Суп гороховый с курицей
В нашей Записной книжке уже имеются рецепты гороховых супов с копченостями и свининой. Сегодняшний пост будет о том, как варить вкусный гороховый суп с курицей. С мясом курицы такой суп получается более нежным на вкус, и сытным, несмотря на бюджетный вариант.
Суп гороховый с курицей
Ингредиенты:
- Вода – 3 л.
- Половинка суповой курицы.
- Горох (у меня колотый) – 2 стакана.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 4-5 шт.
- Зелень – 1 пуч.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Масло растительное – для зажарки.
- Соль (я использовала морскую соль) – по вкусу.
Процесс приготовления:
Горох тщательно промыть до чистой воды и желательно замочить перед приготовлением супа. Предварительное замачивание бобовых уменьшает газообразование при их употреблении.
Половинку тушки курицы и горох залить водой и поставить варить. Во время закипания с бульона снять пену. Экспериментальным путем замечено, что если заливать мясо (не только курицы) и горох кипятком, пены при варке горохового супа будет гораздо меньше.
Колотый горох готовится намного быстрее, чем обычный. Варим его 30 – 40 минут.
Тем временем приготовим поджарку для горохового супа с курицей из лука и моркови. Солим по вкусу.
Картофель режем кубиками.
Когда горох и курица почти готовы, добавляем зажарку и картофель. Если нужно – суп досаливаем.
Курицу вынуть из бульона, отделить мясо от костей и заложить обратно в суп.
Варим суп до готовности картофеля. Горох у меня разварился очень быстро.
Зелень мелко режем, добавляем в кастрюлю с лавровым листом.
Варим ещё минут 5-7 , выключаем суп, даём немного настояться.
Разливаем суп с горохом кусочками курицы по тарелочкам и зовём всех к столу. Свой суп я подавала с домашним хлебом на молочной пенке.
Супчик получился очень вкусным!
За рецепт и фото приготовления горохового супа с курицей благодарим Светлану Бурову.
Приятного Вам аппетита желает Записная книжка Анюты и ее друзей!
Дорогие друзья, если у вас есть имеется опыт приготовления горохового супа с курицей в мультиварке, рады обсудить это в комментариях ниже.
Чтобы узнать о новых рецептах из Записной книжки, оформите подписку на свою электронную почту.
Загрузка...
Юлия К
Из привычных ингредиентов выходит очень полезный и легкий перекус
Светлана
Гороховый суп- это вкусно. А еще вкуснее, если помимо куриного мяса добавлено хоть парочка небольших копченых свиных ребрышек. Вот как я размечталась и замахнулась.
Анюта
Да, верно! Аромат бесподобный!
Елена
Я иногда для разнообразия добавляю в суп томатную пасту, очень вкусно.
Нинель
А какая курочка считается суповой? 🙂
Анюта
Та, которая долго готовится.
Славяна
Да, девочки это вкуснейшая гороховая каша, можно с копченостями, поджаркой из лука и моркови, короче с чем душа пожелает. Я один раз делала с шампиньонами, вкусно было, даже очень)))
Записная книжка Анюты
Моему мужу точно понравится!
Славяна
Сытно и очень вкусно!!!!!
Славяна
Гороховый супчик мы уважаем, а еще больше уважаем горошницу. Но мои мужички не очень часто ее готовы кушать из-за «газиков»))0 но я нашла один рецепт, где был совет, замачивать горох на ночь с щепоткой пищевой соды. А утром тщательно промываем горох, потом никаких проблем в усвоением блюд с бобовыми.
Записная книжка Анюты
А что такое горошница?
Сергей
Отваренный горох смешанный с копченой грудинкой, мелко нарезанной и поджаренной с луком. Очень вкусно, но мне его готовить не дадут из-за необходимости поджаривать грудинку.
Записная книжка Анюты
Сочувствуем
Сергей
Да, еще есть диетический вариант — вместо грудинки морковь и томатная паста.
Светлана Бурова
а я именно так и делаю…..
замачиваю с вечера горох….
но соду добавляю не всегда….
проблем вроде не было особых…..
я тоже хчу узнать что такое горошница — гороховая каша чтоли?
Галина
ДА у нас такое бывает.
Светлана Бурова
причём ПОСТОЯННО!
Ольга
Ой, я как раз прямо сейчас варю гороховый супчик! Все заложила в кастрюлю, пока жду, села за компьютер на 10 минут. Но лавровый лист я не кладу, не люблю, я его только в борще использую.
Записная книжка Анюты
А у нас такое здесь часто бывает, что все одно и то же блюдо готовят одновременно почти 🙂
Светлана Бурова
это у нас заразное……
🙂
Ольга
Это интуиция. Со мной такое тоже часто бывает, и не только в кулинарии.
Сергей
Если курица не домашняя, то очень полезно будет сначала положить курицу в кастрюлю с водой, довести до кипения, дать покипеть минут пять и слить эту воду. С этим уберется большая часть той гадости, которой птицу пичкают на птицефабриках и уберется значительное количество пуринов.
Записная книжка Анюты
Очень дельный совет!
Благодарю, Сергей 😉
Светлана Бурова
конечно, многие так делают и я иногда…
а ещё я просто с курицы снимаю кожу и варю ….
тоже меньше всякой гадости…..
Галина
Cвета, тебя приучали с детства кашу гороховую есть? ведь не каждому она нравится. Вот я, не ела в детстве, только недавно раскушала прелесть этого блюда, муж приучил, а дети маленькие не хотели и сейчас не едят.
Светлана Бурова
да никто меня не приучал, просто мама её хорошо готовила наверное….
я её обожаю……
и муж у меня любит кашу гороховую с котлетами жареными……
Галина
Cветик, вы молодцы, кушайте гороховую кашу, очень вкусно, да с котлеткой или рыбкой.
Светлана Бурова
а мне бабушка из деревни мешок гороха передавала ещё в том году — вот и пользуемся до сих пор…..
я тоже просто обожаю гороховый суп…..
да и кашу гороховую тоже люблю
Галина
Да забыла сказать, я тоже варю из колотого гороха, люблю когда все развариться в *кашу*
Галина
Очень люблю гороховый суп. Всегда варила с копченостями, но теперь предпочитаю тоже с курочкой.