Соус к рыбе кисло сладкий рецепт судак

Рыба судак под кисло-сладким соусом

Порций:   Время приготовления: 23. 12. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

Соус к рыбе кисло сладкий рецепт судак как приготовитьРыба под соусом, рецепт которого предлагает Екатерина очень вкусная. Рыба в кисло – сладком соусе может использоваться любая, речная или морская, белая или красная, с небольшим содержанием мелких костей, в этом рецепте под соусом судак.

Рыба в кисло - сладком соусе

Для рецепта вкусной рыбы под соусом потребуется:

  • Филе рыбы (у меня был судак) - 2 тушки,
  • Крахмал - 3 столовые ложки,
  • Растительное масло - 4 столовых ложки,

Соус к рыбе, рецепт:

  • Лук - 1 небольшая головка,
  • Кетчуп - 2 столовые ложки,
  • Соевый соус - 1 столовая ложка,
  • Чеснок - 3 дольки,
  • Паприка – щепотка,
  • Сахар - 2 столовых ложки,
  • Уксусная эссенция - 1 десертная ложка,
  • Вода - 0,5 стакана (кипяток).

Как приготовить рыбу под соусом и кисло – сладкий соус

Рыбу (я беру филе судака) нарезать на порционные куски обсушить, не солить (так как дальше мы будем готовить рыбу в соевом соусе), не перчить.

Кусочки рыбы обвалять в крахмале и обжарить на раскаленной сковородке с двух сторон на растительном масле без запаха.

Выложить рыбу в глубокую посуду, в которой будете дальше ее как бы тушить под соусом.

На оставшемся от рыбы масле обжариваем мелко нарезанный кубиками лук до прозрачного состояния

В отдельной посуде смешать для рыбного соуса паприку, выдавленный чеснок, кетчуп и соевый соус.

Развести в 0,5 стакана кипятка уксусную эссенцию, добавить сахар, все хорошо перемешать и влить в ранее приготовленную смесь для кисло – сладкого соуса. Попробовать красный соус для рыбы на вкус, вкус должен быть таким как вам нравиться, можно добавить еще сахар, кетчуп, соевый соус.

Влить получившуюся смесь в лук и все довести до кипения, проварив минуты три. Этим красным соусом – маринадом залить жареную рыбу и протушить минут 7-10. Если необходимо, для густоты можно ввести в соус к рыбе еще разведенный крахмал.

Рыба судак в кисло сладком соусе рецепт приготовления

Кисло – сладкий соус по этому рецепту очень хорошо подходит не только к рыбе, но и к рису.

Приятного аппетита!

С уважением, Екатерина

РЫБА В ТОМАТНОМ СОУСЕ – МАРИНАДЕ

РЫБА В МАРИНАДЕ ИЗ ГОРЧИЦЫ И ОВОЩЕЙ

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Рыба судак под кисло-сладким соусом"
Перейти к форме комментирования
  1. Нашла такой замечательный рецепт. Даже не поверила, что он без отзыва. Рыбка получилась замечательная в самом деле, с густым равномерным соусом. Ведь крахмал на рыбке способствует этому. И для меня всегда самый вкусный соус — кисло — сладкий. Вспоминаю, как раньше по ГОСТу на подобии этого делали консервы с кильки и бычков.

  2. А я обжариваю рыбу в пшеничной муке. Соус беру на заметку.

  3. Какой соус замечательный, рыбка в таком соусе будет неимоверно вкусной!

  4. Великолепный судак с таким соусом. Еще сделала карпа и линя, очень вкусно.

  5. Интересный и новый для меня рецепт, обязательно попробую приготовить.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0