Меню

ЗАКУСКИ 30 14.06.2014

Стрелки чеснока рецепт с овощами

Порций: 2-3 Время приготовления: 30 минут Автор: Записная книжка

 

Лето балует нас изобилием всевозможных овощей и зелени,  из которого можно приготовить самые разнообразные полезные и питательные блюда. Причем порой достаточно необычные, но очень вкусные. В нашем меню сегодня стрелки чеснока.

Чаще всего чесночные стрелки готовят маринованными, такими заготовками можно запастись впрок.   Кроме этого свежие стрелки можно заморозить. А еще лето -  пора жареных  или тушеных чесночных стрелок.  Одним из таких блюд является закуска из тушеных чесночных стрелок с овощами, рецептом приготовления которой мы хотим поделиться с вами ниже.

Стрелки чеснока рецепт с овощами

Стрелки чеснока рецепт

Итак, чтобы приготовить закуску из тушеных чесночных стрелок с овощами нам с вами понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты:

  • чесночные стрелки – 300-400 грамм;
  • спелые помидоры – 3 крупных плода;
  • перья зеленого лука – 1 пучок;
  • растительное масло - 100 мл;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный (молотый) – по вкусу;
  • перец красный сладкий (молотый) – по вкусу.

Процесс приготовления:

Пошаговый способ приготовления летней закуски.

Стрелки чеснокаПервый шаг. Чесночные стрелки, промываем в холодной проточной воде несколько раз, затем обсушиваем, разложив на тканевое полотенце, срезаем у каждой семенную коробку, а сам стебель  нарезаем кусочками, длиной пять-семь сантиметров.

Стрелки чеснока рецептыВторой шаг. Дальше берем большую сковороду, наливаем в нее пол стакана растительного масла и разогреваем его. Опускаем в горячее масло чесночные стрелки и обжариваем их, периодически помешивая или встряхивая, чтобы они ни в коем случае не пригорели и не испортили вкус всего блюда.

Зеленый лук чеснокТретий шаг. Когда стрелки чуть-чуть протушатся и приобретут яркий темно-зеленый цвет, возьмем перья зеленого лука, промоем их, и нарежем не очень мелкими кусочками. Добавим лук в сковороду и перемешаем оба ингредиента. Продолжим обжаривать вместе.

Стрелки чеснока с овощамиЧетвертый шаг. Спелые помидоры вымоем, вырежем у них места, где прикреплялись плодоножки, а оставшуюся мякоть нарежем крупными кубиками, можно предварительно снять с томатов кожицу. Помидоры добавим в сковороду с чесночными стрелками, перемешаем и протушим в течение нескольких минут. После чего добавим в закуску немного воды, буквально две-три столовых ложки, приправим черным молотым перцем, красным сладким молотым перцем и присолим по вкусу. Накроем крышкой и будем тушить до готовности, пока практически вся жидкость не выкипит. В завершении, «под крышку» добавим в блюдо вымытую и мелко нарубленную зелень укропа.

Зеленый чеснокПятый шаг. Подавать закуску из чесночных стрелок с тушеными овощами можно как в горячем, так и в холодном виде, также блюдо из стрелок чеснока можно использовать как гарнир к мясу, птице или рыбе.

За рецепт и пошаговые фото приготовления тушеных чесночных стрелок благодарим Алиссон.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Стрелки чеснокаСтрелки чеснока
Комментариев к статье: 30
  1. Светлана

    Я тоже так не готовила. Просто брала в отдельности чесночные стрелки и их мариновала. А здесь такое разнообразие.

    Ответить
  2. Нинель

    Уже скоро появятся чесночные стрелки. Правда, придется делать с покупными томатами.

    Ответить
  3. Елена

    Вкуснятина. Тоже люблю готовить чесночные стрелки. И на зиму замораживаю.

    Ответить
  4. Нинель

    У меня знакомые любители стрелок. Пробовала, вкусно получается, но на любителя.

    Ответить
  5. Анна

    Вкуснятина! Приготовила из замороженных! Прекрасное блюдо! спасибо за рецепт.

    Ответить
    1. Анюта

      Пожалуйста!

