Солянка капустная постная
Автор: Анюта
Солянка капустная, постный рецепт от Екатерины. Это вкусное блюдо из капусты очень богато клетчаткой, поэтому его полезно включать в рацион не только во время поста, но и в еженедельное меню.
Для рецепта капустной солянки понадобятся:
- Капуста - ½ небольшого кочана капусты,
- Морковь – 2 средних моркови,
- Лук – 2 средних головки,
- Лавровый лист 3-5 листочков,
- Черный перец горошком 5-7 горошин,
- Черный перец молотый по вкусу,
- Соль по вкусу,
- Оливковое масло 1 столовая ложка,
- Кетчуп (или томатная паста) – 2-3 столовых ложки.
Приготовление солянки из капусты
- Капусту нашинковать, кому как нравится, можно мелко, можно средне как это сделала я. Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать.
- В кастрюле для тушения пассирую лук на оливковом масле, добавляю к нему морковь, лавровый лист, перец горошком, молотый перец . Все вместе немного тушу, минут 5-7.
- Затем добавляю капусту, предварительно я ее солю и немного переминаю с солю. Продолжаю тушение уже с капустой еще минут 7-10.
- Добавляю кетчуп или томатную пасту и ставлю на медленный огонь тушиться капустную солянку уже до готовности.
Можно в солянку по этому рецепту добавить грибов (лучше сухих), получится грибная солянка с капустой, на много полезней, чем с сосисками! 😉
Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!
Вера
Спасибо за полезную информацию!
Этот наваристый и густой зимний суп хорош как с квашеной капустой, так и со свежей
Светлана
Сейчас постную солянку готовят с добавлением соевого мяса. Даже не поверила, но совсем другой вкус. Тем, кто соблюдает пост, такая добавка (временно) понравится.
Нинель
Как же мне нравится тушеная капуста. Отличное блюдо для ужина.
Нинель
Замечательная капустка! Я такую люблю с картошкой или с булгуром.
Светлана
А я люблю такой способ приготовления солянки. Иногда даже пару огурцов добавляю маринованных, натертых на терку. А кетчуп к ней мне нравится свой, домашний, потому что он сладковатый.
Анюта
Супер!
Светлана Бурова
постные блюда тоже довольно вкусны…….
зря вы так Сергей…..
разгрузка тоже иногда полезна……
Сергей
Я Вам сочувствую…
Галина
Сегодня готовила такую же солянку на гарнир к куриным плечикам, а вот теперь будем готовить без мяса, пост, ГОСПОДА.