Солянка капустная, постный рецепт от Екатерины. Это вкусное блюдо из капусты очень богато клетчаткой, поэтому его полезно включать в рацион не только во время поста, но и в еженедельное меню.
Для рецепта капустной солянки понадобятся:
- Капуста - ½ небольшого кочана капусты,
- Морковь – 2 средних моркови,
- Лук – 2 средних головки,
- Лавровый лист 3-5 листочков,
- Черный перец горошком 5-7 горошин,
- Черный перец молотый по вкусу,
- Соль по вкусу,
- Оливковое масло 1 столовая ложка,
- Кетчуп (или томатная паста) – 2-3 столовых ложки.
Приготовление солянки из капусты
- Капусту нашинковать, кому как нравится, можно мелко, можно средне как это сделала я. Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать.
- В кастрюле для тушения пассирую лук на оливковом масле, добавляю к нему морковь, лавровый лист, перец горошком, молотый перец . Все вместе немного тушу, минут 5-7.
- Затем добавляю капусту, предварительно я ее солю и немного переминаю с солю. Продолжаю тушение уже с капустой еще минут 7-10.
- Добавляю кетчуп или томатную пасту и ставлю на медленный огонь тушиться капустную солянку уже до готовности.
Можно в солянку по этому рецепту добавить грибов (лучше сухих), получится грибная солянка с капустой, на много полезней, чем с сосисками! 😉
Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!
Сегодня готовила такую же солянку на гарнир к куриным плечикам, а вот теперь будем готовить без мяса, пост, ГОСПОДА.
Я Вам сочувствую…
постные блюда тоже довольно вкусны…….
зря вы так Сергей…..
разгрузка тоже иногда полезна……
А я люблю такой способ приготовления солянки. Иногда даже пару огурцов добавляю маринованных, натертых на терку. А кетчуп к ней мне нравится свой, домашний, потому что он сладковатый.
Супер!
Замечательная капустка! Я такую люблю с картошкой или с булгуром.
Как же мне нравится тушеная капуста. Отличное блюдо для ужина.
Сейчас постную солянку готовят с добавлением соевого мяса. Даже не поверила, но совсем другой вкус. Тем, кто соблюдает пост, такая добавка (временно) понравится.