Меню

рецепты постные, Первые блюда, РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ 22 28.11.2013

Суп из форели с болгарским перцем

Порций: 8 Время приготовления: 35-40 минут Автор: Анюта

 

Суп из форели с перцем

Ароматный и вкусный суп из форели с болгарским перцем и помидорами сегодня в меню Записной книжки рецептов.

Суп из форели с болгарским перцем

Этим рыбным супом с форелью и овощами поделилась наша постоянная читательница Юлия Костюкович из Москвы. С Юлей и ее мужем я знакома лично, пользуясь, случаем передаю их семье привет!

Здравствуйте! Хочу первый раз поделиться с Вами рецептом простого и вкусного супа из форели. Сейчас идет Рождественский пост, в нем много дней, когда в рацион можно включать рыбу.  Надеюсь, этот разноцветный суп поможет Вам разнообразить постный стол до самого Рождества, поднять настроение и согреет в наступившие холода.

Ингредиенты:

  • Стейки форели 2-3 шт.,
  • Голова форели - 1 шт.
  • Морковка - 1 большая.
  • Лук - 1 большой или 2 маленьких.
  • Сладкий перец 1 желтый и 1 зеленый.
  • Помидоры 1-2 средние.
  • Картофель – 6 шт.
  • Соль - по вкусу.
  • Зелень - по вкусу.
  • Специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Итак, приступим к приготовлению рыбного супа.

Для начала хочу Вам сказать, что можно приготовить суп и без головы форели (только со стейками), но с ней будет более наваристый и насыщенный вкус.

суп из семги или форели рецептФорель - голову и стейки промыть проточной водой. Укладываем в среднюю кастрюлю и заливаем водой. Варить 15 - 20 минут.

суп из форели рецептВ это время моем и чистим картошку, морковь, лук. Подготавливаем помидоры и сладкий перец. Режем все кубиками (я в этот суп морковку не тру на терке, а именно режу крупно). Помидоры и сладкий перец режем мелко вместе со шкуркой. Затем, порезанные лук, морковь, перец и помидоры обжариваем на постном масле примерно 8-10 минут.

Овощи загружаем  в рыбный суп одновременно с нарезанной картошкой. Солим. Варим еще минут 10.

рыбный суп из форелиДобавляем зелень  и даем закипеть. Выключаем. Зелень не кипятим долго, дабы не потеряла яркости цвета и витамины.

суп из головы форелиСуп с форелью и сладким перцем  готов! Осталось разлить по порционным тарелочкам и подать к столу.

суп из форелиМожно добавить в суп из форели сметану, если вы не поститесь.

P. S.  У меня дома маленькая доча, поэтому перед тем как закладывать все овощи, я вынимаю рыбу и отделяю филе от костей, измельчаю и снова отправляю в суп вариться. Да, и взрослым так удобнее ;)

Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 22
  1. Елена

    С болгарским перцем получается новый и интересный вкус.

    Ответить
  2. Нинель

    С форелью получается отменный супчик. Спасибо за идею.

    Ответить
  3. Елена

    Вкусно несомненно, можно добавить лавровый лист и чёрный перец горошком.

    Ответить
  4. Нинель

    Болгарский перец всем блюдам придает интересный вкус. Из форели еще не готовила. Буду знать.

    Ответить
  5. Светлана

    Что мы только посмотрели?!
    Очень вкусный суп с форели.
    Вот картошку положили,
    Остальное не забыли.
    Лук, морковка, помидоры —
    Приготовим суп мы скоро.
    Зелень в суп мы добаляем
    И в тарелки наливаем.

    Ответить
  6. Анатолий

    Суп из рыбки высокого статуса, всегда будет вкусен, а если еще приготовлен хорошей хозяйкой, то еще вкусней! Люблю такие супы.

    Ответить
  7. Юлия

    С головой лучше получится, более наваристее, как тут верно замечено. Просто королевская уха, если можно так выразиться)

    Ответить
  8. Светлана

    И говорить даже нечего! Такая вкуснятина получается. Такой суп долго на столе не задерживается. Да и сама форель очень вкусной рыбкой считается. И зелени побольше в такой суп.

    Ответить
  9. Юлия

    Спасибо большое ! Обязательно попробую. Любим что нибудь новенькое:)

    Ответить
  10. Сергей

    Забыл сказать по сути рецепта. На мой взгляд в этом рецепте лишние морковь, сладкий перец и помидоры. Из ни лучше сделать салат, а в супе они будут забивать и аромат и вкус форели.

    Ответить
    1. Юлия

      Ничуть нет , Сергей. Попробуйте и убедитесь сами 🙂 хотя… О вкусах не спорят 🙂

      Ответить
      1. Сергей

        Я пробовал и так и так — мне больше нравится мой вариант.

        Ответить
        1. Юлия

          А поделитесь пожалуйста Вашими вариантами супов из форели . С удовольствием попробуем )))

          Ответить
        2. Записная книжка Анюты

          Юля, кликни в комментариях по фотографии Сергея или его имени — попадешь к нему в гости 😉

          Ответить
    2. Светлана Бурова

      действительно — у каждого человека и в каждой семье свои предпочтения и тем более вкусы!
      от этого никуда не денешься….

      Ответить
  11. Сергей

    Как называется это? Стоило мне сегодня купить набор из форели, у Анюты в тот же миг появляется рецепт супа из форели. НЛО рулят! 🙂

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Вау! Это нельзя объяснить ничем!

      Ответить
    2. Светлана Бурова

      🙂
      вот я и говорю — кому скажи — ведь не поверят ни за что!!!!!

      Ответить
  12. Светлана Бурова

    обожаю рыбные супчики….
    спасибо — очень вкусно!!!

    Ответить
    1. Славяна

      Я тоже уважаю рыбные супчики, но вот с перчиком болгарским никогда не пробовала, достаточно интересное сочетание. Я бы тарелочку навернула, в нашу слякотную погоду такой супчик отлиxный вариант для сугреву)))

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты