лапшой с шампиньонами и сыром в мультиварке  Stadler Form Chef One-919

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Суп лапша с грибами и курицей"
Перейти к форме комментирования
  1. думаю что супчик очень вкусный ….
    Анечка умница!!!

  2. Анечка,у вас замечательный супчик, спасибо,бульон прозрачный получился, на верное от того что залили кипятком? и грибы не дают темный цвет. Все прекрасно. Тоже захотелось, но грибов нет замороженных лесных.

    • Да, Галина, белок из мяса при обработке кипятком сразу сворачивается на его поверхности. Этот способ не дает попадать белку в бульон, делая его прозрачным и практически без пены.

      • А какой основной аромат у этого супчика? Можно ощутить что он куриный, или рыжики все забивают? ИМХО, если курица домашняя и ее кормили не рыбной мукой, то лучше, кроме домашней лапши и соли, ничего в суп не класть

        • Аромат курицы и грибов болгарский перчик перебил 🙂

        • Перчик в лечо надо было закладывать а не портить суп 🙂

        • 🙂 Супец вкусный был!

        • Не сомневаюсь что он был вкусный, но называть его надо было грибо-куриный суп имени болгарского перчика 🙂

        • 🙂 🙂 🙂 Яндекс уже так проглотил!

        • Сергей, для вас тогда суп-лапша по-домашнему, который я варю даже без картошки.

        • Вот это действительно настоящий рецепт. У меня прекрасное воспоминание детства. В школьные годы, почти каждое лето я плавал в станицу Нижне-Чирскую на Цимле, к родной сестре моей бабушки. Пароход приходил часа в 4 утра, где-то в 4.30 я добирался до бабушкиного двора, оглядывал бегавших по двору кур, тыкал пальцем в понравившуюся и ложился досыпать. Просыпался от неземного аромата куриного супчика из той самой курицы.

        • Да уж, с Чиром тоже связаны мои детские воспоминания!

    • Моя половинка магазинных кур варит в двух изначально холодных водах. Сначала в первой воде доводит до кипения и подъема пены. Эту воду сливает заливает свежей водой и уже в ней варит. Такой способ рекомендуют многие диетологи — убирается хотя бы часть той гадости которой нашпиговывают птицу на птицефабриках.

      • Согласна, многие диетологи рекомендуют варить так не только курицу, но и любое мясо 😉

  3. Ой друзья, дай Бог вам здоровья, у вас все по правилам, молодцы, а я вот тоже стараюсь придерживаться, но только недавно, а раньше и не думала об этом.

  4. я вот тоже иногда с курицы снимаю кожу и варю её или жарю прямо так….
    тоже думаю — не стоит кушать её, много вредного….
    когда свои курочки были — никогда об этом наде не думали — дрались — кому достанется зажаристая кожа!!!!

  5. Сочетание курицы, грибов и домашней лапши просто сказка. Люблю такие супы.

  6. великолепный супчик!!!
    спасибо Анюте за рецепт!!!

  7. Сказочно вкусный супчик, готовит мо мама такую красоту, только грибочки она каждый раз добавляет разные, но получается всегда вкусно!!!

  8. Какой красивый аппетитный супчик, вот наверно сварю завтра его на обед, уж очень захотелось такого! Обычно грибной с лапшой я не варю, попробую Спасибо за рецепт и за идею

  9. Люблю смотреть видеорецепты, пока смотришь, заряжаешься и уже готов бежать на кухню. Завтра утром первым делом сготовлю такой супчик.

  10. Что не готовила, то не готовила. Чаще всего варила по отдельности суп с лапшой или грибами. Попробую еще вместе приготовить. То, что будет вкусно, это знаю.

  11. Чудесный сытный супчик. Я такой очень люблю, подаю с бутербродами.

  12. Не было перца, раз приготовила без него. Скажу, что с болгарским перчиком намного вкусней и ароматней.

  13. Прекрасный супчик, полезный и ароматный. Я делаю с домашней лапшой.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0