Судак жареный с картофелем, да еще и с зеленым луком, укропом … мммм! Рецепт и фото жареного судака с картошкой, как раз для зимнего постного стола от Екатерины. А еще Катюша расскажет, как в домашних условиях приготовить постный майонез.
Для рецепта жареной рыбы с картофелем понадобятся:
- Филе судака – 1 большая тушка,
- Картофель – 3-4 картофелины,
- Зеленый лук – 2-3 перышка,
- Укроп – 3-4 ветки,
- Мука – 2-3 столовых ложки,
- Оливковое масло – 3 столовых ложки,
- Соевый соус – 1 столовая ложка,
- Соль – по вкусу,
- Перец – по вкусу.
Как приготовить судака с картофелем
Картофель отварить, можно в мундире.
Филе судака нарезаем на порционные кусочки, лучше даже не до конца размороженное и сбрызгиваем соевым соусом.
В муку добавляем соль, перец все перемешиваем, рыбное филе хорошо обваливаем в муке и отправляем на сковородку с оливковым маслом. Туда же отправляем отваренный картофель нарезанный кружочками.
Лук, укроп мелко режем.
Когда картофель и рыба обжарятся с одной стороны, переворачиваем и минут на пять накрываем крышкой, минуты за три до готовности добавляем в сковороду зелень.
Подавать жареного судака с картофелем можно с домашним постным майонезом.
Постный майонез рецепт
Приготовление постного соуса – майонеза:
1 стакан муки хорошо смешать, чтоб не было комочков, с 3 стаканами воды и постоянно помешивая довести до кипения. Снять с огня и охладить.
- 8 столовых ложек оливкового масла смешать с
- 2 столовыми ложками сахара,
- 4 столовыми ложками горчицы,
- 3 чайными ложками соли и
- 3 столовыми ложками лимонного сока,
все это хорошо взбить.
Постоянно взбивая добавить частями приготовленную муку.
Приятного аппетита вам желает Екатерина!
Анна,ваш сайт покорил моё сердце(утверждение,что путь к сердцу мужчины лежит через желудок-истинно в моём случае)
Ну а судак так аппетитен-что побегу в магазин сейчас)
Заходите ко мне в гости turgretsiya.ru
как вкусно — картошечка с судачком….
просто великолепное и вкусное блюдо….
напоминает мне почему-то моё детство в деревне…..
очень интересненькое блюдо!!!!!!!
Я бы в конце все сметаной залила и еще потушила минуты 3, тогда бы вообще за уши бы не оттащили бы от этого блюда)))
У меня уже слюнки потекли 🙂
Что — то в этом году у нас и судака в продаже можно редко увидеть. А так — очень вкусная рыбка. И в жареном виде, и уха из нее замечательная получается — за уши не оттянешь.
Как же я люблю эти простые деревенские рецепты. Жалко вот судак не везде есть, опять буду готовить из карпа или горбуши 🙂