Существует пять степеней прожарки стейка: сырое мясо, мясо с кровью, средне – прожаренное мясо, почти прожаренное мясо, и полностью прожаренное.
Если стейк из говядины или телятины с кровью является для любителей нормой, то не прожаренные стейки из свинины, птицы и рыбы употреблять в пищу недопустимо по причине заражения организма паразитами.
Сегодня я готовлю в своей новой мультиварке свинину, поэтому остановилась на варианте прожаренного сочного мяса. Скажу наперед, мощная мультиварка с этой задачей справляется достаточно быстро, за 30 минут мне удалось пожарить 12 кусков мяса. Подробности в моем пошаговом фото рецепте.
Стейк в мультиварке
Стейк - отличный вариант приготовления мяса для любителей пикников. Однако не сезон или непогода это вовсе не повод отказать себе в удовольствии съесть кусок вкусного мяса. И в домашних условиях вы можете приготовить не менее вкусные стейки, нежели на природе.
Итак, будем готовить стейк из свинины в мультиварке Редмонд. Блюдо быстрое, очень актуальное в ситуации «гости на пороге». Рецепт универсален, точно так же по нему вы сможете приготовить стейки из семги, форели, трески, индейки, не говоря уже о говядине.
Для того чтобы приготовить свиной стейк в мультиварке потребуются
Итак, натираем предварительно промытые и обсушенные стейки солью, сухим чабером и поливаем лимонным соком. Также не забываем чуть сбрызнуть мясо растительным маслом. Вы можете выбрать специи по своему усмотрению.
В чашу мультиварки, в которой будем обжаривать стейки, нужно капнуть растительное масло, совсем немного.
Выкладываем стейки в чашу, больше трех кусков в один слой у меня не уместилось.
Производитель REDMOND рекомендует в инструкции готовить стейки при температуре 165 градусов. Проверяла, при меньшей температуре мясо готовится гораздо дольше и полностью не прожаривается, придется кусочки переворачивать и доготавливать снова.
Выбираем функцию «Мультиповар», выставляем температуру 165 градусов, кнопку «Старт» и закрываем крышку.
Поскольку в самом начале мультиварка не разогрета (не подумайте, что не в курсе, как жарить стейки обычным стандартным способом на сковороде, просто следую инструкции), готовим первые стейки пять минут с одной стороны и после, перевернув, еще три минуты с другой стороны.
Весь процесс жарки свиного стейка проходит под закрытой крышкой.
С остальными кусками мяса поступаем точно также, только вот теперь в разогретой мультиварке обжариваем стейки по три минуты с каждой стороны.
При минимальном использовании масла вы получаете очень красивое и вкусное мясо с аппетитной румяной корочкой.
Ох и вкуснотища то))))
Анют, просто загляденье! Читала раскрыв рот 🙂
Хорошая у тебя помощница появилась, поздравляю. Я тоже думала о такой модели 😉 многие рекомендуют. Так что я все еще думаю о покупке в будущем
Я хочу кусочек 😉 Я тоже за прожаренное, боюсь всяких паразитов.
Просто супер!
Сама не ожидала, что мультиварка так быстро умеет готовить!
Спасибо, девочки!
А кашку варила в ней?
Варила. Рисовая очень понравилась, как с плиты. Всего 30 минут готовит.
Здорово, а в панасонике отличается эта каша?
Пишут что неудобный сбор конденсата, а ты что скажешь?!
Да, отличается, Светик.
Пожалуй, это единственная каша, чкоторую любит мой супруг. Но вот из мультиварки он ее не ел, она либо с непроваренными крупинками, либо сильно распарена, во рту разваливается.
А здесь я сделала акцент. что получается как-будто я ее на плите сварила. Только у плиты стоять помешивать нужно, а здесь — нет.
Про конденсат. Неудобств не почувствовала. Вода в желобке собирается.
умопомрачительное мяско Анют))))
супер у тебя помощница))))
про фото уже ничего не говорю))) просто засматриваюсь ими 🙂
Светлан, спасибо!
Что засматриваешься — приятно. Значит не зря старалась 🙂
Спасибо огромное! Вы просто БОГ кулинарии! Вкуснее у меня еще никогда не получалось))))
Юлия, мне приятно 🙂
В самом начале жарки после закрытия крышки сразу отсчитывать время или дождаться сигнала мультиварки о том, что она нагрелась и начала работать? Не знаю как у вас, на моей редмонт приходится долго ждать начала работы
Ксения, в разогретой чаше жарим по три минуты с каждой стороны.
Мне нравится только полностью прожаренный стейк. Хоть он получается и жестче. Но на мой взгляд так надежнее. Хорошо, когда для приготовления используется домашняя свинина. А вот с базарной лучше готовить именно хорошо прожаренный стейк.
Полностью согласна с вами!
Недавно узнала, что у свинины может быть только одна степень прожарки — полная готовность. Так и сделаем.
обязательно попробуйте говяжий стейк в ней же 5-7 минут больше нельзя. потом открываете крышку и 5 минут его выпариваете просто на выключенной розовый нежный сочный сейчас ем. Просто божественно. я даже не думал что так быстро. настоящий стейк в духовке это 2 часа
Спасибо, Максим!
Такой бы стейк, да с картофельным пюре. Еще люблю посыпать картошку свежим зеленым луком.