Меню

рецепты постные, ЗАКУСКИ, РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ 23.12.2012

Рыба судак под кисло-сладким соусом

Автор: Анюта

 

Соус к рыбе кисло сладкий рецепт судак как приготовитьРыба под соусом, рецепт которого предлагает Екатерина очень вкусная. Рыба в кисло – сладком соусе может использоваться любая, речная или морская, белая или красная, с небольшим содержанием мелких костей, в этом рецепте под соусом судак.

Рыба в кисло - сладком соусе

Для рецепта вкусной рыбы под соусом потребуется:

  • Филе рыбы (у меня был судак) - 2 тушки,
  • Крахмал - 3 столовые ложки,
  • Растительное масло - 4 столовых ложки,

Соус к рыбе, рецепт:

  • Лук - 1 небольшая головка,
  • Кетчуп - 2 столовые ложки,
  • Соевый соус - 1 столовая ложка,
  • Чеснок - 3 дольки,
  • Паприка – щепотка,
  • Сахар - 2 столовых ложки,
  • Уксусная эссенция - 1 десертная ложка,
  • Вода - 0,5 стакана (кипяток).

Как приготовить рыбу под соусом и кисло – сладкий соус

Рыбу (я беру филе судака) нарезать на порционные куски обсушить, не солить (так как дальше мы будем готовить рыбу в соевом соусе), не перчить.

Кусочки рыбы обвалять в крахмале и обжарить на раскаленной сковородке с двух сторон на растительном масле без запаха.

Выложить рыбу в глубокую посуду, в которой будете дальше ее как бы тушить под соусом.

На оставшемся от рыбы масле обжариваем мелко нарезанный кубиками лук до прозрачного состояния

В отдельной посуде смешать для рыбного соуса паприку, выдавленный чеснок, кетчуп и соевый соус.

Развести в 0,5 стакана кипятка уксусную эссенцию, добавить сахар, все хорошо перемешать и влить в ранее приготовленную смесь для кисло – сладкого соуса. Попробовать красный соус для рыбы на вкус, вкус должен быть таким как вам нравиться, можно добавить еще сахар, кетчуп, соевый соус.

Влить получившуюся смесь в лук и все довести до кипения, проварив минуты три. Этим красным соусом – маринадом залить жареную рыбу и протушить минут 7-10. Если необходимо, для густоты можно ввести в соус к рыбе еще разведенный крахмал.

Рыба  судак в кисло сладком соусе рецепт приготовления

Кисло – сладкий соус по этому рецепту очень хорошо подходит не только к рыбе, но и к рису.

Приятного аппетита!

С уважением, Екатерина

РЫБА В ТОМАТНОМ СОУСЕ – МАРИНАДЕ

РЫБА В МАРИНАДЕ ИЗ ГОРЧИЦЫ И ОВОЩЕЙ

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Соус к рыбе кисло сладкий рецепт судак как приготовитьСоус к рыбе кисло сладкий рецепт судак как приготовить
Комментариев к статье: 6
  1. Елена

    Соус очень вкусный получается. Буду готовить еще, спасибо.

    Ответить
  2. Елена

    Интересный и новый для меня рецепт, обязательно попробую приготовить.

    Ответить
  3. Нинель

    Великолепный судак с таким соусом. Еще сделала карпа и линя, очень вкусно.

    Ответить
  4. Юлия К

    Какой соус замечательный, рыбка в таком соусе будет неимоверно вкусной!

    Ответить
  5. Нинель

    А я обжариваю рыбу в пшеничной муке. Соус беру на заметку.

    Ответить
  6. Светлана

    Нашла такой замечательный рецепт. Даже не поверила, что он без отзыва. Рыбка получилась замечательная в самом деле, с густым равномерным соусом. Ведь крахмал на рыбке способствует этому. И для меня всегда самый вкусный соус — кисло — сладкий. Вспоминаю, как раньше по ГОСТу на подобии этого делали консервы с кильки и бычков.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты