Овощные супы хороши не только для тех, кто соблюдает пост, но и для людей, которые заботятся о здоровом питании и фигуре. Например, из кабачков можно приготовить не только икру, овощное рагу или второе блюдо, очень вкусным получается суп из кабачков. Такой легкий суп с кабачками и рисом прекрасно подойдет и для детского питания.
Первое блюдо простое в приготовлении, и, несомненно, сможет порадовать всех домочадцев от малышей до взрослых. Для него потребуются лишь простые и доступные ингредиенты, а время приготовления займет от 30 до 45 минут времени.
Суп из кабачков с рисом
Такой овощной суп лучше готовить на один раз и не хранить в холодильнике больше двух суток.
Также вы можете сделать кабачковый суп-пюре, просто измельчив ингредиенты блендером. Картофель и рис придадут ему нужный бархатистый вкус. Заправлять суп пюре лучше сливками.
В кастрюлю налейте воду, включите огонь и, когда вода закипит, загрузите промытый рис.
Тем временем очистите картофель и сполосните проточной водой. С молодого кабачка или цуккини кожу снимать не нужно. Картошку и кабачки для супа нарежьте кубиками.
Лук и морковь также нужно очистить и измельчить: лук – мелким кубиком, морковь – соломкой.
Укроп сполосните водой и мелко порубите. Добавьте укроп уже перед тем, как выключать огонь.
Готовый суп подайте к столу.
Не приходилось пробовать супчик с кабачком, но думаю вариант на курином бульоне для меня будет более подходящим.
Легкий такой летний вариант!!!
Я б на мясном бульоне приготовила, слишком постно получается.
Наши люди, мясоеды голос подают! 🙂
Присоединяйтесь, к нам, Сергей.
Вы то уж мясоед у нас первый! 🙂
Да, Сергей, мы такие))))))
супчик оригинальный, но я тоже бы добавила чуточку мяска)))) 😉
а так — отличный супчик — спасибо
Вот видишь всем мяско хочется 🙂
Лето на дворе, а нам мясо! 🙂
Кусочками телятинку, и еще грибочков добавить, тогда такой уж точно наваристый будет. ( не легкий вариант конечно получается. )
У Вас, Светик, прямо рецепт каши из топора!
Светик, какое лето??? У нас снова холодно, дожди зарядили, так что нам мясо нужно)))) Вот мама нас и потчует мяском ,в разных его проявлениях, мы с сыном гостим в деревне)))
А у нас лето пока 🙂
С нашим коллективом не соскучишься! Евгения так старалась сделать диетический рецепт, даже овощи не пассеровала, а тут дружный хор — хотим мяса!!!
Сергей, я тоже не ожидала такого от женского коллектива 😉
Наверно Вы научили 🙂
Этому, Анюта, не научишь! Все люди потомки или охотников, хищников по природе, или собирателей, те, как правило вегетарианцы или едящие мало мяса и изредка. У Вас на сайте видимо больше потомков охотников собралось! 🙂
Пусть Евгения не обижается на нас, просто нам так привычнее наверно
Ага, вот такие мы едоки, то нам мясо подавай, то что-нибудь полегче))) Я вот мясо не могу есть когда слишком жарко, ну максимум палочку шашлыка, а вот когда стоит такая погода как сейчас у нас, дождь и всего +15, то мне хочется мяса, причем в любом виде)))
Скажите, пожалуйста, а сколько воды надо на такое количество продуктов? Большое спасибо за диетический рецепт. И, кстати, если мясо отдельно отварить, а потом добавить в супчик, то суп так и останется диетическим))))))
Катя, воды 2.5-3 литра
Катя! Вы, похоже, путаете диетическую и вегетарианскую кухню, это всё-таки не одно и то же.
Аня, спасибо! Сергей, я не путаю)
Возьму на заметку) кабачок отлично идет на прикорм малышам, пригодится рецептик. кстати, я и не думала, что из кабачков можно варить суп))
Вот это новость для меня насчет супа из кабачков! Попробую.
Я думаю этот суп можно готовить с разными крупами. Хочу сделать с гречкой.
Хороший супчик, не тяжёлый — думаю летом такой суп пойдёт на ура.
Я больше всего люблю готовить такой супчик из маринованных кабачков.По вкусу напоминает рассольник.