Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, Соусы 15.08.2013

Соус из перца на зиму

Порций: 1 Время приготовления: 15 минут Автор: Записная книжка

 

Турецкий соус из перца – еще одна вкусная заготовка на зиму, на этот раз  из восточной кухни. Соус из болгарского перца, замороженный в морозилке,  зимой поможет хозяйке обыграть подачу блюд из мяса, курицы и рыбы, придав им восточную нотку.

Соус из перца на зиму

Соус из перца

Заготовка на зиму от Василисы из г. Тольятти

 

Для того, что бы получился вкусный соус, нужно выбрать правильные, то есть вкусные болгарские перцы. Этот соус можно заморозить и наслаждаться свежим вкусом перца и зимой. Если у вас есть морозильная камера, приготовьте этот соус на зиму или просто попробуйте этот рецепт  турецкой кухни без заморозки.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец 1 кг,
  • лук 6-8 шт.,
  • чеснок 5 зубчиков,
  • растительное масло 4 ст. л.,
  • сахар 1 ст. л.,
  • соль 2 ч. л.,
  • свеже молотый перец,
  • уксус 6% 2 ст. л.,
  • кориандр 1 ч. л.
  • Процесс приготовления:

    Болгарский перец помыть, очистить  от семян и плодоножки, пропустить через мясорубку.

    Лук чеснок так же пропустить через мясорубку.

    Теперь берем кастрюлю, сотейник или широкую сковороду  с толстым дном, выливаем нашу смесь из перца, лука и чеснока, добавляем растительное масло, специи.

    На мой вкус получилось пресновато, поэтому я насыпала еще своих любимых специй. Мексиканскую и щепотку хмели сунели. В рецепте турецкого соуса их не было.

    Тушим на слабом огне минут 15.

     

    Турецкие товарищи советуют добавлять этот соус к жареному мясу, курице, рыбе. Просто кушают с белым хлебом. А если заморозить соус из перца на зиму, то добавлять можно и в супы, и в рагу, и в соусы для вкуса и запаха лета. Перед заморозкой соус остудить, разложить по контейнерам или пакетам для заморозки.

    Соус из перца  замороженный

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    • Категории

    • Расширенный поиск

    Комментариев к статье: 9
    1. Елена

      Очень интересный рецепт и готовить просто. Уверена очень вкусно.

      Ответить
    2. Светлана

      Больше всего нравится красный болгарский перец. Он слегка сладковатый, но блюда с такой добавкой получаются вкусные.

      Ответить
    3. Юлия К

      Этот соус скрасит любое неудачное блюдо.

      Ответить
    4. Елена

      Впервые встречаю такой рецепт, надо обязательно попробовать, перчик уже начинает формироваться в огороде.

      Ответить
    5. Нинель

      Рецепт пригодится, когда много сладкого перца. Буду готовить на зиму, скоро уже будет сбор перчика.

      Ответить
    6. Светлана

      Очень хорошая заготовка и подсказка для хозяек получилась. Ведь очень просто можно приготовить такой соус из перца. И не нужно с банками возиться, чтобы закатать. Положил в морозильную камеру до зимних времен — красота!

      Ответить
    7. Славяна

      Оригинально, думаю и практично еще вдобавок, достал, добавил, погрел по надобности и все готово!! Мне нравиться!!!!!

      Ответить
    8. Светлана Бурова

      прекрасный , вкусный соус…..
      спасибо за рецептик

      Ответить
    9. Галина

      Очень интересно.

      Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты