Уникальный продукт – соевая спаржа, она же фучжу или юкка. Готовят ее из сои, и она считается национальным блюдом китайцев. Следует сразу уточнить, что соевая спаржа не имеет ничего общего с одноименным растением спаржей.
А знаете ли вы, как готовят эту интересную спаржу из сои? Его готовят из соевого молока, которое кипятят до образования тонкой пленки или пенки, которую снимают и высушивают. После высушивания и получается тот самый продукт, который многие из нас и знают под названием спаржа фучжу. Соевое молоко - это просто измельченные до однородности плоды сои, перемешанные с водой в равных пропорциях.
Если вы практикуете вегетарианство или пытаетесь сбросить лишний вес, то фучжу или соевую спаржу надо обязательно включить в свой рацион. Это прекрасный белковый продукт, который с легкостью возместит недостаток белка в вашем организме.
Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный салат из соевой спаржи по-корейски.
Спаржа по-корейски
Подготовьте глубокую кастрюлю и вскипятите чайник с водой.
В кастрюлю переложите сухую соевую спаржу, по надобности разломите каждый хлыст на более мелкие кусочки.
Залейте соевый продукт кипящей водой и накройте крышкой. Оставьте на 30 – 50 минут. Постоянно проверяйте спаржу, она недолжна, быть слишком рыхлой, пусть она останется немного упругой, но и не твердой.
Когда на ваш вкус спаржа будет готова, слейте воду и порежьте ее небольшими брусочками.
Морковь очистите, и натрите на терке для корейских салатов.
Откройте пачку с приправой для корейских салатов, я использую такую, как на фото. Вместо уже готовой приправы вы можете использовать любые приправы, к которым вы уже привыкли, это может быть черный и красный молотый перец, сладкая паприка, молотый кориандр и т.д. Также не забудьте про уксус, который придаст корейской закуске особую кислинку.
Влейте все содержимое пачки в блюдо с морковью. Перемешайте и добавьте размякшую соевую спаржу.
Разогрейте на сковородке растительное масло (2 – 3 ст. ложки) и кипящим маслом залейте салат.
Перемешайте и дайте настоятся 1 – 2 часа.
Славяночка, какая вкусняшка у тебя тут. А я не пробовала спаржу готовить. Теперь буду знать как с ней обращаться 😉 спасибо
Попробуйте, оцените и расскажите, как вы готовите вкусные салаты по-корейски 🙂
Мне очень нравится запах этой спаржи!
Обожаю спаржу. Так готовить еще не пробовал. Взял на заметочку. попробуем обкатать рецептик.
Светик, попробуй, думаю, тебе понравится, она не такая и дорогая, и очень вкусная!!!
Аня, и правда аромат необычайный, супер салатик 🙂 Может кто иначе готовит???
готовлю частенько это «спаржу»
вкусно получается
GreenRed brand studio, обязательно попробуйте, очень вкусно!!!
Светочка, скажи вкусно ведь???!!!! А ты как готовишь???
Еще не готовил такую закуску, теперь буду знать и попробую приготовить.
Анатолий, пробуйте, салатик правда на любителя, но думаю, если вы любите всякие острые закуски, то вам непременно понравится такая спаржа.
Мне понравился способ приготовления салата со спаржей. Очень люблю салат из моркови по — корейски вместе со спаржей. Многие нахваливают суп со спаржи. Это я не готовила.Но говорят, что очень вкусно. Я даже на огороде выращивала спаржу. Слегка отваривала и делала салат с помидорами,сладким и горьким перцем и чесноком. Вкусно. Понравилось.
Идиот рецеп писал. Вместо того что бы написать какие специи добавить, этот идиот написал приправа для моркови или спаржи. А что входит туда ? И дебил порезать спаржу сможет
Спасибо за откровенность, добра вам!!!
В пакетик, именуемый, как корейская приправа, входит до 10 наименований специй. Какой смысл перечислять все эти специи, если они написаны на пакете с корейскими приправами? Здесь и так человеку все ясно станет. И прежде, чем писать что — то плохое, следует вникнуть в саму суть рецепта.
Светлана, спасибо большое за поддержку!!!!! Я думала и так все понятно, а оказывается надо расшифровывать каждую фразу))))
Я такую спаржу не встречала. А где ее продают?
Там же, где и все продукты для приготовления роллов и суши.
Я тоже не знала, где она продается, спасибо, Анюта.
Классно, надо внимательно посмотреть этот отдел.
Анюта, приготовил салат точно по вашему рецепту, вкус как раз то что я люблю. Нравиться, что сюда входит морковка и чеснок, ну а зелень можно добавить на свое усмотрение. Теперь спаржу по-корейски буду готовить чаще.