Меню

Первые блюда, рецепты от Светланы Буровой 28.10.2013

Суп гороховый с курицей

Порций: 8 Время приготовления: 1 час Автор: Анюта

 

В нашей Записной книжке уже имеются рецепты гороховых супов с копченостями и свининой. Сегодняшний пост будет о том, как варить вкусный гороховый суп с курицей. С мясом курицы такой суп получается более нежным на вкус, и сытным, несмотря на бюджетный вариант.

Суп гороховый с курицей

 

Суп гороховый с курицей

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

гороховый суп рецептГорох тщательно промыть до чистой воды и желательно замочить перед приготовлением супа. Предварительное замачивание бобовых уменьшает газообразование при их употреблении.

Половинку тушки курицы и горох залить водой  и поставить варить. Во время закипания с бульона снять пену. Экспериментальным путем замечено, что если заливать мясо (не только курицы) и горох кипятком, пены при варке горохового супа будет гораздо меньше.

как варить гороховый супКолотый горох готовится намного быстрее, чем обычный. Варим его 30 – 40 минут.

Тем временем  приготовим поджарку для горохового супа с курицей  из лука и моркови. Солим по вкусу.

Картофель режем кубиками.

Когда горох и курица почти готовы, добавляем зажарку и картофель. Если нужно суп досаливаем.

Курицу вынуть из бульона, отделить  мясо от костей и заложить обратно в суп.

Варим суп до готовности картофеля. Горох у меня разварился очень быстро.

суп гороховыйЗелень мелко режем, добавляем в кастрюлю с лавровым листом.
Варим ещё минут 5-7 , выключаем суп, даём немного настояться.

Разливаем суп с горохом кусочками курицы  по тарелочкам и зовём всех к столу. Свой суп я подавала с домашним хлебом на молочной пенке.

Супчик получился очень вкусным!

За рецепт и фото приготовления горохового супа с курицей благодарим Светлану Бурову.

Приятного Вам аппетита желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

Дорогие друзья, если у вас есть имеется опыт приготовления горохового супа с курицей в мультиварке, рады обсудить это в комментариях ниже.

Чтобы узнать о новых рецептах из Записной книжки, оформите подписку на свою электронную почту.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 30
  1. Юлия К

    Из привычных ингредиентов выходит очень полезный и легкий перекус

    Ответить
  2. Светлана

    Гороховый суп- это вкусно. А еще вкуснее, если помимо куриного мяса добавлено хоть парочка небольших копченых свиных ребрышек. Вот как я размечталась и замахнулась.

    Ответить
    1. Анюта

      Да, верно! Аромат бесподобный!

      Ответить
  3. Елена

    Я иногда для разнообразия добавляю в суп томатную пасту, очень вкусно.

    Ответить
  4. Нинель

    А какая курочка считается суповой? 🙂

    Ответить
    1. Анюта

      Та, которая долго готовится.

      Ответить
  5. Славяна

    Да, девочки это вкуснейшая гороховая каша, можно с копченостями, поджаркой из лука и моркови, короче с чем душа пожелает. Я один раз делала с шампиньонами, вкусно было, даже очень)))

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Моему мужу точно понравится!

      Ответить
      1. Славяна

        Сытно и очень вкусно!!!!!

        Ответить
  6. Славяна

    Гороховый супчик мы уважаем, а еще больше уважаем горошницу. Но мои мужички не очень часто ее готовы кушать из-за «газиков»))0 но я нашла один рецепт, где был совет, замачивать горох на ночь с щепоткой пищевой соды. А утром тщательно промываем горох, потом никаких проблем в усвоением блюд с бобовыми.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      А что такое горошница?

      Ответить
      1. Сергей

        Отваренный горох смешанный с копченой грудинкой, мелко нарезанной и поджаренной с луком. Очень вкусно, но мне его готовить не дадут из-за необходимости поджаривать грудинку.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Сочувствуем

          Ответить
      2. Сергей

        Да, еще есть диетический вариант — вместо грудинки морковь и томатная паста.

        Ответить
    2. Светлана Бурова

      а я именно так и делаю…..
      замачиваю с вечера горох….
      но соду добавляю не всегда….
      проблем вроде не было особых…..

      я тоже хчу узнать что такое горошница — гороховая каша чтоли?

      Ответить
  7. Галина

    ДА у нас такое бывает.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      причём ПОСТОЯННО!

      Ответить
  8. Ольга

    Ой, я как раз прямо сейчас варю гороховый супчик! Все заложила в кастрюлю, пока жду, села за компьютер на 10 минут. Но лавровый лист я не кладу, не люблю, я его только в борще использую.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      А у нас такое здесь часто бывает, что все одно и то же блюдо готовят одновременно почти 🙂

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        это у нас заразное……
        🙂

        Ответить
        1. Ольга

          Это интуиция. Со мной такое тоже часто бывает, и не только в кулинарии.

          Ответить
  9. Сергей

    Если курица не домашняя, то очень полезно будет сначала положить курицу в кастрюлю с водой, довести до кипения, дать покипеть минут пять и слить эту воду. С этим уберется большая часть той гадости, которой птицу пичкают на птицефабриках и уберется значительное количество пуринов.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Очень дельный совет!
      Благодарю, Сергей 😉

      Ответить
    2. Светлана Бурова

      конечно, многие так делают и я иногда…
      а ещё я просто с курицы снимаю кожу и варю ….
      тоже меньше всякой гадости…..

      Ответить
  10. Галина

    Cвета, тебя приучали с детства кашу гороховую есть? ведь не каждому она нравится. Вот я, не ела в детстве, только недавно раскушала прелесть этого блюда, муж приучил, а дети маленькие не хотели и сейчас не едят.

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      да никто меня не приучал, просто мама её хорошо готовила наверное….
      я её обожаю……
      и муж у меня любит кашу гороховую с котлетами жареными……

      Ответить
      1. Галина

        Cветик, вы молодцы, кушайте гороховую кашу, очень вкусно, да с котлеткой или рыбкой.

        Ответить
  11. Светлана Бурова

    а мне бабушка из деревни мешок гороха передавала ещё в том году — вот и пользуемся до сих пор…..
    я тоже просто обожаю гороховый суп…..
    да и кашу гороховую тоже люблю

    Ответить
  12. Галина

    Да забыла сказать, я тоже варю из колотого гороха, люблю когда все развариться в *кашу*

    Ответить
  13. Галина

    Очень люблю гороховый суп. Всегда варила с копченостями, но теперь предпочитаю тоже с курочкой.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты