Стейк в мультиварке рецепт

Стейк из свинины в мультиварке

Порций: 4-6   Время приготовления: 30 минут 27. 01. 2015 г.

Существует пять степеней прожарки стейка: сырое мясо, мясо с кровью, средне – прожаренное мясо, почти прожаренное мясо, и полностью прожаренное.

Если стейк из говядины или телятины с кровью является для любителей нормой, то не прожаренные стейки из свинины, птицы и рыбы употреблять в пищу недопустимо по причине заражения организма паразитами.

Сегодня я готовлю в своей новой мультиварке свинину, поэтому остановилась на варианте прожаренного сочного мяса. Скажу наперед, мощная мультиварка с этой задачей справляется достаточно быстро, за 30 минут мне удалось пожарить 12 кусков мяса. Подробности в моем пошаговом фото рецепте.

Стейк в мультиварке

Стейк свинины в мультиварке

Стейк - отличный вариант приготовления мяса для любителей пикников. Однако не сезон или непогода это вовсе не повод отказать себе в удовольствии съесть кусок вкусного мяса. И в домашних условиях вы можете приготовить не менее вкусные стейки, нежели на природе.

Итак, будем готовить стейк из свинины в мультиварке Редмонд. Блюдо быстрое, очень актуальное в ситуации «гости на пороге». Рецепт универсален, точно так же по нему вы сможете приготовить стейки из семги, форели, трески, индейки, не говоря уже о говядине.

Для того чтобы приготовить свиной стейк в мультиварке потребуются

Ингредиенты:

  • Свиные стейки – 12 штук,
  • Сухой чабер (или другие травы на ваш вкус) – 1 ч. ложка,
  • Лимонный сок – 30 мл,
  • Чеснок 3 – 4 зубчика,
  • Растительное масло (рафинированное) – 70 мл,
  • Соль и другие специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Сейчас в современных магазинах продаются уже готовые нарезанные куски мяса, на реберных косточках или без них. Очень нежным получится жареное мясо из филе с области шеи. То есть мясо должно быть вырезано с той части туши, которая меньше всего была задействована в движении животного. При этом каждый кусок должен быть толщиной не более трех сантиметров и не менее полутора. Если свинина на косточке, то толщину угадать проще простого, толщина куска - в ребро.

Для того чтобы ваши стейки получились сочными и вкусными, желательно их натереть солью, специями и замариновать минимум на 2 часа. Но если у вас нет времени, вы пришли с работы, и быстро готовите ужин или к вам нагрянули гости, то можно обойтись и без маринования, достаточно использовать немного лимонного сока, дабы размягчить волокна.

Стейк свининыИтак, натираем предварительно промытые и обсушенные стейки солью, сухим чабером и поливаем лимонным соком. Также не забываем чуть сбрызнуть мясо растительным маслом. Вы можете выбрать специи по своему усмотрению.

Чаша мультиварки редмондВ чашу мультиварки, в которой будем обжаривать стейки, нужно капнуть растительное масло, совсем немного.

Стейк в мультиварке рецептВыкладываем стейки в чашу, больше трех кусков в один слой у меня не уместилось.

Свинина в мультиварке на мультиповареПроизводитель REDMOND рекомендует в инструкции готовить стейки при температуре 165 градусов. Проверяла, при меньшей температуре мясо готовится гораздо дольше и полностью не прожаривается, придется кусочки переворачивать и доготавливать снова. Выбираем функцию «Мультиповар», выставляем температуру 165 градусов, кнопку «Старт» и закрываем крышку.

Свинина в мультиварке редмондПоскольку в самом начале мультиварка не разогрета (не подумайте, что не в курсе, как жарить стейки обычным стандартным способом на сковороде, просто следую инструкции), готовим первые стейки пять минут с одной стороны и после, перевернув, еще три минуты с другой стороны. Весь процесс жарки свиного стейка проходит под закрытой крышкой.

Стейк свинины в мультиваркеС остальными кусками мяса поступаем точно также, только вот теперь в разогретой мультиварке обжариваем стейки по три минуты с каждой стороны. При минимальном использовании масла вы получаете очень красивое и вкусное мясо с аппетитной румяной корочкой.

Такое мясо можно подать с нарезанными свежими овощами, картофельным пюре или отварным рисом. Мультиварка REDMOND RMC-210 (мощность 900 Вт) пожарила мне 12 стейков за 25 минут! Осталось 5 минут времени, я ее просто отключила. Никаких брызг и грязной плиты.

Приятного вам аппетита желает Анюта и Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Стейк из свинины в мультиварке"
Перейти к форме комментирования
  1. Ох и вкуснотища то))))

  2. Анют, просто загляденье! Читала раскрыв рот 🙂
    Хорошая у тебя помощница появилась, поздравляю. Я тоже думала о такой модели 😉 многие рекомендуют. Так что я все еще думаю о покупке в будущем
    Я хочу кусочек 😉 Я тоже за прожаренное, боюсь всяких паразитов.
    Просто супер!

  3. Сама не ожидала, что мультиварка так быстро умеет готовить!
    Спасибо, девочки!

  4. А кашку варила в ней?

    • Варила. Рисовая очень понравилась, как с плиты. Всего 30 минут готовит.

  5. Здорово, а в панасонике отличается эта каша?
    Пишут что неудобный сбор конденсата, а ты что скажешь?!

    • Да, отличается, Светик.
      Пожалуй, это единственная каша, чкоторую любит мой супруг. Но вот из мультиварки он ее не ел, она либо с непроваренными крупинками, либо сильно распарена, во рту разваливается.
      А здесь я сделала акцент. что получается как-будто я ее на плите сварила. Только у плиты стоять помешивать нужно, а здесь — нет.

      Про конденсат. Неудобств не почувствовала. Вода в желобке собирается.

  6. умопомрачительное мяско Анют))))
    супер у тебя помощница))))
    про фото уже ничего не говорю))) просто засматриваюсь ими 🙂

    • Светлан, спасибо!
      Что засматриваешься — приятно. Значит не зря старалась 🙂

  7. Спасибо огромное! Вы просто БОГ кулинарии! Вкуснее у меня еще никогда не получалось))))

    • Юлия, мне приятно 🙂

  8. В самом начале жарки после закрытия крышки сразу отсчитывать время или дождаться сигнала мультиварки о том, что она нагрелась и начала работать? Не знаю как у вас, на моей редмонт приходится долго ждать начала работы

    • Ксения, в разогретой чаше жарим по три минуты с каждой стороны.

  9. Мне нравится только полностью прожаренный стейк. Хоть он получается и жестче. Но на мой взгляд так надежнее. Хорошо, когда для приготовления используется домашняя свинина. А вот с базарной лучше готовить именно хорошо прожаренный стейк.

    • Полностью согласна с вами!

  10. Недавно узнала, что у свинины может быть только одна степень прожарки — полная готовность. Так и сделаем.

  11. обязательно попробуйте говяжий стейк в ней же 5-7 минут больше нельзя. потом открываете крышку и 5 минут его выпариваете просто на выключенной розовый нежный сочный сейчас ем. Просто божественно. я даже не думал что так быстро. настоящий стейк в духовке это 2 часа

  12. Такой бы стейк, да с картофельным пюре. Еще люблю посыпать картошку свежим зеленым луком.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0