      Ответить
  6. Елена

    Анечка! Морс из помидоров- это измельченные помидоры на блендере вместе с кожицей помидор, в них добавляется соль , 10 минут кипятится и закатывается на зиму под крышку. Можно ещё на мясорубке измельчить и так же закатать вместе с семенами и кожицей, а если Вы пишете «томатное пюре» может оно и есть томатное пюре только у нас называется морс. Используется для борщевой заправки т.е. подлива для борща, для любой другой подливы или соуса.

    Ответить
    1. Анюта (Записная книжка)

      Елена, спасибо за разъяснения. Да, я это и имела в виду, пюрированный помидор.
      Если нет заготовки, можно и свежий быстро пропустить, верно?

      Ответить
  7. Елена

    Здравствуйте! Вот я сегодня не удержалась и решилась добавить свой голос к стрелкам чеснока! Это такая вкуснятина для тех кто любит молодую спаржевую фасоль. Вот как я готовлю: стрелки, естественно помыть, порезать 3-4 см длиной, если больше кушать не очень удобно, потому что большие и падают на стол, одну большую луковицу и одну большую морковь, лук режем соломкой морковь трём на тёрке. Поджариваем 5 минут на растительном масле морковь и лук вместе затем ложим резаные стрелки чеснока и ещё 10 минут жарим с луком и морковью и постоянно помешиваем не отходя от печки. Затем добавляем 2 порезанных помидора или 6 столовых ложек густого домашнего морса с помидор, перчим, солим добавляем любимые приправки и ещё 5 минут тушим. Приятного аппетита! Для моей семьи это блюдо очень вкусное!!

    Ответить
    1. Анюта (Записная книжка)

      Елена, замечательный рецепт!
      А что такое морс из помидоров? Томатное пюре подойдет?

      Ответить
  8. Светик

    Смотрела на стрелки чеснока я сегодня, так и не решилась их готовить.

    Ответить
  9. Светлана Бурова

    обязательно девочки))) я стараюсь))))) 😉

    Ответить
  10. Светлана Бурова

    прекрасный рецептик — но вот я люблю немного по другому их готовить)))
    просто обожаем стрелки

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      А я даже догадываюсь, что рецептик у тебя скоро появится! 😉

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        более того, он давно готов))))
        обидно то. что забываю флешечку в фотоаппарате))))

        СКОРО БУДЕТ!!!!!

        Ответить
      2. Светик

        И у Светы почитаем рецепт. Что она с них приготовит….

        Ответить
  11. Славяна

    Какая интересная закусочка, я бы еще остренького перчика добавила (красного).
    У меня возник вопрос, а где взять эти самые чесночные стрелки????

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      На грядке, Славян 😉

      Ответить
      1. Сергей

        Опять издеваетесь? :-), Не все у нас плантаторы! 🙂

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Ну тогда на рынке у частников 😉

          Ответить
      2. Славяна

        А у нас не растет так чеснок, просто перышками или это еще не дорос????

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Славян, это не перышки, а стрелка, на которой потом бутон будет формироваться. Вот пока он не распустился, стрелки чеснока обрывают. Многие, кто не знает, просто их выбрасывает, а гурманы вкусные блюда готовят!

          Ответить
      3. Светик

        Я как то тоже на эти стрелки внимания не обращала, перышки режем в салат вкусно. Посмотрю и на стрелки нынче.

        Ответить
      4. Славяна

        Вот вот и я о том же, Аня, т.е. нужно пока перышки не срывать и подождать пока стрелки появятся или как???

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          А что у вас чеснок без перышек растет?

          Ответить
      5. Славяна

        Почему Анют без перышек??? С перышками, вот я и спрашиваю, когда эти стрелки вырастают????

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Да вот как раз сезон им, многие уже все порвали)))

          Ответить
  12. Светик

    Как интересно почитала. Не знала что со стрелок такое блюдо можно приготовить!
    Только мне кажется жирновато будет на такое кол-во стрелок-масла.
    А так выглядит очень аппетитно.
    Я пробу снимаю 😉

    Ответить
  13. Екатерина

    спасибо за рецептик! обожаю стрелки чеснока))а вот с овощами никогда не делала,все как- то с яйцами

    Ответить
  14. Сергей

    Работает фантазия у людей! А я стрелки просто жевал, как силос или в салаты резал.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты