Меню

рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, рецепты для детей, Первые блюда 19 18.06.2018

Cуп из тыквы рецепты

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Марина Мажаева

 

Ученые до сих пор не определятся: тыква – это овощ или ягода? Равно как до сих пор ведут спор о том, где ее родина. Одни утверждают - Китай, другие – Америка. Мы с вами не будем ожидать, кто в древнем споре будет победитель, а отправимся на кухню, чтобы приготовить вкусный суп из тыквы.

В нашей Записной книжке уже имеется рецепт приготовления вкусного тыквенного супа пюре с курицей, сегодня приготовим в мультиварке или традиционным способом еще два тыквенных супа. Известно, что полезные каротины больше всего усваиваются нашим организмом с молочными жирами, поэтому сливки или цельное молоко в сочетании с тыквой – самое то!

Рецепт № 1 от Марины Можаевой

Рецептов приготовления щей великое множество по всему Интернету. И, наверняка, у каждого кулинара есть свой любимый, проверенный вариант приготовления этого первого блюда. Сегодня я хотела бы поделиться версией, которая наиболее популярна среди моих близких. Так как в моей семье все любят густые, сытные и достаточно калорийные (зимние) супы этот рецепт родился в результате экспериментов с добавлением в щи различных круп и овощей - перловкой и тыквой нам понравилось больше всего. Приготовим вкусный суп из тыквы с капустой и перловкой.

Суп из тыквы с капустой

Для приготовления бульона я взяла свинину. Но такие щи можно сделать с использованием курицы, говядины или постный вариант.

Чтобы перловка при варке хорошо разварилась и не осталась жесткой, рекомендую за несколько часов до приготовления супа залить ее холодной водой и оставить до полного впитывания. Затем промываем крупу сначала горячей, а затем холодной водой (это позволит сохранить бульон прозрачным).

приготовление супа из тыквы в мультиварке

Фото рецепт на примере приготовления в мультиварке Vitek VT-4217, чаша 5 литров, мощность 900 Вт.

  • свинина – 400 г,
  • перловая крупа – 100 г,
  • картофель – 2 шт.,
  • тыква – 250 г,
  • капуста белокочанная – 300 г,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • растительное масло – 1 ч.л.,
  • соль – по вкусу,
  • перец горошком – 3-4 шт.,
  • лавровый лист – 2-3 шт.

В моей семье принято для супов делать овощную зажарку. Поэтому, в первом шаге приготовления измельчаем репчатый лук и натираем очищенную морковь на крупной терке.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем в нее подготовленные овощи. На дисплее выбираем функцию «Жарка» и устанавливаем время 20 минут. Овощи обжариваем 5-6 минут, помешивая деревянной лопаткой.
Если вы не делаете зажарку для супа, то измельченные морковь и лук следует добавить в суп в шаге вместе с тыквой.

Обжарка овощей в мультиварке

Свинину нарезаем небольшими кубиками (как на гуляш) и выкладываем в чашу. Обжариваем до окончания программы «Жарка».

Мясо кусочками для супа

Выкладываем подготовленную перловку к овощам и мясу.

Мясо овощи перловка

Выбрав функцию «Суп» и установив таймер на 60 минут, заливаем 4 литра холодной (лучше всего фильтрованной) воды. Закрываем крышку мультиварки и оставляем на 30 минут. Через несколько минут (10-15) крышку нужно будет открыть и снять накопившуюся пену.

Суп в мультиварке

Картофель чистим, хорошо промываем, режем брусочками или кубиками. Выкладываем в суп. Вариться в нем она должна 15 минут.

Картофель брусочками

Тыкву нарезаем небольшими кубиками, добавляем в суп, отсчитываем еще 5 минут. На этом этапе суп можно приправить солью. Раньше солить не советую, так как картофель из-за соли может остаться жестким и не развариться.

Тыква кусочками

Капусту шинкуем; я использую для этого терку-слайсер или обычный нож. Вместе с пряностями (лавровый лист, перец горошком) добавляем в суп и готовим оставшееся на таймере время. После приготовления не забудьте достать лаврушку из супа, чтобы не испортить вкус щей.
Готовый суп из тыквы с капустой подаем со сметаной или майонезом, по вкусу.

Суп с тыквой

Рецепт № 2

Крем суп из тыквы со сливками в мультиварке

суп из тыквы

Если вы следите за своей фигурой, в целях похудения не рекомендую использовать жирные сливки, а жирностью 10 % этот молочный продукт устроит всех, даже в тыквенном супе для детей.

В пошаговом фото рецепте я покажу, как приготовить самый простой суп из тыквы и сливок (молока), немного сладким. Я его готовлю для детей, да и сама от тарелочки не откажусь! Точно так же вы сможете его сварить с добавлением моркови, лука и картофеля. Картошка придаст тыквенному супу эластичность и более вязкую структуру. Если это не детский рецепт, можно поиграть со вкусом. Очень хорошо тыква сочетается и с перцем, и с имбирем, и с мускатным орехом.

Итак, минимальный набор продуктов для простого рецепта супа – пюре из тыквы

Ингредиенты:

  • Тыква – произвольное количество,
  • Сливки или молоко – так, чтобы покрыть тыкву на 2/3 части,
  • Сахар и соль - по вкусу.

Процесс приготовления:

суп из тыквы в мультиваркеСегмент тыквы очистить от кожи и нарезать на кусочки. Уложить тыкву в чашу мультиварки. Я не готовлю такой молочный суп впрок, поэтому делаю его немного, чтобы сразу разлить по тарелочкам.

