Соус из перца

Соус из перца на зиму

Порций: 1   Время приготовления: 15 минут 15. 08. 2013 г.

Турецкий соус из перца – еще одна вкусная заготовка на зиму, на этот раз  из восточной кухни. Соус из болгарского перца, замороженный в морозилке,  зимой поможет хозяйке обыграть подачу блюд из мяса, курицы и рыбы, придав им восточную нотку.

Соус из перца на зиму

Соус из перца

Заготовка на зиму от Василисы из г. Тольятти

 

Для того, что бы получился вкусный соус, нужно выбрать правильные, то есть вкусные болгарские перцы. Этот соус можно заморозить и наслаждаться свежим вкусом перца и зимой. Если у вас есть морозильная камера, приготовьте этот соус на зиму или просто попробуйте этот рецепт  турецкой кухни без заморозки.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец 1 кг,
  • лук 6-8 шт.,
  • чеснок 5 зубчиков,
  • растительное масло 4 ст. л.,
  • сахар 1 ст. л.,
  • соль 2 ч. л.,
  • свеже молотый перец,
  • уксус 6% 2 ст. л.,
  • кориандр 1 ч. л.
  • Процесс приготовления:

    Болгарский перец помыть, очистить  от семян и плодоножки, пропустить через мясорубку.

    Лук чеснок так же пропустить через мясорубку.

    Теперь берем кастрюлю, сотейник или широкую сковороду  с толстым дном, выливаем нашу смесь из перца, лука и чеснока, добавляем растительное масло, специи.

    На мой вкус получилось пресновато, поэтому я насыпала еще своих любимых специй. Мексиканскую и щепотку хмели сунели. В рецепте турецкого соуса их не было.

    Тушим на слабом огне минут 15.

     

    Турецкие товарищи советуют добавлять этот соус к жареному мясу, курице, рыбе. Просто кушают с белым хлебом. А если заморозить соус из перца на зиму, то добавлять можно и в супы, и в рагу, и в соусы для вкуса и запаха лета. Перед заморозкой соус остудить, разложить по контейнерам или пакетам для заморозки.

    Соус из перца замороженный

    Метки записи:
    Комментарии к записи "Соус из перца на зиму"
    Перейти к форме комментирования
    1. Очень интересно.

    2. прекрасный , вкусный соус…..
      спасибо за рецептик

    3. Оригинально, думаю и практично еще вдобавок, достал, добавил, погрел по надобности и все готово!! Мне нравиться!!!!!

    4. Очень хорошая заготовка и подсказка для хозяек получилась. Ведь очень просто можно приготовить такой соус из перца. И не нужно с банками возиться, чтобы закатать. Положил в морозильную камеру до зимних времен — красота!

    5. Рецепт пригодится, когда много сладкого перца. Буду готовить на зиму, скоро уже будет сбор перчика.

    6. Впервые встречаю такой рецепт, надо обязательно попробовать, перчик уже начинает формироваться в огороде.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0