Спаржа по-корейски
Уникальный продукт – соевая спаржа, она же фучжу или юкка. Готовят ее из сои, и она считается национальным блюдом китайцев. Следует сразу уточнить, что соевая спаржа не имеет ничего общего с одноименным растением спаржей.
А знаете ли вы, как готовят эту интересную спаржу из сои? Его готовят из соевого молока, которое кипятят до образования тонкой пленки или пенки, которую снимают и высушивают. После высушивания и получается тот самый продукт, который многие из нас и знают под названием спаржа фучжу. Соевое молоко - это просто измельченные до однородности плоды сои, перемешанные с водой в равных пропорциях.
Если вы практикуете вегетарианство или пытаетесь сбросить лишний вес, то фучжу или соевую спаржу надо обязательно включить в свой рацион. Это прекрасный белковый продукт, который с легкостью возместит недостаток белка в вашем организме.
Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный салат из соевой спаржи по-корейски.
Спаржа по-корейски

Ингредиенты:
- Соевая спаржа – 200 грамм,
- Морковь – 400 грамм,
- Приправа для корейской моркови или спаржи – 1 упаковка,
- Растительное масло,
- Вода.
Процесс приготовления:
Подготовьте глубокую кастрюлю и вскипятите чайник с водой.
В кастрюлю переложите сухую соевую спаржу, по надобности разломите каждый хлыст на более мелкие кусочки.
Залейте соевый продукт кипящей водой и накройте крышкой. Оставьте на 30 – 50 минут. Постоянно проверяйте спаржу, она недолжна, быть слишком рыхлой, пусть она останется немного упругой, но и не твердой.
Когда на ваш вкус спаржа будет готова, слейте воду и порежьте ее небольшими брусочками.
Морковь очистите, и натрите на терке для корейских салатов.
Откройте пачку с приправой для корейских салатов, я использую такую, как на фото. Вместо уже готовой приправы вы можете использовать любые приправы, к которым вы уже привыкли, это может быть черный и красный молотый перец, сладкая паприка, молотый кориандр и т.д. Также не забудьте про уксус, который придаст корейской закуске особую кислинку.
Влейте все содержимое пачки в блюдо с морковью. Перемешайте и добавьте размякшую соевую спаржу.
Разогрейте на сковородке растительное масло (2 – 3 ст. ложки) и кипящим маслом залейте салат.
Перемешайте и дайте настоятся 1 – 2 часа.
В качестве дополнительных ингредиентов для салата можно использовать чеснок и лук, который нужно опускать в кипящее масло буквально на полминуты и потом уже отправлять в салат.
Готовьте и кушайте с удовольствием, приятного аппетита!
За рецепт и фото салата из спаржи по-корейски благодарим Славяну.
Возможно, вам будет интересно, как приготовить салат из фунчозы по-корейски с овощами:
Рецепт салата с фунчозой и овощами -->>
С уважением, Анюта.
Анатолий
Анюта, приготовил салат точно по вашему рецепту, вкус как раз то что я люблю. Нравиться, что сюда входит морковка и чеснок, ну а зелень можно добавить на свое усмотрение. Теперь спаржу по-корейски буду готовить чаще.
Нинель
Я такую спаржу не встречала. А где ее продают?
Анюта
Там же, где и все продукты для приготовления роллов и суши.
Юлия К
Я тоже не знала, где она продается, спасибо, Анюта.
Нинель
Классно, надо внимательно посмотреть этот отдел.
Светлана
В пакетик, именуемый, как корейская приправа, входит до 10 наименований специй. Какой смысл перечислять все эти специи, если они написаны на пакете с корейскими приправами? Здесь и так человеку все ясно станет. И прежде, чем писать что — то плохое, следует вникнуть в саму суть рецепта.
Славяна
Светлана, спасибо большое за поддержку!!!!! Я думала и так все понятно, а оказывается надо расшифровывать каждую фразу))))
МегаМега
Идиот рецеп писал. Вместо того что бы написать какие специи добавить, этот идиот написал приправа для моркови или спаржи. А что входит туда ? И дебил порезать спаржу сможет
Славяна
Спасибо за откровенность, добра вам!!!
Светлана
Мне понравился способ приготовления салата со спаржей. Очень люблю салат из моркови по — корейски вместе со спаржей. Многие нахваливают суп со спаржи. Это я не готовила.Но говорят, что очень вкусно. Я даже на огороде выращивала спаржу. Слегка отваривала и делала салат с помидорами,сладким и горьким перцем и чесноком. Вкусно. Понравилось.
Славяна
Анатолий, пробуйте, салатик правда на любителя, но думаю, если вы любите всякие острые закуски, то вам непременно понравится такая спаржа.
Анатолий
Еще не готовил такую закуску, теперь буду знать и попробую приготовить.
Славяна
Светочка, скажи вкусно ведь???!!!! А ты как готовишь???
Славяна
GreenRed brand studio, обязательно попробуйте, очень вкусно!!!
Светлана Бурова
готовлю частенько это «спаржу»
вкусно получается
Славяна
Аня, и правда аромат необычайный, супер салатик 🙂 Может кто иначе готовит???
Славяна
Светик, попробуй, думаю, тебе понравится, она не такая и дорогая, и очень вкусная!!!
GreenRed brand studio
Обожаю спаржу. Так готовить еще не пробовал. Взял на заметочку. попробуем обкатать рецептик.
Славяна
Попробуйте, оцените и расскажите, как вы готовите вкусные салаты по-корейски 🙂
Анюта (Записная книжка)
Мне очень нравится запах этой спаржи!
Светик
Славяночка, какая вкусняшка у тебя тут. А я не пробовала спаржу готовить. Теперь буду знать как с ней обращаться 😉 спасибо