суп из тыквы со сливками в мультиваркеТыкву залить нежирными питьевыми сливками, примерно на 2/3 ее объема. Сразу добавить щепотку соли и сахар по вкусу.

Чашу установить в мультиварку, закрыть крышку и готовить суп из тыквы со сливками на программе «молочная каша» (в рецепте я использую мультиварку Панасоник). Или поставить варить суп в сотейнике на плите до готовности тыквы.

Если вы решили разнообразить рецепт супа пюре добавлением картошки или моркови, эти овощи закладываются в измельченном виде вместе с тыквой. Точно так же можно добавить в тыквенный суп для детей ложку риса, манки или овсяных хлопьев, чтобы разнообразить детское меню.

тыквенный крем суп в мультиваркеПосле сигнала мультиварки об окончании программы открыть крышку. Содержимое будет примерно как на моем фото.

крем суп из тыквыПерелить суп из тыквы в глубокое блюдо, и протереть все блендером до однородного состояния супа пюре.

тыквенный суп пюреВкусный тыквенный крем суп готов!

Осталось разлить его по тарелкам и позвать детей на завтрак или полдник.

Для взрослых суп пюре из тыквы можно готовить без сахара, с добавлением соли. Специй и пряностей. Оформить подачу на выбор хвостиками креветок, поджаренными гренками, сухариками с чесноком, кусочками жареных грибов, зеленью и сливками.

   

Третий (быстрый) рецепт  супа из тыквы

Если времени в обрез, а тыквенного супа пюре очень хочется, в небольших количествах его можно приготовить в пароварке или в мультиварке  в режиме «варка на пару».

Для этого кусочки тыквы с молоком или сливками  в жаропрочной посуде или обычной тарелке, подходящей по высоте  устанавливаются в контейнер – пароварку, а в чашу наливается кипяток. Готовить тыкву на пару 15 минут (если зальете холодную воду, время приготовления будет отсчитываться с момента закипания воды в чаше). Измельчить тыкву в пюре при помощи погружного блендера или сита.

Приятного аппетита вам желает Анюта, хозяйка сайта Записная книжка.

 

Рецепт ТЫКВЕННОГО СУПА ПЮРЕ с курицей -->>

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 19
  1. Елена

    Очень понравились рецепты супов. Суп пюре особенно приглянулся.

    Ответить
  2. Светлана

    Тыква со сливками и сахаром — вкусное и доступное блюдо. Можно для привкуса добавить немного корицы и ванильного сахара. Еще аппетитнее получится. Это точно.

    Ответить
  3. Анатолий

    Не готовил тыквенные супы, хотя желание есть, а потом посыпать сверху жаренными тыквенными семечкам. В суп бы добавил только тыкву, картошку и капусту, это будет для меня.

    Ответить
  4. Антонина

    Тыквенные супы не пробовала готовить, надо сделать обязательно.

    Ответить
  5. Елена

    Тыквенные супчики люблю, они бархатистые на вкус и нежные.

    Ответить
  6. Нинель

    Какие нежные тыквенные супы. Пожалуй сделаю для разнообразия супчик с капустой и тыквой.

    Ответить
  7. Юлия К

    Нужно будет попробовать супчик из тыквы со сливками, давно ничего подобного не ела.

    Ответить
  8. Светлана

    Готовится такой супчик легко. А если еще приготовить в протертом виде и добавить мускатный орех — вкус получится изумительный.

    Ответить
  9. Елена

    Чудесный супчик и так легко готовить. Быстрей бы тыква созрела.

    Ответить
  10. Светлана

    Корица и ваниль к такому супу еще как подойдут. Да не обязательно и сливки добавлять. Просто нужно приготовить на цельном домашнем молоке. Как вкусно покажется.

    Ответить
  11. Нинель

    Супчик делала из тыквы, теперь добавлю сливки вместо молока.

    Ответить
  12. Светлана

    Иногда готовлю что — то на подобии этого супа. Использую яркую и сочную мускатную тыкву. Мне кажется, что она самая вкусная. Нарезаю маленькими кусочками, добавляю чуть воды и тушу на слабом огне. Тыква разваривается. А в самом конце добавляю сгущенку да еще горсть изюма. Моей внучке такое приготовление нравится.

    Ответить
    1. Анюта

      Мне бы тоже понравился ваш тыквенный суп со сгущенкой!

      Ответить
  13. Славяна

    Интересный супчик, полезно, но не все готовы такое кушать. Мне нравится, консистенция шелковая получается, верно??? У нас сейчас тыква в магазинах появилась, не круглая, а вот так которая бочонками, мускатная вроде, да?

    Ответить
  14. Галина

    Конечно можно купить и у нас продают бабульки, но у меня есть кому угостить, у подруге еще лежит на огороде, а может убрала.

    Ответить
  15. Светлана Бурова

    если никто так и не угостит — можно в магазине купить — сегодня видала — продают или на рынке

    Ответить
  16. Галина

    Девочки, а я осталось без тыквы , одни кабачки выросли, буду ждать кто угостит. Супчик такой пробовала однажды, чтото мне не очень. А вообще питательный, кушайте на здоровье.

    Ответить
  17. Светлана Бурова

    вот и начинается пора тыковки!
    я тоже запаслась уже парочкой — домой привезли…..
    ждут они своего часа…..
    прекрасный супчик — люблю такие лёгкие супы — а красота какая!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Да, легко и полезно!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты