Ароматный и вкусный суп из форели с болгарским перцем и помидорами сегодня в меню Записной книжки рецептов.
Суп из форели с болгарским перцем
Этим рыбным супом с форелью и овощами поделилась наша постоянная читательница Юлия Костюкович из Москвы. С Юлей и ее мужем я знакома лично, пользуясь, случаем передаю их семье привет!
Здравствуйте! Хочу первый раз поделиться с Вами рецептом простого и вкусного супа из форели. Сейчас идет Рождественский пост, в нем много дней, когда в рацион можно включать рыбу. Надеюсь, этот разноцветный суп поможет Вам разнообразить постный стол до самого Рождества, поднять настроение и согреет в наступившие холода.
Ингредиенты:
- Стейки форели 2-3 шт.,
- Голова форели - 1 шт.
- Морковка - 1 большая.
- Лук - 1 большой или 2 маленьких.
- Сладкий перец 1 желтый и 1 зеленый.
- Помидоры 1-2 средние.
- Картофель – 6 шт.
- Соль - по вкусу.
- Зелень - по вкусу.
- Специи по вкусу.
Процесс приготовления:
Итак, приступим к приготовлению рыбного супа.
Для начала хочу Вам сказать, что можно приготовить суп и без головы форели (только со стейками), но с ней будет более наваристый и насыщенный вкус.
Форель - голову и стейки промыть проточной водой. Укладываем в среднюю кастрюлю и заливаем водой. Варить 15 - 20 минут.
В это время моем и чистим картошку, морковь, лук. Подготавливаем помидоры и сладкий перец. Режем все кубиками (я в этот суп морковку не тру на терке, а именно режу крупно). Помидоры и сладкий перец режем мелко вместе со шкуркой. Затем, порезанные лук, морковь, перец и помидоры обжариваем на постном масле примерно 8-10 минут.
Овощи загружаем в рыбный суп одновременно с нарезанной картошкой. Солим. Варим еще минут 10.
Добавляем зелень и даем закипеть. Выключаем. Зелень не кипятим долго, дабы не потеряла яркости цвета и витамины.
Суп с форелью и сладким перцем готов! Осталось разлить по порционным тарелочкам и подать к столу.
Можно добавить в суп из форели сметану, если вы не поститесь.
P. S. У меня дома маленькая доча, поэтому перед тем как закладывать все овощи, я вынимаю рыбу и отделяю филе от костей, измельчаю и снова отправляю в суп вариться. Да, и взрослым так удобнее ;)
Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!
Загрузка ...
обожаю рыбные супчики….
спасибо — очень вкусно!!!
Я тоже уважаю рыбные супчики, но вот с перчиком болгарским никогда не пробовала, достаточно интересное сочетание. Я бы тарелочку навернула, в нашу слякотную погоду такой супчик отлиxный вариант для сугреву)))
Как называется это? Стоило мне сегодня купить набор из форели, у Анюты в тот же миг появляется рецепт супа из форели. НЛО рулят! 🙂
Вау! Это нельзя объяснить ничем!
🙂
вот я и говорю — кому скажи — ведь не поверят ни за что!!!!!
Забыл сказать по сути рецепта. На мой взгляд в этом рецепте лишние морковь, сладкий перец и помидоры. Из ни лучше сделать салат, а в супе они будут забивать и аромат и вкус форели.
Ничуть нет , Сергей. Попробуйте и убедитесь сами 🙂 хотя… О вкусах не спорят 🙂
Я пробовал и так и так — мне больше нравится мой вариант.
А поделитесь пожалуйста Вашими вариантами супов из форели . С удовольствием попробуем )))
Юля, кликни в комментариях по фотографии Сергея или его имени — попадешь к нему в гости 😉
действительно — у каждого человека и в каждой семье свои предпочтения и тем более вкусы!
от этого никуда не денешься….
Спасибо большое ! Обязательно попробую. Любим что нибудь новенькое:)
И говорить даже нечего! Такая вкуснятина получается. Такой суп долго на столе не задерживается. Да и сама форель очень вкусной рыбкой считается. И зелени побольше в такой суп.
С головой лучше получится, более наваристее, как тут верно замечено. Просто королевская уха, если можно так выразиться)
Суп из рыбки высокого статуса, всегда будет вкусен, а если еще приготовлен хорошей хозяйкой, то еще вкусней! Люблю такие супы.
Что мы только посмотрели?!
Очень вкусный суп с форели.
Вот картошку положили,
Остальное не забыли.
Лук, морковка, помидоры —
Приготовим суп мы скоро.
Зелень в суп мы добаляем
И в тарелки наливаем.
Болгарский перец всем блюдам придает интересный вкус. Из форели еще не готовила. Буду знать.
Вкусно несомненно, можно добавить лавровый лист и чёрный перец горошком.
С форелью получается отменный супчик. Спасибо за идею.